天満の繁盛店 : Hakata kushiyaki batten yokatwo

天滿站附近的烤鸡肉串店。菜單和價格經常修改，並將再次更新。這家商店，包括附近的第一家商店，尤其是在歡樂時光，高杯酒 50 日元，大杯 90 日元（營業至下午 5 點）時非常擁擠。那是一個星期六，他們一開門我就去了，但很快就滿了。串物煮起來需要一點時間，所以要一份配菜。平日有流行音樂，但不提供「煮舌頭」。顧客一下子就進來了，所以比燒烤慢了一些，但也沒有規律。我覺得「醋雜碎」很快。好久沒吃這道菜了，但這是一道用厚片牛舌烹調而成的菜，味道軟糯，鹹味適中，很適合下酒。常規菜單也讓人上癮，例如著名的豬腸激素“四郎”，但季節性的限量版串燒也值得期待。從3月開始，將推出新菜單，本季的「芥末芥末串」售價190日圓。芥末翁帶回了這道傑作，將原味雞胸肉包裹在臀皮中，增添了濃鬱的口感，味道和外觀都很不錯。當然很好吃，但我希望普通版能回來，因為我加了一點芥末，額外花了20日元，結果沒有芥末就完成了。 「Harami Negima串燒」200日圓。就我個人而言，這是我第一次嘗試常規菜單中的雞裙牛排串。裙子牛排和白洋蔥比大腿肉更有彈性。配上醬汁有一種很好的燒焦的感覺。這也是同樣+20日元，不過是一款白洋蔥性價比不錯的限量串燒。 「雞皮金比拉串」180日圓。濃鬱的雞皮和金比拉牛蒡的結合是一項發明。雖然根據我個人的喜好，這不是最高的評價，但我認為這是一個相當不錯的限量版串燒。我再吃一點。我們也推薦常規菜單中的“醬油烤山藥”和“手工香腸”。

這家餐廳以其博多街頭美食風格的烤雞肉串、烤雞肉串和歡樂時光高杯酒而聞名。每次當季的菜單上也有3種限定串，所以這是去Mame的樂趣之一。秋季限定菜單會詢問雞裙牛排要醬還是鹽。這是我第一次有可以選擇的菜單，所以我問，“你推薦什麼？”並被告知用鹽烤。我想我下次忘記了，加鹽吃了。我必須閱讀我自己的食べログ。但很好吃。我十二月去的時候冬季菜單有限。 「Tsukune 藍紋起司串（300日圓）」雖然不是菜單上的第一道菜，但名字也很好聽。它脫穎而出。這家店的肉丸形狀不像餃子，而是像切蒲英，很受歡迎，但價格為290日圓。起司配料33日元，但有10日元的差價。從我的印象來看，我喜歡藍紋乳酪，所以我個人對它很滿意，但與普通乳酪不同，它很有個性，所以我喜歡它。請注意。其他的限定串串我也都吃完了。 「（轉載）寿喜烧燒串」有蛋黃，但感覺不夠一個人吃。是因為雞蛋貴嗎？醬汁的味道很濃，所以雞蛋的美味就減少了。雖然是寿喜烧，但裡面的豬肉不多。 「紅維也納培根串」 紅維也納看似是美味廠家出品，但絕對是紅維也納，而且馬蘇里拉太少，感覺不到它的存在，有點可惜。限量版的烤串會不時再版，但不知道除了藍紋乳酪之外，他們還會傳承什麼嗎？

天満ではよく行きます。
最近は多くなった豚のホルモン（内臓）串焼きのお店で東京系と博多系がありますがこちらは博多系です。
本店は本当に徒歩30歩の、同系列「」の一号店と隣り合わせでそちらと共存する感じでどちらも満席です。
スタイリッシュな内装と日本酒の品揃えや若者受けしそうなメニューなど繁盛店の要素はたくさんありますが早い時間の売りのひとつにハッピーアワーがあります。ハイボールがこちらはオープンから18時まで、
本店は17時まで（ただし朝から空いています）
レギュラーサイズ50円、メガサイズ90円。それだけではなく味変のハニー、シークワーサーなどもあります。その時間帯に第一波があり満席に。
休日はオープン時でないと入れませんが予約出来ます。

次にフードですが一番の売りが「しろ」豚の小腸の串焼きです。東京系でもありますが東京がふわっとした食感で焼くのに対しこちらは外はカリッとした仕上げです。好みは分かれますがこちらの方が私は好きです。
1本から頼めるのでこの日は「しろ」と何かの串を2本ずつ何回かオーダー、ハイボールももちろん頂きました。季節変わりの串があるのも特徴。大体3種類の串物がエントリーしています。博多串でよくある豚バラ巻き串は必ずあります。

数ヶ月変わりの串焼きは初夏は
「メンマ肉巻き串」と「しそ巻き梅カツオ串」そして当たりと思った「手羽ねぎま串」。
白ネギのいかだ串に鶏の手羽先の骨なしの身を巻いてあるものですが巻くことで互いのジューシーさが
強調されている逸品でした。
季節変わりは復刻しないのもあるのでオススめです。

8月「味噌しろ串」「九条ネギチーズ串」「肉巻き麻婆ナス串」しろは値段同じですがオリジナルの方がおいしい。九条ネギは「ニラモッツァレラ」より安いが味は上、麻婆はナスだけの方が当たりです。

他に有名ラーメンチェーンなのに敢えてラーメンではく「板そば」。これも特徴的でそばの風味が聞いたざるそばを〆に美味しく頂けます。

こちらの2号店は朝から深夜仕事帰りの人や朝のみの方でエンドレスでカオス的に賑わう本店と違い二階にあるので知らない人も多く（それでも一杯ですが）席の間隔も広く静かに落ち着いて飲めるのもオススメです。
追記　2023年7月から平日もオープンが2時間早まり、14時からとなりハッピーアワーも伸びることとなりました。

たまに食べたくなる博多串焼きが主体のお店。
季節変わりの限定串もあります。

レモン酎ハイがハッピーアワーに新加入。
ハイボールより通常が高いので30円増しの80円、
メガは120円。
味変はハニー30円に加えてシークワーサー50円など
メガだと割増。
プレーンに加えて、お代わり時にはシークワーサー入りをよく飲みます。
串メニュー以外のサイドメニューに
茹でタンが加わりました。少なく見えますが
割とゴロゴロ入っていて柔らかく煮込まれていて
アテになります。

天満でいきつけの「ばってんよかとぉ2号店」
焼きトンが焼けるまで酢モツでハイボールを。

名物のシロがまず突き出しの酢キャベツの上に。
次に普通の焼き鳥店の
1.5倍くらいありそうな手羽先。
限定串が楽しみですが
この夏はカレー豚トロ串とコリコリ串と
これまでなかった材料でした。

逆になすしそ肉巻きはこれまでと同じ
豚バラ巻きなのになすを巻くのが斬新で
実際食べても新鮮な味わいです。
豚に味噌ダレが塗ってありこれがナス田楽の感じ。
茄子が主体で豚が脇役な感じに
なっているのが好きでした。

追記　レモン酎ハイがハッピーアワーに新加入。
ハイボールより通常期間も高いメニューなので
ハッピーアワーもレギュラー80円、メガは120円。
味変はハニー30円に加えてゆずと
シークワーサー50円などが新加入。
メガだと割増。

限定串情報　2023年4月　
「ジューシーささみ串」は豚のあみ脂で淡白な
ささみにコクをプラスの説明書き通りでした。当たり。
「八幡肉巻き串」はごぼうとインゲンと豚バラを巻いてありボリュームもあります。最近の豚巻きでも当たり。当たりでもまだリターンズがないので前においしかった「ナスしそ巻き串」など当たりはまた帰ってきて欲しいです。

天満駅に近い焼きトン（鳥も）のお店。
2階にあるので目立たないですが広くて落ち着いていてすぐ近くの1号店より静かなので
こちらにばかりお邪魔します。

いつも定番のシロは食べますが限定串、季節串も楽しみ。この日はだきみ串とネギマ串。
締めは九州系ではミスマッチながら板そば！
しっとりしてとても美味しい。おすすめです。

大晦日、仕事終わり、今年のラスト訪問は
天満駅近くの「ばってんよかとぉ」。
ハイボールとやきとんや焼き鳥で乾杯です。
串が焼き上がるまでは国産牛叩き（メニュー名はぶっ叩きポン酢）とちょっと贅沢しました。
でも国産牛なのに580円とリーズナブル。

定期的に食べたくなる看板メニューのシロを始め、
厚切りタンや心、せせりなどを堪能し
今年の飲み納め、楽しく出来ました。
（帰ってから家でも飲みますけれども）

今年もコロナの影響で飲みに行けない期間がありましたが、今の平穏や前の日常が戻りますように。
間近に迫った2021年が平和でありますように。

緊急事態宣言が明けてアルコールも解禁になり、
仕事終わりどこに行こうかと？
すぐに頭に浮かんだのがこちら。
自粛の時に一番ロスを感じていた
「ばってんよかとぉ」三十歩店に入店です。

こちらは煮干しラーメン店「玉五郎」などを運営する元気ファクトリーのお店で今はなき（現在は復活）
玉五郎1号店の隣に最初の店が出来て、
こちらは本当に30歩くらいの飲み屋ストリートの2階にあります。緊急事態宣言を受けて休業されて
いましたが晴れて10月1日復活されました。

九州系の串焼き屋さんで、博多の屋台でよく出されている焼きトンや焼き鳥、酢モツ、炊き餃子、
豚バラ巻き串、そして玉五郎なのにラーメンはなく、東京のような板そばが名物なのです。

17時までのハッピーアワーのハイボール
（レギュラーサイズ50円、メガ90円）を飲みつつ、早めに出てくるアテ「酢モツ」360円を
食べながら焼き物を待ちます。
この酢モツ、九州では定番で同じようなお店がありますがゴマやネギも掛かり細めで上品、お値段以上。
食べていると少し時間は掛かりますがじっくり焼き上げた焼き物が最初にサーブされる突き出しの
キャベツの上にオンと博多流儀です。
（特製ドレッシングが掛かっていて塩焼き物はこれに浸して食べるのが通とのこと。食べ放題）

名物のシロ140円は豚のモツのタレ焼きで
このお店のはパリパリ感やタレが絶妙。
この店を今日選んで良かったー！と思う、
大人の駄菓子です。

その他、厚切りタンやハート、限定の豚バラ串がありこの日の肉巻きは空芯菜の肉巻き串160円。
二つも刺さる手羽先、追加のシロなど堪能しました。

皆が待ちに待った解除。この平和や安心して
暮らせる日常が戻ることを願います。