官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibi Iwata
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串 |
| 預約・查詢 |
050-5600-2478 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市都島区都島中通3-5-8 日建京橋ビル 1F |
| 交通方式 |
京阪京橋站步行10分鐘 JR京橋站步行10分鐘 JR能江站步行8分鐘 *烤肉店Genchan前（沿路） *穿過京橋（大臉）肋骨街商店街50米前方右側。是的。* 地圖上指向的是烤肉店Genchan的後面，但實際上是前面的店。* 如果難以理解，請隨時致電我們。 距离JR野江 711 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 只有吧臺座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位）、10人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
歡迎兒童入住，但前提是他們可以享用套餐。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 開店日 |
2023.3.21 |
| 電話號碼 |
090-5161-0807 |
| 備註 |
位置非常難找。本店是烤肉店Genchan旁的黑色帳篷的租戶。如果難以理解，請致電我們，我們將為您提供指導。 |
今夜は美味しい焼き鳥が食べたくてチェックして予約を入れた今人気上昇中の京橋の「炭火いわ田」さんを訪れました。
お店はこぢんまりとしたカウンター8席だけの完全予約制の焼き鳥屋さんで流行りの高級焼き鳥店さながらの雰囲気。
嬉しいのはこちらは鹿児島NS ファームの黒さつま鶏「黒王」にとことんこだわっていて約150日間長期育成された黒さつま鶏のしっかりした歯ごたえがあり噛めば噛むほど滲み出る甘さは堪らないのだとか。
ワクワクしながら焼き場の前の席につき、今夜のお肉が並んだお皿を拝見。
ひと串のお肉が大きく、ハリがあるのが分かってこれは楽しみ。
モモのたたきの皮目のパリパリ感は音がするほど、皮の美味しさと肉の旨みその両方が楽しめて黒さつま鶏の美味しさそのものを見せつけられました。
どの部位をいただいても美味しかったけれど、好物の手羽先がとても気に入りました。
骨は外してくれてその骨の周りの僅かな身がまた嬉しい。
骨の周りの身が一番美味しいとされるのには理由があって骨付き肉のおいしさの秘密は骨の中に含まれている髄液、旨味やコラーゲンが含まれていて加熱することでおいしさの詰まった髄液が染み出して骨周りの肉は細胞が壊れにくく、水分を保たれるのだとか。
これで良質のさつま鶏とくれば骨をツルツルにするほど食べてしまいますよね。
ソリレスという部位も美味しいですね、もも肉の付け根の部位だそうですがすっかりファンになってしまいました。大リーガーの選手の名前みたいw
アスリートの様に筋肉の引き締まった弾力、美味しかったです。
締めのお蕎麦は軽めだったので親子丼を追加注文してシェアしました。
崩したオレンジの黄身が濃厚でとろとろ、さつま鶏のいい出汁がでてサラサラっと美味しくいただきました。
折角焼き鳥を食べるのだから締めくくりまで満足したい。
高級感のあるカウンターで焼き鳥のコース、それでこの価格はお値打ちだと思いました。
食べログで予約できましたがリピーターも多いそうなので予約が取りにくくなっているみたいですので、行かれる方は早めの予約をお勧めします。
軽めのショートコースもあるそうなので2次会で利用もいいですよね。
私もまた来ようっと
ごちそうさまでした
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【黒さつま鶏「黒王」フルコース】¥6600税込・約13品～15品 ＋追加品(皮串・親子丼)＋ドリンク
◆黒王ムネの藁焼き
◆黒王ももたたき
本山葵、有馬山椒
◆黒王（地鶏）焼き鳥7種
◆季節の焼き野菜
・黒王ねぎみ
・もも かしわ
・手羽先
・スナップエンドウ
・つくね
・こころ
・ささみ
・アスパラガス
パルミジャーノレジャーノ
・ソリレス
【追加】
・皮
鬼おろし
◆〆の黒王鶏そば
岡山『富士麺ず工房」さんの麺を使用
◆デザート
ブラマンジェ
【追加】
〇親子丼
もも下、スネ肉
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