官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Nippombashi Saka Ichi
(日本橋 さか一)
日本橋 さか一さんの無化調ラーメン
日本橋 さか一
醤油 SP鶏100%version
平日ランチ限定の「ライスセット」醤油ラーメン＋ライスを頂きましたが¥1,000はお徳ですね。
限定メニュー「鶏しょうゆ」の鶏100%のスープversionは鶏感もありふんわりした醤油が面白く旨味がジンワリと伝わる美味しさです。
無化調で優しいスープなのでインパクトの弱さを物足りないと感じる人もいると思いますが、冷めたスープの鶏感、最後の醤油の円やかさは感じられ美味しいです。
平打ちの太麺は切刃14番の逆刃（縦切り）で、柔らかめの仕上がりでスープの持ち上げも良く美味しいです・・・明らかに麺は変わり美味しくなっています。
トッピングの鶏胸身チャーシューと豚バラ肉の吊るしチャーシューも肉肉しさが出ています。
次回は限定メニュー「鶏しょうゆ」を食べてみます。
進化が楽しみな一杯です❣️
✨excellent＋＋✨
本日9/20オープン「日本橋 さか一」さん
日本橋 さか一
醤油 ¥880
本日、9/20オープンの「日本橋 さか一」さんに行って来ました。
関西のラーメン業界では有名な中◯さんのお店で地鶏と魚介の清湯「地鶏醤油ラーメン」で美味しかったです。
小豆島の丸島醤油「木桶醤油」、正金醤油「天然醸造うすくち生醤油」を使用した香りの良い上品なスープで鶏油は控えめです。
麺は棣鄂謹製の切刃20番の全粒粉入りの軽くウェーブのかかった啜り心地の良い麺でした。
トッピングは鶏胸肉と吊るし豚バラ肉も肉肉しくボリュームもありました。
益々の進化を期待しております。
オープンおめでとうございます㊗️
日本橋 さか一
定休日 水曜日
営業時間 10:30〜14:30
大阪市中央区島之内2-11-3
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nippombashi Saka Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵、沾麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区島之内2-11-3 |
| 交通方式 |
Osaka Metro 堺筋線・千日前線・近鉄線「日本橋駅」6番出口徒歩5分 距离日本橋 449 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店舗目の前に大型コインパーキング有 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,提供電源插座 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.9.20 |
| 備註 |
券売機が5千円・1万円非対応となっております。 |
日本橋 さか一
鶏醤油 ¥1,100
限定メニュー「鶏醤油」を頂きました。
インパクトのある鶏感はありませんがスープが冷めてくると旨みがでて来ます。
特注の切刃14番の平打ち太麺はエッジの効いた全粒粉入りながら麺肌はツルツルで啜り心地も良く美味しいです。
トッピングの鶏胸身レアチャーシューはマイルドなスープを邪魔しない美味しさです。
これぞ「鶏醤油」と言う、鶏感溢れる進化に期待します
接客も良く居心地の良いお店です❣️
✨excellent✨