官方消息
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Nippombashi Saka Ichi
(日本橋 さか一)
一日一麺、プラス一麺(≧▽≦)
限定
芝麻辣鶏まぜそば 〆ご飯付
２杯目限定
釜玉ペッパー
先週末はさか一で終わり、今週はさか一で始まる週になりました
未食のまぜそばを食しに
13時過ぎに到着ですっと入れました✌️
カウンター６席のみのお店なので、緊張しながら店前へ行くのも楽しみのひとつ
こちらのまぜそばは、とにかく胡麻の風味を存分に楽しんで欲しいという中谷店主の思いがこもったメニューになります
パッと見は、なんせ大量に乗せられた鶏むねチャーシュー✨
そして、ネギにフライドオニオン、そして唐辛子。
麺は中細ストレート麺で、麺の下に胡麻ダレが入ってます
とにかくしっかり混ぜてくださいとの指示通り、混ぜれば混ぜるほど胡麻の香りが心地よい
中谷店主もこちらの香りで腹が鳴るとか鳴らないとか
程よい辛さに花椒の風味が旨い
これは気に入りました
鶏チャの多いのもめっちゃ嬉しい
煮干しスープを胡麻ダレに合わせているようで、後口が重すぎずです
ほんの少しの〆ご飯に、残ったタレと鶏チャを乗せてパチリ✌️
これだけで十分お腹いっぱいで満足ですが、２杯目限定までいただきました
他店との差別かを考えられて、麺、生玉子にネギと花鰹、そしてタレとペッパーを効かせてます
これも旨くてペロリでした
腹パンなので、眠い午後になりました
ごちそうさまでした
一日一麺 鶏しか考えられへん｡◕‿◕｡
限定
大山鶏倍増スープの
「鶏醤油」
シンプルなラーメンが食べたい日。
ランチタイムに島之内へ行ってきました
カウンター６席が満席で、少し外で待ちました
まだまだお昼は暑かったですね
中谷店主の目の前に着席
すでに店内が鶏スープの香りで満たされていて、これで酒が飲めるよ
ほどなくして着丼
これ絶対旨いやつ〜
スープが濃い！
味が濃いわけではないので、麺をすする前にレンゲがすすむやつ
鶏油は少なめにしてるのはスープに自信ありですよ
麺は平打ち中太ストレート麺。
もっちりとした茹で上がり。
鶏むねチャーシューはプリッとして、いつ食べても美味しい
シンプルでベストなラーメンです✨
ごちそうさまでした
一日一麺
限定
昆布水つけ麺 大盛り
久しぶりに中谷店主に会いに
頂いたのは冷やし煮干しではなくて、限定の昆布水つけ麺
自家製麺ではないのに大盛り無料にしてくれてます✨
感謝ですね
そして暑い中、開店待ちしたご褒美に味玉プレゼントいただきました〜っ✌️
さらり系昆布水に浸かった中太平打ちストレート麺。
キラッキラです✨
麺の上にはしっとり仕上がった鶏ムネチャーシュー。
つけ汁は王道の鶏スープ
めっちゃ旨いですやん
ナンボでも食べれますわ
別皿には花椒。
麺につけていただきました
花椒好きには喜ばしい
これだけで食べたいから、少し藻塩を加えたらもっと良いと思う
つけ汁の中には吊るし焼きチャーシュー
マジで全部旨い‼️
是非ともご賞味あれ〜
ごちそうさまでした
特製醤油ラーメン
島之内に出来た新店へ
どんな流れの麺屋さんかと思ってたら、フィッシュトンズ、丈六さんで働いてた中谷さんの独立でした
東京からのお客さんといっしょに麺活。
13時半頃到着も満席。
外で少し待ちました
ほどなくして入店。
カウンター７席のみ。
券売機は醤油ラーメン系のみの販売。
その他メニューはこれからみたいです。
綺麗に澄んだスープには、特製盛りの具だくさん
鶏モモ、吊し焼き豚、鶏むね。
味玉、刻みメンマ、ざく切りの青葱。
スープは、柔らかい醤油味。
エッジ控えめな仕上がりのジワリ系
鶏と魚介の優しいハーモニーを楽しめます。
そして醤油にもかなりのこだわり。
生の良い醤油が使われてますね
麺は特製の全粒粉入り中太平打ちストレート麺。
加水高めで食感良し、風味良し
麺はかなり好きな麺です
トッピングもめちゃ旨い
鶏モモや吊し焼きはバーナーで炙られてますが、個人的には炙りは焼け目が無いくらいが良いかなぁ
スープが少し冷めて出てきたので、もう少し熱い状態で出てきてほしいなぁと思います
ともあれ、これからが楽しみなお店です
ごちそうさまでした
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nippombashi Saka Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵、沾麵 |
|
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区島之内2-11-3 |
| 交通方式 |
Osaka Metro 堺筋線・千日前線・近鉄線「日本橋駅」6番出口徒歩5分 距离日本橋 449 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店舗目の前に大型コインパーキング有 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,提供電源插座 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.9.20 |
| 備註 |
券売機が5千円・1万円非対応となっております。 |
鶏白湯 塩
さか一さんの鶏白湯はお初
ライトは白湯ですが、大山鶏の旨味はギッシリ
めちゃくちゃ鶏です
鶏チャはしっとりとしながらもプリッと食感✨
吊るし焼きチャーシューは軽く炙って香ばしい
平打ちの中太ストレート麺が良いですね～
大量のキクラゲ
コリッコリ食感がたまに良いのかも
個人的には無くて良いかな
麺がとにかく食感も良いので、キクラゲが必要以上に存在感出し過ぎちゃった
けど、さすがの仕上がりです！
情熱が詰まりに詰まったこの１杯✨
ごちそうさまでした