官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yabu Dhisuthirari - Resutoran Yabu Jouryuusho
|
|---|---|
| 類型 | 法式、酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5593-0769 |
| 可供預訂 |
可以預訂
コース料理は予約制となります。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区南船場4-10-18 ナサプライムハウス別館 1F |
| 交通方式 |
從禦堂筋線心齋橋站12號北出口徒步5分鐘從四橋線四橋站1-A出口徒步5分鐘 距离四橋 343 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5122001013047 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 吧臺座位11個，半包間4~6個人，根據時期提供露臺座位。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 有半個單間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
只要不是過度的輕裝就可以。(涼鞋，短褲等) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2024.1.11 |
| 電話號碼 |
06-6484-8862 |
| 備註 |
18時開始吧臺、2樓桌席也可以使用酒吧。(根據櫃臺客人的使用情況，也有拒絕的情況。) |
オープンしてすぐに利用させていただきました。
季節のコース・フリーペアリングコースとの事でお料理11品＋ドリンクペアリング付き(ドリンクフリーフロー)での利用です。15,800円(税込)
コストパフォーマンス良いです。
ドリンクもワイン、ウイスキー、自家製ノンアルコールカクテルと7杯ほどいただけるのもありがたいです。
1枚目
アミューズ３種
左から
・寒鯖の冷燻、紅玉、トースト
油の載った寒鯖と酸味のあるりんご、香ばしいトーストで良いバランスです。
・甘海老とライムのタルト
甘味の強いエビとライム、花穂紫蘇の清涼感でシャンパンが進みます。
・椎茸のパイ
濃厚な椎茸のピュレと山椒のアクセント
まずはシャンパンでいただきます。
2枚目
寒鰤と大根
マリネした鰤に大根のピクルス黄柚子のシートを合わせ清涼感があります。
ソースも温かくほっこりする味です。
フランスのシャルドネをいただきました。
3枚目
白子のフランとエスカルゴバター
蓮根と白子のフランに炙った白子、その上からエスカルゴバターがかけてあり非常に香り高いです。
出汁も効いており体も温まります。
4枚目
ずわい蟹の春巻き ビスクソース
ずわい蟹の身、蟹みそ、ベシャメルソースで春巻きに仕上げ甲殻類のビスクソースが添えてあります。
非常に濃厚な味わいでロゼワインが進みます。
5枚目
赤甘鯛の鱗焼き
カリフラワーのなめらかなピュレとアンチョビの旨み、レモンが効いた泡状のソースでいただきます。
さっくりとした鱗の香ばしさも楽しめます。
6枚目
鹿の炭火焼き ブルーベリーソース
但馬の方で取れた鹿のロース、フィレ、タンを炭火焼きにしたものです。
ブルーベリーソースと生胡椒のピュレ、付け合わせに白ネギが添えてあります。
炭の香りとジビエ香が相まっています。
7枚目
但馬鴨の白湯ラーメン
鴨出汁、鰹の効いたラーメンです。
アルコールの入っている体に出汁が染み渡ります。
8枚目
みかんとアールグレイ
甘酸っぱいみかんとマスカルポーネ、アールグレイのジュレが香り高いです。
お口直しの一品です。
9枚目
イチゴとピスタチオ
クッキー生地とメレンゲにピスタチオのクリームとイチゴのソースが射込んであります。
添えてあるイチゴのコンポート、ヨーグルトのソルベと共にさっぱりいただけます。