- 之前的評價
- 前往評價列表（43）
- 下一篇評價
本格洋食の新店でハンバーグのランチ＠文の里
市営地下鉄谷町線・文の里駅からあびこ筋を北方向に少し進んだところの阿倍野区役所の南側。昨年に新しくできていたステーキと洋食のお店です。気になりつつもなかなか訪れることができず、ようやくの初訪問です。
店内には厨房を囲う形のカウンター席と入口左側にテーブル席が配置され、全部で30席程度。新しいお店だけあって明るくクリーン。店主と思しき男性と、ホール担当の女性のお二人で営業されていました。
ランチメニューは以下の8種類です。
「手仕込みハンバーグランチ デミグラスソース」（980円）
「サイコロステーキランチ 特製オニオンソース」（1,080円）
「鶏もも肉のグリルランチ 特製オニオンソース」（880円）
「厚切りジューシービーフカツ デミグラスソース」（1,380円）
「有頭大海老フライランチ 特製タルタルソース」（1,380円）
「デミカツライスランチ」（880円）
「ポークカツカレーランチ」（880円）
「とろ～り卵の鉄板オムライスランチ」（780円）
これに＋150円でサラダ、＋100円でスープをつけることができます。初訪問なので、お店のおすすめと思われる手仕込みハンバーグランチとサラダをお願いしました。
すぐにサラダが出されました。キャベツとレタスが主体の何の変哲もないサラダだが、たった今カットしたばかりのようなしゃきしゃき感があります。ドレッシングも爽やかです。
それほど待つことなく熱々のハンバーグが運ばれてきました。鉄板の上でデミグラスソースが弾けています。このシズル感！
ハンバーグにナイフを入れるとホロっと解れるふんわりとした風合いで、中から肉汁が溢れます。口に運ぶとしっかりとした肉の味があり、しかもジューシーです。
デミグラスソースはコンサバな仕上がりで、鉄板の上で焦がされるとさらに香ばしくなります。これはライスに合いますね。日本独自に進化した洋食の真骨頂です。
洋食店が多いとはいえない阿倍野界隈で、こういった本格的なお店ができたのは喜ばしい。ランチタイムだけとはいえ禁煙なのもいいですね。この8種のランチメニューすべてを制覇してみたいと思いました。
- 之前的評價
- 前往評價列表（43）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Youshoku To Suteki Ken（Youshoku To Suteki Ken）
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、牛排 |
| 預約・查詢 |
06-6654-3396 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市阿倍野区文の里1-8-29 |
| 交通方式 |
從文之裡站3號出口徒步2分鐘 距离文之里 253 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺5席，桌子21席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 11:30~15:00之前全面禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 周邊有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.11.20 |
| 店鋪公關 |
文之裡站步行僅2分鐘歡迎預約歡送迎會!對肉的材料和烹飪方法非常講究!
這是一家可以輕鬆享用由擁有33年烹飪經驗的主廚烹製的正宗西餐的餐廳！不僅可以日常使用，還可以用於宴會、幾個人或團體的聚會，例如忘年會、新年會等。 店後面有一排櫻花樹，所以很適合。您可以在用餐的同時享受美食！我們根據季節對調味料進行微妙的改變，並且我們不遺餘力地為您提供美味的餐點。我們靠近阿倍野 Harukas 和天王寺，所以如果您正在尋找美味的西餐，請來我們這裡。 |
地下鉄谷町線・文の里駅からあびこ筋を北方向に少し進んだところ、地下鉄御堂筋線・昭和町駅からもそう遠くないですね。阿倍野区役所の南側、あびこ筋沿いにあるステーキと洋食のお店です。
会社帰り、なぜか突然ビーフシチューが食べたくなり、どこかでやってないか調べてみたところ、こちらのお店でディナータイムのみ用意されているとのこと。早速訪ねてみました。
店内には厨房を囲う形のカウンター席と入口左側にテーブル席が配置され、全部で30席程度。オーナーシェフのお一人だけで営業されていました。
ディナーのメニューはフィレやリブロースのステーキをはじめ、ハンバーグやチキンカツ、エビフライなどと、それらを組み合わせたセットなど、グリル系のメニューが中心です。
注文はもちろん「特製ビーフシチュー」（1,180円）を。ライス（200円）とともにお願いしました。シェフが一人で数名分の料理を忙し気に調理されていたので、時間がかかることを覚悟していたが、そう待たずして運ばれてきました。
平皿に乗せた耐熱のグラタン皿に盛られたシチューは、やや小ぶりなお肉5切れとブロッコリー、スパゲティ―から成っています。オーブンで熱せられているようで熱々。器の中でデミグラスソースが弾けています。このシズル感！
先ずはソースを口に含むと、やや酸味を持たせた特徴的な仕上がりで、深い旨味とコクが感じられるとともに、ワインによるものと思われる大人びた重厚な風味が広がってきます。
お肉を口に入れると、ホロッと解れるかと思いきやまさかの弾力。噛めば中から肉汁が溢れ、しっかりとした肉の味があります。これはサイコロステーキのお肉を煮込まずに軽く焼いて、デミグラスソースとともにオーブンで強力に加熱したのかも。
これをシチューというにはなんだか違和感があるが、上質なデミグラスソースに絡まったお肉もガルニも相当旨いので、料理としての質は高いのだが、思っていたのと違う味わいに、何かしっくりしない感じがあります。
ビーフシチューそのものが長時間じっくり煮込む必要のあるかなり手間のかかる料理。そのためか最近、洋食店であまり見かけなくなりました。
まさかの煮込まないシチュー、これからも末永くビーフシチューの味わいを残すためには、こういう手法もありなのかもしれません。