評論列表 : Sumibiyaki Tonkatsu Ookura

大阪市東成区「炭火焼とんかつ 大蔵」さん

JR大阪環状線「玉造駅」北出口から東へ徒歩3分とところにある「炭火焼とんかつ 大蔵」さんへお伺いさせていただきました。
11時40分頃に到着でほぼ満員...

ヒレ(並)定食120g ¥1,500-

以前からBMしてたこちらへ訪問。
店内はシックな感じで高そうなレコードプレーヤーが目立ちます。
とんかつ屋にしてはメニューが豊富なので迷いますが今回は...

玉造にある炭火焼きとんかつ屋さんに行ってきました。
とんかつは220グラムがオススメです。
めちゃめちゃ美味しいです。
シャトーブリアンは1000円するのですが柔らかすぎてびっくりしたました。
...

あのね、今日はランチで炭火焼きとんかつ大蔵さんに来たよ！
ロース定食1500円を食べたよ。
とんかつ好きで色んなお店に行くんだけど、1番美味しかった。
御膳が来た時に脂のいい香りがして食欲がもう...

ロース定食と特上ロース厚切り定食を注文。
一口目は塩で食べるのをオススメされました。
あとはウスターソース、醤油、山椒、からしをお好みで。一通り試しましたが、山椒塩か一番のお気に入りでした。トンカ...

プレミアムかつ丼！　ビジュアル良〜！　
デカいカツ1枚がまるまるプルプル卵に覆われて、
その上に卵の支配から逃れたカツが2本！　

ほんのり甘い出汁をよーく吸ったこの卵はカツにも合うしご飯は無...

大阪は玉造にあるとんかつ屋さん。
大阪を代表するラーメン屋、金久右衛門の店主が手がけるとんかつということで期待に胸膨らませ訪問。
余談ですが今やチェーン展開してる金久右衛門ですが、まだ本店しか無か...

なんてことでしょう。
このカツ丼。そしてカツ。

おカツ様と呼んでもいいくらい尊い味です。
どう尊いかというと、

脂が甘くのにサラッとしていてくどくない。
肉の厚みがあるのに、柔らかく...

最近、なにげにとんかつブームよねぇ～、in OSAKA。

そんなこんなで、玉造にある炭火焼とんかつ　大蔵さんへ＝３

お店は、JETさんのすぐ近くー。

結構、お店のキャパ自体はそこまで...

ヒレかつ定食、ごはん大盛り。
ヒレかつ、めちゃくちゃ柔らかい！
最初、塩で。めちゃおいしい。
次、塩と花山椒？。最高。
次、醤油。醤油がおいし過ぎておいしい。
次、ソース。間違いない。
ご...

隠れ家的なこだわりとんかつ

火曜日12:10頃、待ち組２組ほど、、
名前と人数を書いて待つこと15分ほどで着席できました。
我々の後にも3組ほど待たれていました。

店内は木を基調とし、...

自宅から近いこともありますが、ここより美味しいとんかつにはそうそう出会えないし、ニューバーボン時代から何度かお邪魔しています。とんかつが食べたい！ってなったらここって感じです。

前日の夜中に孤独...

12時過ぎに入店で店内は満席。黒豚ロース定食140gをオーダーして10分過ぎぐらいに配膳。塩を食べるのを勧められます。正直書かれている程には肉の旨みを味わう事は出来なかった。低温調理の厚切りブランド豚...

玉造駅から近い。
揚げた豚カツを炭火で焼く、唯一無二の店。
大蔵店主、尊敬してます。食の変態です。ひたむきに、とんかつに向き合っておられます。

この日は、十勝放牧豚。ノーストレスでのびのび育...

お店の雰囲気も良く美味しかった！
炭焼の名の通り炭の香りをしっかり感じれる初感覚のとんかつ！
千切りキャベツも薄く食べやすくドレッシングが美味しく完食。
また玉造に行く際には食べたいお店でした！...

定期的に何度も訪問した事のあるお店です！


素人の勝手な評価とも思われるかもしれませんが
もし気になるようでしたら
<お店の保存>宜しくお願いします⭐︎
<フォロワー>の方も
<いいね...

点数はつけないようにします。個人SNS投稿は可能だけど点数で評価するサイトへの投稿は禁止とのことなので。

カツ自体は衣が肉とさよならバイバイしてたニューバーボン時代とは違ってちゃんとくっついてま...

グルメな社長がおいしい！
おすすめと言うので行ってみました。

以前ニューバーボンだったところに
↓
炭火焼とんかつ大蔵ができてました！

リニューアルっぽいです！

ヒレ定食を注文...

ニューバーボン改め、炭火焼きとんかつ大蔵さんへ。
ロース・リブロース・シャトーブリアン3種盛りを。
揚げた後に炭火焼きされたとんかつの衣はサクッと美味しい。もちろん拘りの銘柄豚の肉質は脂の甘味も充...

どもども。

並びなし。
予約して伺いました。

以前のニューバーボンと違って少し複雑。

メニューはこんな感じ。

塩と花山椒

ソースと塩で。

キャベツは多め。

...