今日のランチは谷九の最強天ぷらコースです。 ボリュームがあり新鮮なネタをタイミング、温度の具合を絶妙に調整して、揚げられ天ぷらに魅せられています。 : Shunten Shin

★★★　旬天　伸　★★★

＜０３．０３．２５＞

今日のランチは谷九の最強天ぷらコースです。

ボリュームがあり新鮮なネタをタイミング、温度の具合を絶妙に調整して、揚げられ天ぷらに魅せられています。

夜が主体で、ランチはどなたでも受け入れていただけるのですが、お馴染みさんの予約電話で営業を決められているのが、現状のようです。

おかげでゆったりと今日も貸し切りで大将と楽しいトークをさせていただきました。

赤ちゃんも誕生予定とか…。
僕にとってはいつでも美味しい天ぷらにありつけるので有り難いことなのですが、もう少し商売っ気を出してもいいのではと勝手な心配をしています。
大将の常にいいものを提供したいという心意気がよく分かります。

今日のコースは前菜２品、初ガツオのタタキ、麹味噌と金柑のソース、熊本産苺ひのしずくの甘めの豆腐の白あえ。
天ぷらは、車海老、キス、穴子、野菜４品
車海老、門真レンコン、キス、蕗の薹、ハマグリ、コゴミ、穴子、鳴門金時、アスパラのラインナップです。
ごはん、味噌汁、香の物がついて３，０００円＋税。
回転数を抑えているのにこのお値段、頭が下がります。

量が食べられない今日この頃なのに美味しいものを目の前にすると根が卑しいので完食してしまいます。

満腹のお腹を抱え消化されるまでの２〜３時間、苦しみに耐えるとは、贅沢な悩みです。
今、家で暖かい布団で寝て、復活のレビュー投稿です。

住所
大阪府大阪市天王寺区上汐3-8-10 吉田ビル グレイシイコート 1F
電話
080-2471-3998
定休日
不定休
公式アカウント
https://instagram.com/syuntenshin?igshid=wosn1i2vwdm
食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27118815/

＜２０．１２．２２＞

体調不良でご無沙汰していた大好きなお店です。
店舗移転後初の訪店となりました。

お店の雰囲気は、以前の味のあるものから高級感溢れるゆったり空間になっています。

お料理の方もグレイドが上がっているように思います。

ボリュームのあるネタをタイミング、温度の具合を絶妙に調整して、揚げられ天ぷらはやはり、ただものではありません。
大将の何気ない仕草にも腕の確かさを感じ取れます。
今日は、カウンター席のサイドからその手元をじっくりと観察させていただきました。

前菜２品、蕪と鶏そぼろ、アボカドとセコガニ、カニ味噌、ライムの香り
天ぷらは明石鯛、車海老、タラの白子、穴子、野菜４品
車海老、門真レンコン、明石鯛、舞茸、タラの白子、穴子、鳴門金時、アスパラのラインナップです。
ごはん、味噌汁、香の物がついて３，５００円＋税。

イヤー、さすがです。
お店の格調にマッチしたお料理となっています。
満足しました。