評論列表 : Chuuka Shokubou Shouki

この日私が頂いたのは…

食前酒に瓶ビール、豚足と胡瓜。
そしてメインは「トマトと醤油で牛肉を煮たスープ」の刀削麺、プラス「揚げたまご」。すっきりとして香り高く、爽快な逸品でした。

このお...

麺が特殊な、噛みごたえが新しい担々麺のお店！
ネチっとした厚みとトロッとした薄い部分の混合でとても特殊な味わいでしたが味わいわ確かな味です！旨辛味です！
ごちそうさまでした！
■詳細
【住所】...

しばらく休業されていたようですが、復活しました。

昔は餃子やチャーハンなどあるような中華料理屋さんでしたが、やがて刀削麺のバリエーションにこだわったお店になり、直近は三種類の刀削麺と、いくつかの...

先日、三重で刀削麺を食べてから、また食べたいと思っていたら東大阪市に気になる刀削麺専門店を発見。

だいぶメニューを絞って営業中みたいですね。
注文したのは
「油泼牛肉刀削麺」

西安麺の...

マスターがワンオペでされていて、順番に作っていくので、タイミングにより少し待つ日もあります。
待ってでも食べたい美味しいお店。
こんなにもちもちコシのある刀削麺はここが初めてでした！
私のおすす...

正記。

本格的な刀削麺を初めて頂いた。
率直な感想は…こんなに旨いものだとは。

うどんともラーメンともちょっと違うスープ。
しっかりコシのある麺。
辛いのもそうでないのもある。

...

コロナ前から気になっていた、夜のみの営業
担々麺？のお店。
汗だくを覚悟して行ってきました（笑）

お水とお箸はセルフサービスでカウンターのみの席です。
ご主人一人で営業されていました。
...

＜'21/12 37回目＞
備忘録として・・・
現在（'23/5月）はメニュー、価格が変更されている場合もあります。
ご了承ください。

下記を注文。
・牛肉炒刀削麺（￥900）
・小牛...

気になっていた刀削麺のお店！
店綺麗だし、ランチ終盤に行ったのもあって全然混んでなかった☺︎ 店主が刀削麺削ってるところをカウンター越しに見れます

◆坦々牛肉刀削麺

ばちばちに辛くてスパ...

刀削麺を食べてみたくて。麻辣刀削麺をいただきました。唐辛子となってたので辛さ心配でしたが、辛かった（笑）
でももちっとした麺がとっても美味しかった。スープも辛い中にもいろんなスパイスの味が。とっても...

こんなお店があるとは知らずに前を通りかかったところ刀削麺の文字を発見！

思わず寄ってしまいました！

テレビでしかみたことがない刀削麺。

初めて生でみました！

麺が特殊な器具によ...

＜'21/8 36回目＞
備忘録として・・・
現在（'23/5月）はメニュー、価格が変更されている場合もあります。
ご了承ください。

お久しぶりのお伺い。
カウンター席のみは変わらず、席...

。
再び東大阪で刀削麺
#中華食房正記 さんにて
。
刀削麺って台湾だとばっかり思ってたけど
発祥の地は中国の山西省らしいですね
この生地を持って「く」の字の包丁で
シュッシュと麺を削っ...

＜'20/11 35回目＞
備忘録として・・・

平日の夜。
そろそろ秋も深まりつつあり、夜になると冷えるような日。
温かいものでも、いや、今日は中華かなということで、
こちらへお伺い。
...

＜'20/7 33回目＞
備忘録として・・・
現在（'22/2月）は大きくメニュー、営業時間が変更されています。
ご了承ください。

梅雨もそろそろ終わりかけてきた暑い暑い日の夜。
ピリッ...

＜'20/3 32回目＞
備忘録として・・・
現在（'21/8月）は大きくメニューも変更されています。
ご了承ください。

三寒四温とはうまく言ったもので、この日は寒い日の夜。
ピリッと効...

＜'20/2 31回目＞
備忘録として・・・
現在（'21/5月）は大きくメニューも変更されています。
ご了承ください。

平日の夜、21時少し前。
辛いものを食したくなる。
そんな時は...

刀削麺！
東京で初めて食べてその食感が素晴らしく衝撃を受けた独特の麺。

これが東大阪で食べることを知って早速行って来ました。
近くのコインパーキングは60分100円と激安で嬉しい♪

こ...

＜'20/1 30回目＞
備忘録として・・・

年明け初めての訪問。
メニューの見直しがあったようです。
刀削麺の一本勝負から、以前の中華料理店に戻られた様子。
正確には、以前よりもライン...

＜'19/11 29回目＞
備忘録として・・・

週末の夜。
カレーを求めて、八戒に立ち寄るも満席…
となると、中華だよねとなり、こちらへ移動。
カウンター席はラストふた席と大にぎわい。
...