餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raion
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排 |
| 預約・查詢 |
0955-23-9772 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
佐賀県伊万里市二里町大里乙86-3 |
| 交通方式 |
・松浦鉄道川東駅から徒歩15分 距离川東 791 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター23席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
百獣の王である「ライオン」のようにトップになりたいという思いで、このお店をオープン。
「お』はしで食べる鉄板焼きというコンセプトからライオンの『オ』だけを平仮名の『お』へ変えてみたらしいです。
創業32年目の2024年伊万里のステーキ鉄板焼百名店のステーキハウス・ライおンさんへドライブして行ってきました。佐賀市内より車で約1時間(佐賀市は広いので旧佐賀市の中心部よりと付け加えます)
『ステーキ・鉄板焼き百名店』は東西のカテゴリーや東京大阪も無いので全国で100店のみの希少なタイトルです。
こちらは百名店に選ばれる前より気になってましたが、伊万里方面は土地柄あまりよく知らない地域なので、訪問したお店が乏しく、唯一皆さんが知ってる食べログアワードシルバーのカテクオーレさんへは数年前に訪問したくらいです。
そんな老舗ステーキハウスへランチタイムに行ってきました。
注文したのは
和牛ロースステーキ(フルコースでは無い方です)
佐賀牛ロース150g ・スープ・サラダ・海老・野菜・ライスorパン・ソフトドリンク ¥6,270-(外税)
この内容をロース200gへ50g増量をお願いしました。
メニューには増量の項目は有りませんが、僕の質問に店員さんが即答で答えてくださいました。
お店のおすすめはヒレでしたが、おいしいヒレは散々
食べたので、あえて難しいロースにしてみたのですが。
ロースは脂がキツかったりすることが多いので、
こちらのお店でもヒレが人気とのことでした。
50g増量で¥930-アップの¥7,200-(外税)でしたので
10g＝¥186- 即ち100g＝¥1,860-という計算になりますね
提供の手順ですが、最初にサラダとスープがきました。
サラダのドレッシングにはコーンクリームと思われる黄色い素材がたくさん掛かっていましたが、コーンクリームの甘さは少なく、お酢の味が全面に出ていました。
スープは、想像より上の味でした。
食べ終わる頃シェフが登場。
鉄板へ海老と、ニンニクがのり、鉄板調理がスタート
茄子、ニンジン、さつまいもが出てきました。
海老３尾が先に焼き上がり、しばらくしてお肉が鉄板へ
脂身が多いロースですから焼き加減ウェルダンよりのミディアムという意味のミディアム・ウェルがおすすめ。
脂身は残すと再度暖炉で焼いてくれるステーキ屋もあったりしますね。
最低限の塩胡椒は掛けて有りますが、2種のタレと特殊な塩の3つが添えられています。
一つは九州、佐賀、福岡あたりでしか通用しないと思われるジャポネソースという名のソース。これは佐賀、福岡のハンバーグのソースの大半がコレ。玉ねぎベースの酢醤油っぽい爽やかさのドレッシングっぽい味。二つ目はポン酢。そして三つ目が塩・ぬか・山椒(ニンニクも)入の塩です。
脂が強めの肉なので、最初のジャポネソースが食べてるうちに一番ヒットします。やはり、ジャポネソースは偉大だ！
別途、塩、わさびなどはお願いすれば出てくる様です,
お酒が飲める環境であれば、別途アワビステーキなども入っているフルコースを食べてみたいものです
次はヒレを食べに行こう！
ごちそうさまでした
出典sagaritchさん
店名の由来のインタビュー記事を参考にしました