評論列表 : Ishimaru

仁さんに教えていただいた大宮いしまるさんにようやくおじゃましました。
さすが仁さんご推薦。
間違いありません。
お高い枝豆、なんていいましたっけ、名前忘れましたが、美味しんぼに出てきました。
...

大宮では、1番美味しいと思います♬︎♡
メニューが無く、コースでサイドメニューがある訳じゃないのでお寿司食べたい人は是非1度は行って欲しいお店(๑•̀ㅂ•́)و✧
大将も面白いし、ちゃんと上手い店...

本記事はブログから転載しています。
すしログ：https://sushi-blog.com/entry/omiya-ishimaru


紅葉し始めた頃に訪問した際の内容です。

今回は【...

好醜善惡（よしあし）は保留（さてお）き、
現今（いま）や"鮓（すし）"は「百花繚亂（おびたゞしきかずのはながさきみだれ）」、
かの「寒武紀大爆發（カンブリアだいばくはつ）」を髣髴（おもはす）樣相（...

溢れ出るセンスと独創性、節々から垣間見える洗練感と上品さ、そんな相反するような仕事が施された唯一無二の新江戸前鮨。
そんな魅力的な鮨に出会ったのは、葉月の大宮。

歴史ある酒屋で角打ちをされてい...

大宮駅から徒歩5分程度にある。
職人さんが話ながら握ってくれる本格的な寿司屋さんです。
値段は高めです。
値段が高いので当たり前ですが、ネタの鮮度も良いです。
ネタが小さくて一口でペロリ。
...

前身の【たちのみいしまる】に初めてお邪魔したのが2013年
長く魚を愛し、酒を愛し、佳いものは佳い、嫌いなものは嫌いとはっきり言う大将「ぎっちょ」に惹かれて思えば遠くに来ました

2020年夏に...

こちらは2020年にリニューアルオープンされた時より、長らく伺いたかった鮨店です。
大宮は自分の生活圏から離れているため訪問まで時間が掛かってしまいましたが、結論から言うと、「いしまる」さんのために...

劈頭（いやさき）に、六百七十匁（≒2.5kg）の"星鰈（ほしがれひ）"：
曰（いは）く、「朝締（あさじめ）」との説明（よし）。
大多數（おほく）の名親方（なのあるおやかた）と同樣（おなじ）く、
...

此度（こだみ）は若（わか）き俊英（ひいでたるちからのもちぬし）と、、。
能（よ）く"蚶（あかゞひ）"の產海（うまれ）による差異（たがひ）を知盡（し）り、
"沼里親方（ぬまりおやかた）"が潛在能力（...

（その一）ゟ（より）續（つゞ）く

■【舎利（すめし）】：
　・古米（ふるきこめ）摻（ま）づるが業界（よ）の通例（ならひ）なれど、
　　越後（ゑちごのくに）、"笑みの絆（ゑみのきづな）"なる新...

大宮駅から5,6分歩いた、古びた雑居ビルの怪しげな入口から暗い階段を登った2階にその店はあります。17時ジャストに引戸の鍵が開き店内に。そこには怪しげな外観が一変する、無駄の無い澄み切った空間が広がっ...

友人と来店☆

メニューは¥12,000のおまかせ☆

まずはおつまみ系が7品ほど、あん肝と柿の組み合わせが面白かった☆それと、クエやクジラも美味☆

その後、握りが10貫ほど、中トロ、ウ...

コース16,500円はかなり安い
パラっとした赤酢のシャリ
テンポよく握ってくれる
会話が楽しく一見さんでも居心地いい

おつまみ、お寿司、お酒、全て美味しくいただきました。

おもてなしをすることを提供しています♪
スタッフさんが丁寧に説明して利用できるから初見でも
来店できるお店です♪
立地条件が良いので信頼感を感じるようになる
大切な記念日にお祝いしました♪
...

いしまる。鮨。

路地裏の2階にある。周りはあまり雰囲気はよくないが、お香の香りがする細い階段を上がると別世界。凛としており、適度にくつろいだ感じ。ちょっといかつい見た目だが、きさくな大将で接客は...

骨太の鮨。　力が入りすぎてはダメ。
楽に力のある普段寿司が愛される

ネタは大ぶり。素材の良さが全景に。
実にいいです。

これからもっともっと進化する
はじける凄みだけでなく、枯れた凄みも出てくるだろう。
何年も付き合っていきたい。
そう思うさいたま市大宮の名店である