官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibiyakiniku Nikuno Takumi Hiuchi
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、牛排、烤內臟 |
| 預約・查詢 |
050-5890-6832 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※人多的時候有不能接電話的情況。※禁止兒童入店。10歲以上的孩子可以進店。請包含在成人人數裡預約。※請點和大人一樣的食物。※2位顧客請在吧臺或餐桌席位用餐。※沒有準備單間。 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-177-10 クレセント小山ビル 1F |
| 交通方式 |
從大宮站西口徒步4分鐘 距离大宮 353 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5030001140886 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺4席桌子14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 沒有準備單間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 陽臺座位有吸煙空間 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
※請不要讓孩子進店。10歲以上的孩子可以進店。請包含在成人人數裡預約。※請點和大人一樣的食物。 |
| 服裝規定 |
男士涼鞋，短褲，男，女香水請勿穿。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.7.21 |
| 電話號碼 |
048-729-5592 |
| 備註 |
※午餐菜單僅限現金支付(點了晚餐菜單的顧客，不論什麽時間段都可以用卡支付。)※晚餐時間請每人至少點一份飲品 |
11:15に店舗に着くと既に2名の先客。
店内は満席なのだろう。
店入り口前のボードに記入してしばらくは待ちの時間。
ランチメニューを吟味していると、赤身と牛タンから目が離せなくなる。
赤身が看板メニューなのでグラムアップを考えたのだが、ほぼ同額を払うのであれば二種を食べる事に決定。
11:35の入店時には当日のカロリーオーバーが約束されていた。
厨房に相対したカウンターに通され、一人で二つのランチを頼んで良いかの確認する。
問題無いとの事で、『和牛赤身ステーキとミニシチューのセット 100g(数量限定¥1,500)』『牛タン炭火焼きとミニシチューセット（¥1,700）』をオーダー。
どちらかが焼き上がり次第、先に提供してくれるとの事だ。
目の前ではシェフがゲンコツほどの肉を素早く丁寧に振るい端肉を削り取る。
シェイプアップされた肉は見た目からして美味。
その肉を二つある焼き台に乗せ丁寧に焼きを入れていく。
オーダーが入ってからの調理となるので多少の時間はかかるが、繰り広げられる調理のエンタテインメントがそれを感じさせない。
メイン到着前にサラダ二つの提供。
待つ事約15分で牛タンからの到着となる。
盆に乗せられたメインの牛タンは細めにカットされた状態でお出ましだ。
予め下味がついているのでそのまま食す。
火入れ良く適度に炙られたタンは久しぶりの味わい。
プロが目の前で調理してくれる贅沢さも相まり、その旨味が何倍にも感じられる。
付け合わせの品も大変美味い。
特筆はミニタンシチュー。
器はミニだが大きめのタン2枚がシチューに沈む。
シチューの旨みとタンの旨みが合わさり口の中が情報過多に陥る。
その間にカウンター越しで赤身ステーキが登場。
ご飯はおかわりでの提供で、その他の品もアンコール登場だ。
シチューの余韻に浸りながら赤身を食す。
こちらも完璧な火入れで、そのまま食べても肉本来の美味さを味わえる。
タマネギベースのステーキソースや卓上の岩塩で味変するとより深みが増す。
全ての料理がとても美味しく、あっという間に2人前を完食。
厨房内の細やかな気配りや、気さくに声をかけてくれるシェフによる心地よさも心地良い。
素晴らしい体験が出来、心も腹も満たされた。
次回は土日の焼肉ランチで訪問したい。
ごちそうさまでした。