官方消息
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Washoku Fujinami
(和食 ふじ波)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
川口で和食といえばふじ波さんです
この日は美味しいご飯が食べたいなということで、奥さんとランチでお邪魔しました。
この日の魚では鰯が美味しそうだったのでお願いしました。
とにかくお米がめちゃくちゃ美味しく炊かれていて、どの料理も引き立ててくれます。
まずはめかぶを頂きながらメインが到着するまで期待して待ちます。
いつも驚きはお造り。
ただ鮮度がいいだけじゃなく、美味く食べられるタイミングに出していて、どれも最高です。
鰹の炙り、ワラサ、タイ、ほんと美味しい。
さて、メインの鰯は贅沢に2尾。
炭でしっかり焼かれて、フワフワの身とほろ苦いワタが溜まりません。
細身の箸が魚料理にはピッタリ。
頭と骨以外は綺麗にいただけました。
おそらく塩焼きじゃ無い気がします。きっと下味をつけていますね。
身までしっかり味が乗っていていつまでも食べられます。
水菓子で一息ついて、ご馳走様でした。
※ご飯は恥ずかしがらずにお代わりしましょう！本当に美味しいご飯です。
繊細で美味な川口の和食
何度目かの訪問ですが、いつも大変美味しくいただいております。
今回は真鯛の頭を塩焼きで。
まずは小鉢のめかぶ酢はさっぱりとして食欲をかき立てます。
カウンター席だったので板長の仕事がよく見えて、さらに期待感を高めます。
そしていよいよ炊き立ての土鍋ご飯とお刺身(太刀魚の炙り、鯖、鯛)そして真鯛のお頭です。
炭火でじっくり焼き上げたお頭は香ばしくて絶妙な塩加減。ご飯が進みます。
鯖の刺身が絶品で脂のり、ねっとり感、歯応え、どれをとっても好きな加減でした。
香の物が箸休めでいい仕事してます。
コロナ禍でもお客様が多く来店しているので、3名以上は予約した方が無難かもしれません。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Washoku Fujinami
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
048-271-9520 |
| 可供預訂 |
可以預訂
御予約は中学生以上のお客様に限らせていただきます。 |
| 地址 |
埼玉県川口市中青木1-5-5 キャニオンマンション 1F |
| 交通方式 |
從川口站徒步12分鐘 距离川口 837 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，單間桌子6席，桌子6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.12.25 |
| 備註 |
預約僅限中學生以上的客人。 |
| 店鋪公關 |
盡享從全國各地採購的四季食材。品味由經驗支持的匠人技藝多數日本酒有包間
穿過白色的門簾，映入眼簾的是一個充滿日式氛圍的空間，擺滿了日本料理等物品。從豐洲市場採購日本全國各地的食材。採用複雜技術烹調的菜餚可單點或作為套餐提供。我們也提供多種佐餐飲品。我們有大約10種日本酒，包括稀有的日本酒和當地酒。可以享受烹飪過程的吧台座位、可以度過私人時光的包廂等各種場合都適合◎與心愛的人一起盡情享受特別的時刻。 |
美味しい昼ごはんが食べたいときはいつもこちらにお邪魔します。
まずは小松菜とお揚げのおひたし。
サッパリとしたお出汁でこれからの食事に期待が持てます。
コロナが落ち着いたからでしょうか？
この日のごはんは久しぶりにテーブルに土鍋で提供です。
まずはお造りで鰹の藁焼き、しめ鯖、鯛の三品。
特に鰹はとろける美味しさ。
綺麗に刻んだ茗荷の風味がとても良いです。
この日のメインは鯛兜塩焼きにしました。
適度な塩梅の漬物を頂きながら、艶々の炊き立てごはんを堪能します。
しっかりと焼きの入った鯛はふっくらしっとりでごはんが止まりません。
遠慮なく土鍋からごはんをお代わりして残さず頂きました。
水菓子はシャインマスカットと柿。
熟した柿はとても甘くて秋を感じる逸品でした。
ご馳走様でした！