官方消息
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- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期五、假期
店家特色
廚師
真誠地面對拉面。充滿店主的想法和考究的一碗
料理
講究到水為止。濃郁且清香的《鯛魚湯》
料理
《鹽》《醬油》不惜工本制作的高湯×特制醬汁的湯
評價
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評價 1,653案件粉丝 873個人精選評價
非常滿意大成湯鹽拉麵的純正味道
2024年3月初 平日扇貝鯛魚拉麵（大山雞）1790日元食べログ我有興趣看到高度評價的報告。 這家商店位於一棟兩層木結構建築的一樓，沿著鐵軌離開上尾站東口，向大宮方向步行約5分鐘。 餐廳在大廚房前的櫃臺上有5個座位。 一位中年店主獨自工作。 當時是上午11點30分左右，前面有4個顧客，後面有3個顧客...看詳情
2024/03 訪問
1次
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評價 1,097案件粉丝 1,733個人平日19時頃訪問 訪問時評価 3.42 JR上尾駅東口出て線路沿いを大宮に戻るように歩く。 踏切を渡らず突き進むとあります。 奥の扉が入り口です。 入って右側に券...看詳情
2024/05 訪問
1次
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評價 291案件粉丝 947個人高級な帆立鯛らーめんを頂く
帆立鯛らーめん 1,790円 らーめんはやしさんへ初訪問。 「だし」にこだわって作る帆立鯛らーめんがおすすめとの事でポチッと注文。 店内の説明文を読んでしばし着丼を待ちま...看詳情
2024/05 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Hayashi
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
埼玉県上尾市仲町1-2-11 |
| 交通方式 |
JR上尾站東口步行3分鐘 (上尾站東口線路沿線) 距离上尾 249 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
5 Seats （ 吧臺5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 用地內，外觀周邊禁煙。 |
| 停車場 |
不可能 穿過道口郵局旁邊的停車場1H 100日元 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
嬰兒車不能入內 |
| 開店日 |
2021.1.16 |
閉じる
廚師真誠地面對拉面。充滿店主的想法和考究的一碗
店主曾在星級法國和義大利餐廳接受訓練。此後，他擔任所有者/總裁，並在東京工作了 18 年。 2021年，我決定回到家鄉埼玉縣上尾市，接受新的挑戰。我們運用長年累積的經驗和知識，提供「一碗就能體現完整套餐拉麵」。我們使用精心挑選的成分，主要是國產的，注重生產者的想法和安全。我們毫不妥協地交付精心製作的傑作。
料理講究到水為止。濃郁且清香的《鯛魚湯》
從築地豐洲採購新鮮的大鯛魚。為了去除腥味，我們進行了細衹的預處理，使用了海帶和香菇，味道濃郁。最受歡迎的是“扇貝鯛魚拉面”。請盡情享受在口中擴散開來的味道。特點是美麗通透的湯。對於支撐那種美味的水也很講究。使用經過淨水去除雜質的水和天然堿性溫泉水兩種水，制作出口感良好的拉面。
料理《鹽》《醬油》不惜工本制作的高湯×特制醬汁的湯
為了讓食材產生一體感而制作的高湯，是將大山雞、巖中豬、小雜魚幹等8種材料最大限度地發揮而制作的3段方法。在此加入特制的醬汁，做成醬油和鹽的湯。鹽拉面使用的是加入了天日海鹽和英王禦用的鹽的醬汁。醬油的調味汁混合了6種不同類型的醬油。“生”特有的風味和12個月熟成的“深度”和“濃郁”平衡的醬汁味道豐富。一杯珠玉在心。
上尾站東口3分鐘追求“湯汁”的鯛魚，鹽，和牛醬油拉面。美食家雲集，隱蔽的拉面店
提供，以“思考湯汁”為主題，進行“湯汁研究”的店主，融入了經驗/思考/愛情/功夫的極品拉面。經過三道工序精心下料，將美味的相乘效果發揮出來的考究的水和國產食材制作而成的清湯，具有厚實的上等味道。盡享精心手工制作的珍品。此外，對安心，安全的用心直到空間的營造。幹淨整潔的店內，一個人也可以毫無顧慮地度過。
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