店家特色
廚師
Kawanaka Takahira先生 (Kawanakako Hay) -了解材料並堅持下去
空間
店主親自動手制作的，簡約中充滿嘻哈風格的空間
料理
對雞的無微不至的關懷可以說是一種愛。每一道工序都閃耀著美學的光芒
套餐
評價
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評價 848案件粉丝 972個人精選評價
最高に美味しい地鶏がリーズナブルに食べられることに大感謝！
お店の一時休業などもあり、ボクの大好きなお店に久々に訪問。 超有名店ですので説明も不要かと思いますが、隣接する養鶏場が運営する地鶏料理店「じどりや 穏座」さんです。 テーブル席で頂くお鍋のコースも非常に魅力的なのですが、今回もカウンター席をなんとか予約しました。 一日6席限定のカウ...看詳情
2023/11 訪問
21次
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2024/04 訪問
1次
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評價 2,103案件粉丝 534個人久しぶり訪問もお腹はち切れんばかりの地鶏を堪能
以前10年以上前に一度訪問したことがあり、ただその時は子連れで落ち着かず、また旅行帰りの晩で昼もしっかり食べたのもあり、お腹いっぱいであまり堪能できなかったので、またいつか再訪をと...看詳情
2024/02 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Onza（Onza）
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|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、烤雞串 |
| 預約・查詢・查詢 |
0120-003-129 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※現在、カウンター席・ランチ営業はお休みとのことです。 |
| 地址 |
滋賀県大津市真野4-9-50 |
| 交通方式 |
從JR湖西線·堅田站乘計程車5分鐘以上有名，所以如果你告訴計程車司機商店的名字“到Yasuza”，你肯定會到。從堅田站乘江若交通巴士澤口巴士站下車徒步6分鐘 (448m) 距离小野 1,025 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺席6席，雞籠 (護城河暖爐座位) 6席，休息室座位 (桌子) 8席，露臺座位6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 大約有10臺。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
※小孩子好像不可以(不包括固定暖爐席位、露天席位的“包租”情況)，但為了慎重起見請確認一下。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.6.15 |
| 備註 |
※現在吧臺席和午餐營業停止了。 |
閉じる
廚師Kawanaka Takahira先生 (Kawanakako Hay) -了解材料並堅持下去
1955年滋賀縣出生。老家是活土雞專賣店。活用長年的養雞和銷售雞肉的經驗，在55歲時開了家“JIDRIA穩座”。從養雞到食用禽類處理、飲食等各方面都非常講究，每天都在摸索著“什麽是土雞”的答案。另外，川中先生擁有一級建築師的資格，在音樂方面也有很深的造詣。以“精衹入微”自豪的自己設計的店裡配置了考究的音響設備，打造出舒適的空間。
空間店主親自動手制作的，簡約中充滿嘻哈風格的空間
充分發揮食材本身的味道，直接傳達木頭的溫暖的店內，擁有讓到訪的人感到溫暖的器量的沉穩的空間。參與設計的是擁有一級建築師資格的店主本人。除了極具開放感的休息室的餐桌席位、1天限定6人的吧臺席位之外，還準備了以鳥籠為主題的個性十足的被爐席位等，也不忘玩心。店內配備了正規的音響設備，也受到客人的好評。
料理對雞的無微不至的關懷可以說是一種愛。每一道工序都閃耀著美學的光芒
從雞的飼養開始貫徹著不同尋常的講究的“Jigoriya穩座”。雞舍中的雞們沐浴著充足的陽光，與自然的風和土壤接觸的同時，悠閒地被養育著。正是精心飼養的雞們，近江鬥雞和淡海土雞等品牌個性各異，店主最大限度地發揮其特有的味道，從雞冠到雞尾都淋漓盡衹地傳達著其魅力。連與雞相配的“鹽”也要親手制作，這種不厭其煩的探究精神，讓人不得不佩服。
從飼養開始就秉持一貫的哲學，探究雞的可能性。從頭到尾都能品嘗到極衹的雞肉料理。
滋賀縣大津市的琵琶湖畔。與位於住宅街一角的養雞場和活地雞專賣店相鄰的，是提供新鮮土雞料理的“Jigoriya穩座”。對土雞了如指掌的店主以充分發揮其美味為第一，將“土雞是什麽”的精髓傳達給客人。講究“每天都能吃到的令人上癮的脂肪”的土雞料理，與葡萄酒或香檳搭配也非常清爽。只有從飼養開始才能實現，想要沉醉在充滿愛和哲學的一道菜中。
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