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高坂鳥を食べに
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ホルモン熱男の2階にある。入り口は熱男の左の階段から。
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付き出しの生野菜。バーニャカウダー風。
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花山椒。お好みで。
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高坂鶏 造りの盛り合わせ十二種。
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高坂鶏 造りの盛り合わせ十二種。無菌鶏なので、生でも安心だ。炙りもものタタキや、胸肉など。
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高坂鶏 造りの盛り合わせ十二種。色んな部位の説明をしてくれてが、早口でほとんどわからなかった笑 ズリやハツなど。
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高坂鶏 造りの盛り合わせ十二種。こころのこり、レバーなど。
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鶏刺身用。ごま油、塩、ポン酢、出汁、醤油など、お好みで色々。レバーはごま油で食べたが、結局塩か醤油がメインになった。
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せせり。
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ねぎま。
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れんこんと鶏胸の炭焼 ゴルゴンゾーラソース。これオススメ。
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厚皮。繋がった皮では無く、コの字型に丁寧に刺してある。カリッパリッじゅわーって感じ。
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つくね。デカいので食べ応えある。軟骨を混ぜてあるので、食感も楽しい。
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つくね。
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左から、アキレス、ソリレス、鳥ヒレ。全部ももだが、細分化している。鳥ヒレは、皮がついてあり、皮目のサクサクと、ももの中でも1番柔らかい所の肉が最高。
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鶏だし柚子にゅうめん。爽やかな香り。
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鶏だし柚子にゅうめん。ヘルシー？なシメになった。
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三井の寿。スッキリ系辛口。変わった風味で初体験の味。
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刈穂。口の中でパッと広がるパッション。独特な風味。
滋賀県で高坂鶏が食べられます！
ホルモン熱男の二階にある、きばり屋 極
きばり屋も美味しいが、コチラの極はコスパより美味しいものを出す事に特化したお店。
一部、高坂鶏を使用しています。
高坂鶏と言えば、最近ニュースで、近隣住民と揉めてるけど、ミシュラン星店舗にも出荷していると言う、会社の対応悪いが美味しいんだろうなぁと思っていた鶏 笑
焼き鳥
ねぎ間 こんな美味しいねぎま初めて食べた
せせり 歯応え凄いせせり
手羽元 コチラは高坂鶏の手羽元 凄い歯応え
半熟うずら 黄身がとろっとろの半熟玉子 感動！
希少部位
厚皮 ジューシーさハンパない
鳥ヒレ 思ってたのと違う柔らかさ 美味すぎ
高坂鶏炙りもものたたき 凄い脂のってる！カモみたい
小カブの炭焼き ハーブが効いてて美味しかった。
角ハイボール
日本酒 万齢 特別純米 超辛口
以上、ハイクオリティな焼き鳥でした。
そのうち百名店でしょうね。
こちらは、もともと大吉からスタートして、きばり屋を出し、焼肉の熱男も2軒オープンして、11月に瀬田で熱男のお洒落バージョンの店をオープンさせるそうです。
また楽しみ増えましたよ、、。
ご馳走様でした。
投稿時3.53
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kibariya Kiwami
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
077-562-1916 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県草津市大路1-11-10 2Ｆ |
| 交通方式 |
JR東海道本線草津站步行3分鐘 距离草津 181 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4160001019887 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
605円（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店出口旁邊就是吸煙區。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
我們拒絕未入學的客人。 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
草津站3分鐘在流淌著爵士樂的平靜的日式空間能品嘗到鮮度超群的高坂雞的創作雞料理店
內部就像成人的隱居所，播放著舒適的爵士樂。每天一次的「高坂雞」是店內準備的，並使用國產紀州備長炭在炭烤架上精心烤製，雞肉菜餚非常新鮮！雞肉生魚片、稀有部位的烤雞肉串等工匠們創意料理，誘人且味道無與倫比！請盡情享受精美雞肉菜餚的美味！ ！我們配備齊全的私人房間，讓您可以放鬆身心，享受小團體或特殊場合的娛樂，而不必擔心時間。 |
全席禁煙
駐車場無し
投稿時3.55
滋賀で、無菌鶏の高坂鶏を食べられる数少ないお店。
都会で食べたら、倍くらいかかるだろう。
☑️付き出し
生野菜いろいろ。
☑️高坂鶏 造りの盛り合わせ十二種
炙りもものタタキ、胸肉やズリ、こころのこりやレバーまで、無菌鶏なので、生を安心して食べられる。
人気メニューなので、早い者勝ちだ。
☑️せせり
美味しいせせりだ。
☑️ねぎま
柔らかいもも肉の、美味しいねぎま。
地鶏特有の硬さは無く、むしろ柔らかい。
そこらへんの焼き鳥屋のねぎまとは違う。
☑️れんこんと鶏胸の炭焼 ゴルゴンゾーラソース
イタリアンな味わい。
めちゃくちゃ美味しいゴルゴンゾーラソース。
胸肉もレンコンもゴルゴンゾーラソースに良く合う。
また食べたい！
☑️厚皮
揚げた様なサクサクに焼いてあるが、中の脂がジュワーっとジューシーだ。
繋がった皮を波のように刺してあるのでは無く、小さく切ったものをコの字型に丁寧に刺してあるので食べやすい。
カリッパリッじゅわーって感じ。
☑️つくね
卵黄を絡めて食べる。
ふっくらしたつくねに、軟骨が混ぜてあり、食感も楽しめる。
☑️鳥ヒレ
内ももの中でも、特に柔らかい部分らしい。
皮目はパリッと焼かれているが、身はメチャ柔らかく、塩味も絶妙。
☑️ソリレス
ももの付け根あたりで、しっとり柔らかく美味しい。
☑️アキレス
ソリレスと同じく、ももの付け根だが、こちらとの違いは、気持ちアキレスの方が、繊維を切る食感があるくらいで、単体で食べたら見分けが付かないくらい。
柔らかく美味しい。
☑️鶏だし柚子にゅうめん
柚子の爽やかさと、鶏の旨みが出たスープ。
〆にもってこいだ。
☑️角ハイボール
いつもの角ハイボール。
グラスは細く、氷も沢山入っているので、3口で無くなる笑
☑️三井の寿
福岡の辛口の日本酒。
独特で、初めての味わい。
スッキリ系で、でも変わった味のお酒だった。
☑️刈穂
こちらは秋田の地酒。
これもかなりクセが強いと言うか、飲んだ瞬間、パッションと言うか、弾ける様に風味が広がる。
珍しい味の日本酒を揃えているのかな？
因みに前回、前々回来た時の店長が変わっていた。
今回の店長は、やればできぃるぅー！で有名な芸人さんに良く似ていて、感じ良さそう。
普通の焼き鳥屋さんの倍くらいの値段だが、倍美味しい。
京都の有名店なら、更に倍はするだろう。
そう思えばかなり安いと思う。
ごちそうさまでした！