評論列表 : Nikuryouri Fukunaga

新春スペシャル
１７:３０一斉スタート

生ビール

生姜出汁の肉素麺(グラスの中)
牛の八幡巻き(牛蒡)
低温調理肉
炙り(イチボ)
ローストビーフ
ステーキアッシェ
大根・人...

生ビール

福永牧場のタン

炙り(カメノコ)
ステーキアッシェ(玉葱)
センマイの酢味噌和え
紅芯大根のマリネ
春菊のお浸し

冷しゃぶ(イチボ)
牛肉の昆布巻き

本日の...

帰省第一弾は、予約しておいた近江牛を食べにきましたー。

奮発して12000円のコース。

一皿目から肉付くし。どれも美味しい。ローストビーフも柔らかくて、お肉の甘みがたまらなかったです。
...

クリスマスイブスペシャル
１７：３０一斉スタート

生ビール

雪ダルマのステーキアッシュ
蕪→顔
葱→マフラー

カリフラワームース
赤ピーマンムース
トマトジュレ
花椒（ホ...

8,000円のお昼のコースを予約。
弾力のあるハツと香ばしい炙りリブからスタート。味噌のソースとめがね(骨盤周りの肉)の相性は抜群。鏑のスープがとにかく旨い！クリーミーで洗練された味わい。そしてハン...

生ビール

牛テリーヌ
バラ先のガーリックオイル和え
バラ先の炙り
春菊のお浸し
紅芯大根の甘酢漬
冬瓜肉味噌のせ

牛バラのトルコ風
ヨーグルトとスパイス

本日のワイン
...

生ビール

ネクタイのカルパッチョ
紅芯大根のピクルス
大根葉
銀杏
・ネクタイのカルパッチョ美味しいです。

アッシパルマンティエ
(ビーフシチューとジャガイモのピューレ)
トリ...

生ビール

炭火焼きの炙り
(外モモ)
バルサミコソースで
からし水菜添え

自家製フォカッチャハンバーガー
ふくながのハンバーグに自家製フォカッチャはヤバい！
(オーナーシェフ曰く...

11時半に駐車場着。狭いです。
後ろの車止めの位置も不思議で枠線も消えたり前のが残っていたりで、わかりにくく入れにくいです。

ジンジャーエール　700円
　甘すぎず、辛すぎず薄くなく、良い感...

肉もたまには良いね!
炙り、ローストビーフ
イチボのしゃぶしゃぶ、白菜と塩昆布
ラグーの赤ワイン煮
とうもろこしのスープ
ハンバーグ
ハンバーグのあぶらで食べるご飯
ふくなが牛の牛脂であ...

美味しいハンバーグを頂きたくて
滋賀県へ。

ふわふわしていて
中はレアで肉汁たっぷりジューシー
最後は肉汁の中にご飯を少し入れて頂きます。
凄く美味しかったです。
他のお料理も
もち...

生ビール

サガリの刺し身
紅芯大根のピクルス
春菊のお浸し
ラディッシュのバーニャカウダ

ネギタン(塩ダレ)
牛蒡と日野菜のピクルス

本日のワイン
オート・コート・ド・ニュ...

《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店

うどんが主食パイセンが前に絶賛してたので
ずっと気になっていてようやく行けました！

遠いから行こうとしていませんでした...

生ビール

冷しゃぶ(イチボ)

冷製キャビアラーメン
(自家製麺)

牛タン白味噌仕立て
(銀杏・水菜)

本日のワイン
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・タレ 2021
ジュリア...

生ビール

アキレス腱のてっぴ風
バラ先の炙り
テリーヌ
茹で落花生
コリンキーのマリネ
春菊のお浸し

自然薯
栗東　金勝産

コンフィ
平茸添え
(牛脂で煮て赤ワインソ...

お肉がただただ美味しいです。
素晴らしかったです。

・牛のテリーヌ、炙り、肺
・ひうちのしゃぶしゃぶ　白菜　塩昆布
・カイノミのビフカツ
・ミノ
・ハラミの炭焼き　出汁かけ
・コンソ...

生ビール

バラ先の炙り
黄身と甘味醤油ダレ
(めちゃめちゃ旨い！)

トリッパーのトマトパスタ
グリュイエールチーズ(スイス産)

本日のワイン
ザヴィニー・レ・ボーヌ 2017...

守山市の肉割烹、守山駅から守山銀座歩いて行きましたが、電柱地中化、クールな間接照明で雰囲気ある街道です。サウスポーのシェフは銀座S原さんと高校の同級生、お料理食べログブロンズになっているだけにうんまい...

生ビール

バラ先の炙り
ビーツ
春菊のお浸し
干瓢(肉味噌)

本日のお肉①
イチボ(湯引き用)

イチボの湯引き
白菜
自家製塩昆布

本日のワイン
マランジュ 20...

生ビール

炙り(バラサキ)
フクの甘辛煮
干瓢煮(肉味噌)
春菊のお浸し

牛肉の自家製ハム(イチボ)
ピクルス
・牛蒡
・カリフラワー
・マイクロ胡瓜

本日のワイン
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