餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uosan Kitagunikaidou Honten
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、鰻魚、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0749-62-4134 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県長浜市元浜町12-7 |
| 交通方式 |
距离長濱 339 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
滋賀県は長浜市にある
琵琶湖の幸を卸し販売するお店です。
先ほど近くのお店で美味しい天然うなぎを堪能。
そのままこちらに天然うなぎを購入しにきました 笑
この辺りは観光地にもなっているのか
街並みが整備されていて京都みたいな雰囲気。
また今度ゆっくり来て回ってみたくなりますね。
こちらは商店街にありますが、
となりに大きな駐車場がありました。
天然うなぎは入荷次第なので運次第。
この日は偶然2匹入荷していたので、
もちろん両方ともいただきました。
魚三さんでは冷凍などはせず
捌きたて、焼きたてを用意してくださいます。
事前に予約しておけば時間に合わせてくれます。
白焼き、蒲焼きはもちろん、
肝やカブトの焼き方まで要望に応えてくれました。
骨も丁寧に包装くださり、
まるまる一尾しっかりいただきました。
対応もとても親切で好感がもてますね。
こういうお店にはどうしてもまた来たくなります。
もちろん天然うなぎ以外にも
養殖うなぎ、小鮎、モロコ、鮒寿司など
沢山の商品があってどれも美味しそうでした。
冬には天然の真鴨もあるようで、
そちらも人気のようでした。
▶︎購入商品
・琵琶湖天然うなぎ 370g
・琵琶湖天然うなぎ 320g
それぞれの値段はわかりませんが、
合計で9297円でした。
ガスのグリラーでじっくり15分ほど。
目の前で美味しそうに焼いてくれました。
丁寧に包装してタレもたっぷりくれました。
焼き立てアツアツでめちゃくちゃ美味しそうです。
そのまま食べたかったのですが、
今回は自宅に帰って翌日にいただきました。
アルミホイルで焦がさないように暖めました。
いやー、ビックリビックリですよ！笑
翌日でもめちゃくちゃうまうまです。
じっくり均等に火入れされてて、
身の弾力と質感を残しながら
脂と旨味を閉じ込めて上手に焼いてあります。
焼きすぎでもなく、生焼け感もなく、
ほどよい火入れで素材を活かした仕上がり。
時間が経ってたましたが、
暖めると皮のパリッと感も復活。
芳ばしくいい感じに仕上がってました。
ガスローターも捨てたもんじゃないですね 笑
下手な炭より全然美味しいです。
タレはややとろみがあってけっこう甘め。
砂糖とかがけっこう入ってる感じですが、
爽やかな香りで意外とくどくない。
独特なコクもあって美味しいです。
あまり付けすぎてないので、
うなぎの味も邪魔せず香ばしさと深みが増して、
蒲焼きもとてもおいしかったです。
白焼き、蒲焼き、両方買って正解でした！
肝焼きもとてもおいしかったですし、
骨も骨せんべいで全部いただきました。
琵琶湖の天然はもう、いうことないですね 笑笑
なんとも言えない特有の濃厚なコク。
引き締まって弾力があるのに柔らかい身質。
ねっとりしてるのに爽やかな脂。
どれをとっても素晴らしいうなぎです。
やっぱり天然だと琵琶湖が1番好きだな〜
2匹とも格別に美味しかったので、
こちらはいい漁師さんと繋がってるんですかね。
管理の仕方や捌き、焼きの良さもありますね。
今回はうなぎに気を取られてましたが、
他の商品も美味しそうだったので、
今度はいろいろ買ってみたいですね〜
ごちそう様でした！