餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uosan Kitagunikaidou Honten
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、饅魚、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0749-62-4134 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県長浜市元浜町12-7 |
| 交通方式 |
距离長濱 339 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
鮒寿しを購入しました。
長浜市の中心市街地・黒壁スクエアをぶらついて、お目当てのこちらのお店に伺いました。
琵琶湖の湖水魚を取り扱っている、お魚屋さんです。
お店に入ると、珍しい品々が目に留まります。
いさざ佃煮、子持ち鮎昆布巻き、本もろこ佃煮、川エビ佃煮、琵琶湖産のうなぎのかば焼き、と次々に目に入ってきます。
ただ、今回のお目当ての品は、鮒寿しです。
鮒寿しの冷蔵ケースの前に行ってみると、なんと！！！
すごい、お値段です。
子持ちのメスが１匹4,400円、オスが１匹1,700円、鮒寿しって、こんなにも高いんだねー(笑)
さすがにお土産用には厳しかったので、スライスしてあるメス2,000円とオス900円を２パックずつを購入しました。
併せて、本もろこの炭火焼き、鯉の刺し身、琵琶マスの刺し身、クール宅急便の箱に詰められるだけ詰めての購入です。
自宅に着くと、時間指定の宅急便が到着です。
知人にお土産分を配り終えて、さあ、晩酌にしましょう。
まずは、鯉の刺し身です。
旨みと言う点では、物足りない感もありますが、澄みきった清涼さを感じられます。
鯉の刺し身で、子付けと言うのは初めてでしたが、案外と美味しいですね。
鮒寿しは、メスは知人に配ってしまったので、私はオスをいただきます。
ほど良い苦みも感じられますが、別盛りでいただいた、麹が美味しかった。
何かいたずらをしてみたくなって、クラッカーの上に麹とホースラディッシュのせたら、想定外の美味しさでした。
それと、知り合いの料理人に教えてもらったとおり、鮒の頭を包丁でたたき、麹と一緒に食べてみました。
こちらは、さらに強い苦みが感じられ、大人な味になりました。
湖水魚のあまりの美味しさに、ついつい、飲み過ぎてしまった夜になったとさ(笑)
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
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