ランチ16500円コース
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tokuyama zushi（Tokuyama zushi）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、客棧 |
| 預約・查詢 |
0749-86-4045 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 地址 |
滋賀県長浜市余呉町川並1408 |
| 交通方式 |
·由JR北陸本線“余吳站”開車約3分鐘，步行25分鐘。由北陸自動車道“木之本IC”開車約10分鐘。 距离余吳 1,381 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
給住宿的客人。德山壽司的旅館內沒有自動販賣機，所以茶和水、咖啡等請事先在車站購買。※有車接送 |
土曜日のランチに予約して来店。
私は全くノーマークの店でしたが、
連れが以前からチェックしていたとの事で、
同行する事になりました。
(★1点☆0.5点で評価。＋－は気持ちですが、
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
【駐車場情報】
専用有り。
(★1点☆0.5点で評価。＋－は気持ちですが、
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
会計 35,000円(税込)
(16500円コース×2 日本酒2000円)
●七本槍/滋賀県冨田酒造 特別純米一合2000円
吟醸？と思うほどにフルーティーな口当たりで美味しいね。
但し、吟醸酒でもないのにこの価格設定は頂けない。
■前菜★★★
枝豆
山椒がピリリと効いている。
ワサビ漬
普通にうまい。
テリーヌ
少し燻味が有る鹿との事。
じゃがいも
自然な甘味がいいね。
■ビワマスお造り★★★★
脂が上質で身はトロッとしていてうまい。
■うなぎ★★★★
山椒/うなぎ/チーズ/パイ生地
上品なタレと山椒の辛味がいいね。
■鮎★★★☆
すっぽん出汁はあまり感じない。
このくらいのサイズだと骨が気にならなくていいね。
■猪肉を使った出汁に鮒ずしの飯入り。★★★
猪のお出汁と鮒ずしの酸味のコンボ。
正直？な感じ。
■鮎コンフィ包み焼き★★★★
なれずし飯の発酵ソース
いちぢくゴマソース
パリパリの生地に包まれたコアユと発酵ソースの酸味が抜群に合うね。
■鮒ずし★★★☆
果物ジュレが鮒ずしの臭みをかなり抑えて食べ易いね。
当然だが日本酒との相性最高。
■ビワマスとマスの卵★★★★
２種類の魚卵がお上品な味。
■汁物★★★
楢茸/麺全粒粉/発酵出汁（味噌ではない）との事。
味噌よりスッキリした汁でした。
■米発酵アイスすだち&焼菓子★★★☆
サクサク（シャリシャリ）した食感のヨーグルトアイスの様な米発酵アイス。
【総評】
滋賀県の個性を表現している点は流石と思うが、
いかんせんコスパは良いとは言えないのが難点。
気になったのはドリンク類のメニュー表が無く値段が分からない事。
結果的に、日本酒は720ml市価1760円が一合2000円だったのはびっくりだ。