餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tokuyama zushi（Tokuyama zushi）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、客棧 |
| 預約・查詢 |
0749-86-4045 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 地址 |
滋賀県長浜市余呉町川並1408 |
| 交通方式 |
·由JR北陸本線“余吳站”開車約3分鐘，步行25分鐘。由北陸自動車道“木之本IC”開車約10分鐘。 距离余吳 1,381 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
給住宿的客人。德山壽司的旅館內沒有自動販賣機，所以茶和水、咖啡等請事先在車站購買。※有車接送 |
滋賀の「徳山鮓」に行ってきました！
「TheTabelogAward2022Silver」受賞店です。
京都駅から琵琶湖線（北陸本線）新快速で１時間半。
余呉駅にお迎えにきてくださいます。
とても素敵な日本家屋のオーベルジュで、宿泊せずお食事だけでもOKです。
ランチ・ディナー共に16,500円（税サ込）。
個室でゆったりお料理を頂きました。
八寸 熟成じゃがいもや熊と鹿のテリーヌなど
お造り 琵琶鱒
鮎 スッポンのコンソメ 筍のペースト
出汁がけ 人参の素揚げ・ツルムラサキ・玉ねぎ・オクラ・万願寺・焼き茄子・きくらげ・猪ハムなどたくさんの食材
鮎のコンフィの包み焼き 無花果 鮒鮨の飯の発酵ソース
鰻
鮒鮨 フレッシュチーズ
琵琶鱒のお鮨
全粒粉麺 ナラタケ
地元のお米の焼菓子 鮒鮨の飯の発酵アイス
もっと癖のあるお料理なのかなと思っていたのですが、食べやすく美味しい。
他では食べられないお料理の数々で、〆はご飯に麺とたくさん頂きましたが、全く重くなく、身体が喜んでいる感じです。
徳山さんオリジナルの鮒鮨がとても爽やかで美味しくて驚きました！
大将も面白い方で、楽しいひと時を過ごせました。
なかなかアクセスが大変ですが、この雰囲気とこのお料理で16,500円はお安い。
使ったお金：17,000円
点数：４点
５点： ぜひ再訪したい！！
４点： 機会があれば再訪したい！
３点： 再訪してもよい。
２点： 一度行けばよいかな。
１点： 行く必要無し。