評論列表 : Soma bito

関西の地方巡り。今回は琵琶湖の西側｢西近江｣。
高島市の風景と食と人を訪ねる小さな旅へ。
2018年9月下旬のことです。

こちらは奥琵琶湖マキノの別荘エリアにあり
高島市のビュースポット｢...

近江大津駅からマキノ駅へ。湖西線に乗ったからには3年位前（2015年7月）に
おとな旅あるき旅で見たスモーク工房杣人へ行こうと決めてました。
駅からお店まで結構距離がある為電車内でバスが通ってるか...

こちらは滋賀県マキノ高原にある燻製工房です。　
ローカルな雰囲気の別荘地にある上に、
ご夫婦二人でひっそりと営んでおられるため、
隠れた名店と言えるかと思います。
使用する素材、調味料ともに上...

私、趣味の一つに燻製がございまして家のベランダであれやこれや色々やっているんですが…
更なる高みを目指して、スモーク工房　杣人さんに訪問してきました。
インターネットでこのお店の存在を知り、スケジ...