餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hisadu
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0853-23-2801 |
| 可供預訂 |
可以預訂
週末は予約要 |
| 地址 |
島根県出雲市今市町1273 |
| 交通方式 |
JR出雲市駅 北口より徒歩3分 距离電鐵出雲市 150 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター11席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
2020年4月から全面禁煙 |
| 服裝規定 |
なし。 |
地元の知人の方紹介で初来店。とにかく地元の地魚が美味しいらしい。
今回は、沖メバルの昆布締めの刺身でスタート。はちみつを落としたという甘い醤油でいただく。
焼き物として、せっかくなので500グラム超の方ノドグロと、同じく700グラムの甘鯛を塩焼きに。
ノドグロは、大将曰く「刺しの入った絹ごし豆腐」とは上手い表現。上品な脂がたっぷりとあり、すこぶる美味い。それに比べると甘鯛はもう少し身がしまって、脂の味ではなく身の味がある美味い。どちらもそれぞれの旨さがよくわかる。
魚を突き終わると？女将さんが骨やアラを回収して吸い物に。これもまた美味い❗️当に鮮魚の醍醐味だろう。
御歳72歳の大将は、若い頃中野に住んで東銀座で修行していたそうで、いろいろ話しが盛り上がった。釣りが好きな大将の、愛情がこもった魚の調理法を楽しく拝聴しました。