Chabo
(矮鶏)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
大好きな矮鶏
自宅の近所にある串焼き店の前を通ったらどうしても焼鳥が食べたくなり、当日だけどダメ元で矮鶏に電話したら空いてるって！ラッキーだ。
最近の矮鶏は小皿料理が増えてお料理屋さん色が濃くなってきたように感じるけど、お料理のクオリティが高いのでそれでもいいと思っている。串焼きでも串のまま出てくるものと串を外してくるものがあり、典型的な焼鳥と、創作系で分けているのかな？など考えるのも楽しい。
串焼きの一品目は常に正肉だが、今回も同様だった。これが旨味たっぷりで歯応えも素晴らしい。そして！嬉しかったのは肝があったこと。ここは肝の質が良くない時は出してもらえないのだ。新鮮な肝のフレッシュな味はたまらない。
ブルゴーニュの赤に合わせて鴨も…至福のひとときである。このあと塩でも鴨をいただいた。最後は冷や汁と迷ったが、やはり親子丼で締めた。
今日も最高でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chabo（Chabo）
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
054-253-1268 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区昭和町1-1 治作ビル 3F |
| 交通方式 |
JR静岡駅北側徒歩１０分程 距离靜岡 441 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外入口を出たとこに喫煙スペース有 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 備註 |
【静岡市葵区昭和町10-1 スズキビル 2F より移転】 |
2023年最後のチャボ。このまえハラグチで鴨にボルドーワインを合わせたのに味をしめ、ボルドーを持って行った。選んだのはマルゴーのサード、マルゴー•デュ•シャトーマルゴー2017。今回の鶏肉は名古屋コーチンだったから旨味が強くてボルドーにもなんとか合ったけど、やっぱり鶏肉にピノノワールがいいな。白はカリフォルニアのシャルドネ。こちらは間違いない選択。
それにしても、チャボはもはや焼き鳥さんの域を超えている。太刀魚の飯蒸し、最高だった。お店とかお料理のレビューというよりワインの感想になってしまった。