官方消息
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Yachiyo Sushi Tetsu
(八千代 寿し鐡)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yachiyo Sushi Tetsu（Yachiyo Sushi Tetsu）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
054-255-5511 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区八千代町63-4 |
| 交通方式 |
静鉄バス「八千代町」下車 距离新靜岡 1,164 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
2階個室ご利用の場合のみサービス料１０% |
座位、設備
| 座位數 |
76 Seats （ カウンター12席、小上がり10席、テーブル6席、2階席48席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納20～30人 ３０名様までの和室１室、１０名様までの和室１室、8名様までの洋室１室があります。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 1階席は完全禁煙。2階席は喫煙可。 |
| 停車場 |
可能的 10台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
「八千代寿し鐵」は、
茶町通りから東へ２本入った
八千代通りにあります。
創業１２０年余と
静岡市で最も歴史ある寿司店で、
暖簾をくぐると
「いらっしゃ！」と威勢の良い声が響きます。
店主の大塩正一さんは四代目。
東京・人形町の料理店で修業し、
築地市場に買い出しに行き、
魚を覚えました。
静岡に戻ってきて、
焼津小川港の魚が、
築地の魚に比べて
美味しいことに驚きました。
朝、駿河湾で取った新鮮な魚が
一番美味しいことに気づき、
駿河湾の魚を大事にして、
その美味しさを皆様に提供しようと
決意しました。
山葵は、
静岡市の安倍奥、横山地区の本山葵を
生産農家から仕入れています。
お米は、
寿司米として定評のある岐阜県産のハツシモと
長野県八重原地区産のコシヒカリを
ブレンドしています。
水は、
当店の地下６０ｍから井戸でくみ上げる
南アルプスの伏流水を使っています。
朝おきて最初の仕事は、掃除。
１時間かけて
店の隅々まで清潔に磨きあげます。
そして
「仕事をするための心の準備が大切。
人に尽くし、人の心をつかめば、
商売は人から人へ伝わっていく」
と正一さんは語ります。
駿河湾で朝取りした
小川港直送の新鮮な魚を使った
十貫のお寿司を、
正一さんの思いを感じながら、
ひとつひとつ、じっくりと味わいました。
当店は１０数年前から年７回、
一流の落語家を招いて
「寿し鐵寄席」を開催し、
大好評です。