腕良し素材良しの割烹居酒屋 ＃２７９８ : Fukutei

１泊２日の予定で、浜松への出張。

初日の夜は、仕事仲間と夜の街に繰り出します。お邪魔したのは、検索して見つけた「ふく亭」さん。場所は、遠鉄新浜松駅の西側、モール街沿いです。

入店すると、左側に厨房とカウンター、右側は小上がりの座敷が並んでいます。私達は直前に電話で予約したので、入り口近くの小上がりに案内されました。

まずは生ビールで乾杯。同時に「お通し」が出てきましたが、５品の盛り合わせで、しかも非常に手の込んだ料理ばかり。お通しのいいお店はまず外れが無いので、これは期待できそうです。メニューはかなり豊富で、本日のおすすめも多数。中から以下をお願いしました。

♦旬のお造り盛り合わせ
♦本鮪中トロ・鰺刺身
まずは刺身から。「盛り合わせ」は、鮪赤身・帆立・金目鯛・蛸・トリ貝・小肌・シマアジ・烏賊・湯葉といったところ。更に、本日のおすすめから鮪中トロと鰺を追加しました。どれも厚めに切ってあり、鮮度抜群。素直に美味しいですね。

こうなると日本酒です。静岡のお酒はもちろんのこと、様々な地方の銘酒があります。中から静岡の「喜久酔 特別純米」「正雪 備前雄町 特別純米」「志田泉 特別純米」、新潟の「吉乃川 純米酒」をいただきました。

♦キンキ煮付け
♦三河産 煮穴子
♦鱧と茄子の揚げ出し
続いても魚料理。「煮穴子」は中にきゅうりの細切りが巻いてあり、それを更に焼き海苔で巻いて食べるようになっていました。穴子の柔らかさときゅうりの食感の妙、甘めのたれと海苔が良く合っていて美味しい！そして「鱧」の揚げ出しは初めて食べましたが、こちらも鱧の旨味を存分に味わうことが出来ます。単純な調理ではなく、一工夫してあるのがいいですね。

♦鴨つくね串焼き
♦南氷洋産 鯨 竜田揚げ
魚だけではなく肉料理もあります。どちらも悪くはありませんが、やはり魚料理に軍配が上がるような気がします。

魚の活きの良さ、それを存分に引き出すご主人の腕の確かさがあり、なかなかいい店でした。居酒屋的な入りやすさと、割烹的な料理が共存しており、しかも駅からも近いので、人気店なのも当然です。この夜もすぐに満席になっていました。また浜松に宿泊する際には、是非使わせていただきます。

お勘定は2人で18,000円程度です。

ご馳走様でした！