Shirahama Zushi
(白浜寿し)
![Shirahama Zushi - 握り[地魚おすすめ]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/203390/640x640_rect_52f6356c0d1bfc454093f3f1e9e3928a.jpg "Shirahama Zushi - 握り[地魚おすすめ]")
天然地魚にこだわり。
焼津の花火大会が開催される時は、いつも
「白浜寿し」さんの前を通って、会場の
焼津港へ向かいます。今年(2019年)は台風
の影響で11月3日に延期。その日、花火が
上がり始めて、ふらふらと(既に一寸飲んで
います)港へ向かうと、何時もの如く
「白浜寿し」さんが目に入ります。
どうしても花火を見たかった訳でも無く、
そのまま「白浜寿し」さんに吸い込まれて
いきました。
店内はカウンター7席、小上がりが4席×2卓と
小さなお店ですが、ショーケースの中には
新鮮なお魚がぎっしりと詰まっています。
注文したのは「かつおの刺身」(価格不明)
地元焼津、まぐろとかつおの仕入れには
拘りがあります。と自信を持って提供
してくれました。脂の無い真っ赤な
かつお、大好きなんです。生姜とネギで
美味しくいただきました。
「ながらみ」(価格不明)
昔に比べ採れなくなってしまい、高価で
小さい物が多いのですが、こちらは比較的
大きさがあります。砂も噛んでおらず、身も
しっかりと美味しい「ながらみ」です。
「かつおのへそ(心臓)の刺身」(価格不明)
「ながらみ」をショーケースから取り出した
時に目に入り注文。刺身で食べられる？
聞くと、大丈夫との返事。ただ刺身で食べる
人は少ない様子。私も「どんた久」さんで
一度食べたきり。なかなか刺身で出せるほど
の鮮度で提供出来るお店も少ないので
しょう。赤い部分はプリプリで、臭みの
無いレバーをさっぱりさせた感じ。白い部分
には脂があってコクがあり、美味です。
ご主人が次回は是非、お寿司を食べに来て
下さい。おすすめ握りが9貫でお得です。
と話され、折角だからと「たち」「いか」
「めいご」(クログチ)を一貫づつ握って
もらいました。「たち」炙りで塩を一振り、
「いか」は柚子塩でと、どれも醤油を使わず
食べられるように手を入れています。
シャリが平たく握られ、女性でも一口で
食べられる大きさが特徴です。
味噌汁は赤むつ(のどぐろ)で出汁をとって、
味噌は自家製。出汁は日替だそうです。
出汁には困らないとの事。そりゃそう
ですよね(笑)
ビールと日本酒「初亀」(本醸造)を2杯、
にぎり寿司の上1,400円を折にしてもらい、
合計8,030円でした。
極力天然の地魚を仕入れる様にされている
そうで、鮭などは置いていないそうです。
なので、まぐろ・かつおはもちろん、
白身魚も力をいれられています。
住宅街に佇む、街の小さなお寿司さん、想像
以上に立派なネタを準備されているお店です。
話題豊富なご主人や、穏やかな奥さんの接客
も好感持ちました。今度は近所のマイレビさん
を誘って、訪問してみようかな。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shirahama Zushi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
054-628-6764 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県焼津市小川新町2-6-5 |
| 交通方式 |
距离燒津 1,683 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
休日のお昼、お寿司で一杯飲みたいなと
「白浜寿し」さんへ。2回目の訪問です。
この日入店したのは12:30頃でしたが、
お昼は13:00までです。早めの訪問を
おススメします。
私は生ビールとおつまみでお刺身を注文。
女房は「地魚おすすめ」2,000円(税抜)を注文。
「お刺身盛合せ」
かつおとアジ、太刀魚です。かつおとアジは
生姜で、太刀魚は山葵でいただきます。
前回も頂きましたが、こちらのかつおは絶品です。
真っ赤で脂の無い、プリプリの身です。
生姜でさっぱりといただきます。鰺も太刀魚も
身に締まりがあります。
私はお寿司で
・あら ・金目鯛 ・ぼうちょうを２貫ずつ
・甲いか ・赤いかは食べ比べで１貫づつ
握ってもらいました。
「あら」は「クエ」ではなく、本当？の
「あら」です。弾力ある美味しい白身です。
金目鯛は炙りで香り高く、甲いかと赤いかは
柚子塩でただきました。
前回訪問時に聞いたのですが、味噌汁の味噌は
自家製です。出汁は日替で魚で出汁をとります。
この日も美味しい味噌汁でした。
ご主人は、天然の質良い地魚を仕入れる様に
努力されています。まぐろ・かつおはもちろん、
地元で獲れる白身魚のみを提供出来るよう拘りを
もたれています。お寿司はひと手間掛けた物が多く、
女房の食べた「地魚おすすめ」は8貫で、地魚の
良いものを出してくれました。
今ではSNSで知られ海外からもお客さんが来るそうです。
ご夫婦で営まれている小さなお寿司屋さんですが、
リーズナブルな価格で、かなり質良いお寿司を
提供してくれる優良店です。お寿司を焼津市内で
食べるなら、お薦めの一軒です。
ごちそうさまでした。