秋田町に移転オープンされた poesia-詩-の現代風イタリアン！
新浜の勝浦川沿いで自然を見渡すお店をから徳島繁華街に移転オープンしたお店。
ポエシア
SNMZ師匠からポエシアが新浜から秋田町に移転オープンされる事になったので、早々に伺ってみませんかと連絡があり参加しました。料理もワインも楽しみたいので4人での訪問となりました。
お店は秋田町メイン通りから一本東の通りで、喜助さんの筋を北に向かって五十鈴さんの前に位置します。
ビルの1階の段を少し上がった入口はスタイリッシュな雰囲気、店内に入ると右にカウンター席と厨房、左にテーブル席が配置されています。
お任せ料理とペアリングボトルワイン3本は、事前に師匠が打ち合わせをしてくれていています。
お任せ料理
☆前菜の盛り合わせ↗️
☆フォカッチャ➡️
☆魚料理↗️
☆パスタ↗️
☆肉料理↗️
☆デザート➡️
☆コーヒー➡️
ペアリングワイン
☆スパークリングワイン➡️
☆白ワイン➡️
☆赤ワイン➡️
前菜の盛り合わせは5種類で、河内鴨のタルタル椎茸ペースト添え、牛タンのコンフィとザーサイ、砂肝のコンフィ、本マグロのカルパッチョ、湯葉とマスの卵のオリーブオイル風味でオシャレに盛り付けされています。
魚料理は赤甘鯛の鱗焼き小松菜ソースのラタトゥイユ添えで、皮がカリカリで身はふっくらと小松菜のソースがよく白ワインに合います。
パスタはポルチーニ茸と阿波美豚ベーコンのリングイネクリームソースは香りと食感のアクセントと濃厚なクリームソースが満足感を与えてくれます。
肉料理は阿波牛の炙りと温泉卵トリュフソースとたっぷりチーズ、トロッとした卵とチーズを和えて阿波牛を食べると赤ワインが美味しいですね！
デザートはシャインマスカットのパンナコッタで、3層からなるそれぞれを混ぜて甘くて美味しく、コーヒーとゆっくりした談笑のひと時を過ごしました。
移転されても魅力的なスタイリッシュな料理でした。
ありがとう130より
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Poesia（Poesia）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、法式、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
088-602-7030 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
徳島県徳島市秋田町1-54 ロイヤルクレイン秋田町 1F |
| 交通方式 |
距離德島站步行只需10分鐘。是從德島市秋田町的大街向東一條的大街。是小富停車場旁邊的公寓1樓。 距离阿波富田 542 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810015400074 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
チャージ無し |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 桌子16席吧臺4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 22時以後，電子煙可 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 開店日 |
2018.10.7 |
| 店鋪公關 |
大人可以享用各種菜餚的餐廳，您可以享受精緻的義大利菜，每道菜都經過精心挑選。
位於德島市秋田町安靜的隱密義大利菜。菜餚採用大量當地食材烹製而成，提供一系列融合了法國美食精髓和現代風味的意大利菜餚。餐廳有4個吧台座位和16個餐桌座位。也可供私人使用，詳情請洽店。這是一個適合成人的地方，可以用於約會和娛樂等多種目的。請欣賞從德島向世界傳播的詩的世界觀。 |
神戸のT.N ristorantino della stradaと3回目のコラボレーションのお店。
ポエシア
過去2回は参加していませんが、今回はSNMZ師匠にお誘いいただき参加して来ました！
参加者は初めてお会いする知らない方ばかり、でもね料理とワインのペアリングで2万円近くを出せる方が集うのでワクワクして行きましたw
お店に入ると手前のテーブル席が6人掛けで、奥のテーブル席は14人となっていて、私達は手前のテーブル席に案内されました。
女性3人と男性3人です。SNMZ師匠にヴェルサーチェを着こなす紳士Hさん、お弁当の先生Mさん、ワインソムリエに挑戦するJさん、ジムトレーニングを再開したKさんと私の6人で、楽しく美味しいイタリアン&ワインペアリングを堪能しました。
コラボレーションメニュー
☆蒸し鮑と枝豆のパンナコッタ キャビア添え⬆️
☆鱧 西瓜と梅のガスパチョ↗️
☆赤海老とアボカドのジェノベーゼ⬆️
☆阿波牛ホルモンの煮込み↗️
☆鰻の炭火焼き 山椒のリゾット↗️
☆蝦夷鹿のロースト ムール貝のピューレとルバーブのマルメラータ↗️
☆ココナッツ・メロン・エルダーフラワー↗️
☆ティラミス↗️
スタートには全員揃って、先ずはpoesia木津 真人シェフとTN中野 通シェフの挨拶と料理の説明がありました。
アジィエンダ・アグリコーラ・ラフェルゲッティーナ・フランチャコルタ・サラン2014と共に蒸し鮑と枝豆のパンナコッタ キャビア添えからスタートです。鮑は徳島県由岐産を使用、見た目も食感も涼しくいただきました。
ロッソ トスカーナ2016は、軽快な飲み口の感じで料理の鱧(和歌山産)に西瓜と梅のソースでいただきました。
ヴィネティ デル ドロミティ ソーヴィニヨンにはTNの冷製ジェノベーゼ、このパスタは絶品です。
ドメーヌ・ドゥ・ノワレ(シノン)は重厚な感じ、阿波牛ホルモンの煮込み、三河一色産の鰻のリゾット、北海道産の蝦夷鹿ローストとお腹が満たされてきます。
ヴァインゲート・ヴェルナー・マルト・ヴァイス(ドイツ)オーガニックワインは桃の香りに甘さ、冷んやりシャリシャリのココナッツ・メロンでサッパリします。
デザートのティラミスには、レイト ハーベストを甘みと酸味のバランスが良くデザートにあいます。
料理もさる事ながら、この料理に合うワインを選ぶTNソムリエ兼メーテルドテルの江田 顕伸さんは愛想も良く、冗談を交えながら楽しく接してくださり場を和ませていただきました。
hideちゃんメモ最高でしたww
ありがとう130より