L'Atelier Abe
(ラトリエ あべ)入選Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
- 預算：
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店家特色
廚師
阿部節夫先生 - 將山河內法式料理從四國傳播到世界
料理
新穎而又讓人懷唸的法國料理
空間
由舊民宅改裝而成的庭屋一如的空間
評論
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評論 999條關注者 249人非常值得從德島市出發1.5小時前往的一家很棒的法式料理！
這家法式料理在德島縣食べログ排名中排名第 2，位於距離德島市約一個半小時 車程的南町山之內的一棟舊民宅內。離車站很近，不用坐火車去，但由於每兩個小時只有一班車，所以要等很長時間，所...查看詳情
2023/11 訪問
1 次
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評論 4,779條關注者 1,720人充滿主廚創意的料理。
從德島市開車約一個半小時 。我沒有開高速，而是沿著較低的道路蜿蜒而行，終於到達了。路維護得很好，又不是山路，所以到店裡並不困難。這家法式餐廳位於一棟綠樹環繞的老民宅內，每天只接待一...查看詳情
2023/07 訪問
1 次
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評論 404條關注者 857人[聖地巡禮10] 搬遷到山河內後，終於能去了o (*'▼'*) /☆゚’...
我以前在阿南購物區和富士大阿南之前時常去那裡（威爾？），但我在那裡工作期間從未有機會去縣南部的山河內，所以當我的大女兒回家時，我終於能夠去探望她了。雖然有些餐廳會對菜餚進行詳細的解...查看詳情
2023/05 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
L'Atelier Abe
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
入選Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023
入選Tabelog 法式料理 WEST "百名店" 2023 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 法式料理 |
| 預訂・咨詢 |
0884-77-3755 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
席数は２〜３席だったと思います。かつ、昼と夜で２組ずつまでの予約のみと思われます。 |
| 地址 |
徳島県海部郡美波町山河内字なか26 |
| 交通方式 |
牟岐線山河內站徒步2分鐘 距离山河內 83 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （AMEX） 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (PayPay) |
座位、設備
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
|---|---|
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,座位寬敞 |
菜單
| 飲品 |
有燒酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究, 健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
有空位的話可以預約1個人。 |
尋找類似的餐廳 （此時建議)
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山河內 車站
日和佐・牟岐
阿南・日和佐
德島
海部郡美波町
類別
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廚師阿部節夫先生 - 將山河內法式料理從四國傳播到世界
1954年出生於德島縣。 在日本法國料理的曙光中，他在大阪的一家餐廳磨練了自己的技能，並繼續在瑞士和其他歐洲國家學習。 1993年，他在安安鎮開設了“Chez Abe”。 2001年，為了尋找豐富的自然環境和優質的食材，他搬到了南町的一棟老民居，並將餐廳更名為“L'Atelier Abe”。 僅限預約。
料理新穎而又讓人懷唸的法國料理
特色菜是魚清湯。底湯以石斑魚、鯔魚、黑喉魚等當地名貴魚類製成。代替沙拉的是“法式壽司”，米飯是用香醋和鰹魚或鯖魚搭配火腿烹製的。濃湯非常香，配菜的酸味給它帶來了俏皮的感覺。這就是安倍法式料理的真正精髓。
空間由舊民宅改裝而成的庭屋一如的空間
依山傍海的南町保留著100多年歷史的日式房屋，經過翻新而成。透過窗戶，可以眺望隨季節變換面貌的日本庭園，是享受獨特的安倍風味法式料理的絕佳場所。餐廳使用當地津賀瀨窯的菜餚，讓您在入住期間體驗南區的自然和氣候。
喜歡的東西，醬汁，Cuisson。 Yamakawachi法式料理由熟練的廚師使用可靠的工作和高品質的原料製成。
阿波番茶代替了飲用水。從採茶到烹飪，均使用廠內井水和天然山水。 「高湯和醬汁都很清澈，增加了深度，」主廚 Setsuo Abe 說。創立30年，是四國法國美食界的領導者。我們提供以當地食材烹調的經典菜餚，例如南鎮的龍蝦沙拉和當地的魚清湯。獨特又略顯懷舊的山河內法式料理吸引著四面八方的人們。
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