しっかりしたダシに粗挽きそばをいただく
11:35頃に入店しました。
いちばん初めに入ったみたいですが、12:00にはもう満席で、外でお客さんも待ってる状態です。
粗挽きの冷たいそばの、鴨せいろと、あったかいニシンそばを注文しました。
八万町にある遊山そばで修行された店主さんが、引退された先代のそば好のお店を引き継いでるとのことです。
そば粉は、北海道の幌加内産のそばを使用されています。
鴨せいろ
なにもつけずに、そばを食べてみると、粗挽きのそばはツルツルしていて、風味が豊かです。
つけ汁は、鴨のネギの風味がよく汁に出ていて、そばとの相性良いですね！
ニシンそば
あったかい出汁も良い感じです。
メインのニシンは、ホロホロとしていて、程よい味付けなので、そばも進みます。
そばがきの黒蜜きなこ
大きなそばがきで、少し塩気があって、そのまま黒蜜をかけなくてもおいしいのですが、黒蜜を少しかけて食べるのがオススメかなと思います！
次回は夜もしてるので、一品を食べながら日本酒飲んでみようかな！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Mako
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
090-5712-1825 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
徳島県名西郡石井町石井字石井1-1 |
| 交通方式 |
距离石井 738 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
朝から汗だくになりながら草刈りをしたので、冷たいソバにしようとやってきました。
お持ち帰りソバも始めたみたいです。
粗挽きのおろしそば
今日の体調には抜群の食感と塩気、大根おろしとワサビがあいます。
鴨南蛮そば
連れ合いは、あったかい鴨南蛮です。
鴨の独特の風味とゆず胡椒をつけて食べるとうまい！
粗挽きのそばは風味も食感もやっぱり良いね！