套餐清單 : Tosa Ryourineboke（ねぼけ） - 銀座（日本料理）

足摺(あしずり)会席8品

5月からのお献立 【献立】 先付：鰹と酒盗のクリームチーズ和え 　　　アスパラ豆腐 お椀：青さ海苔摺り流し仕立て 造り：鮮魚二種盛合せ 焼物：四万十ポークポテト焼き 強肴：炭火焼 鰹たたき 煮物：蛸柔らか煮 食事：鯵と淡竹の炊き込み御飯 甘味 6月からのお献立 【献立】 先付：玉子豆腐のオクラジュレ掛け 　　　鯵水雲酢 お椀：琉球摺り流し 造り：鮮魚二種盛合せ 焼物：鰆難波焼 強肴：炭火焼 鰹たたき 油物：メヒカリ天婦羅と玉蜀黍のかき揚げ 食事：鯛出汁そうめん 甘味

室戸(むろと)会席8品

5月からのお献立 先付：足赤海老とじゅんさいのとろろ酢掛け 前菜：蛸と酒盗のクリームチーズ和え 　　　飯蛸柔らか煮 　　　アスパラ豆腐 お椀：青さ海苔摺り流し仕立て 造り：鮮魚三種盛合せ 焼物：和牛ロースト 強肴：炭火焼 鰹たたき 温物：太刀魚の南蛮あんかけ 食事：鯵と淡竹の炊き込み御飯 甘味 6月からのお献立 先付：玉子豆腐のオクラジュレ掛け 前菜：鯵水雲酢 　　　和牛ロースト 　　　栄螺青さ味噌焼 お椀：琉球摺り流し仕立て 造り：鮮魚三種盛合せ 焼物：仁淀川鮎塩焼き 強肴：炭火焼 鰹たたき 温物：米茄子と鰆の胡麻餡掛け 食事：鯛出汁そうめん 甘味

プレミアム会席　『極』 ※特別な食材を使用したご予約限定会席

5月からのお献立 先付：鮑とじゅんさいのとろろ酢かけ 前菜：アスパラ豆腐 　　　飯蛸柔らか煮 　　　蓮根餅の木の芽餡掛け お椀：青さ海苔摺り流し仕立て 造り：本日の刺身盛り合わせ 焼物：和牛ロースト 強肴：炭火焼き 鰹のたたきとうつぼのたたき 煮物：鯛のみぞれ煮 食事：鯵と淡竹の炊き込み御飯 甘味 6月からのお献立 先付：琉球と鯵の酢浸し 前菜：炙り蛸緑酢掛け 　　　和牛ロースト」 　　　栄螺青さ味噌焼 お椀：蓮根摺り流し 造り：本日の刺身盛り合わせ 焼物：仁淀川天然鮎塩焼き 強肴：炭火焼き 鰹のたたきとうつぼのたたき 煮物：鯛のみぞれ煮 食事：鯛出汁そうめん 甘味

銀座限定会席　 ※調理長の厳選した旬の食材を使用

調理長おまかせのお献立をご堪能下さい。

特選皿鉢コース

【献立】 ■旬鉢 ■炭火焼鰹たたき　　　 ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚のお造り二種 　・足赤海老新挽粉揚げ 　・貝の盛合わせ 　・季節の煮物 　・鯨かつ 　・鮮魚南蛮漬け 　・本日の焼物 　・寿司盛合わせ ■本日の一品 ■デザート

黒潮皿鉢コース

【5月からの献立】 ■先付 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚お造り三種盛り 　・伊勢海老具足煮 　・足赤海老塩焼き 　・青さ海苔天ぷら 　・貝盛合せ 　・土佐のかまぼこ 　・四万十鶏土佐揚げ 　・うつぼ唐揚げ 　・寿司三種盛合せ ■鮮魚あら炊き ■デザート 【6月からの献立】 ■先付 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚お造り三種盛り 　・伊勢海老具足煮 　・串打ち　足赤海老とアスパラ新挽粉揚げ 　・レンコ鯛難波餡掛け 　・貝盛合せ 　・土佐のかまぼこ 　・四万十鶏土佐揚げ 　・寿司三種盛合せ ■天然鮎塩焼き ■デザート

土佐皿鉢コース

【5月からの献立】 ■先付 ■青さ海苔摺り流し仕立て ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚お造り三種盛り 　・伊勢海老具足煮 　・足赤海老塩焼 　・青さ海苔天ぷら 　・貝盛合せ 　・土佐のかまぼこ 　・四万十鶏土佐揚げ 　・うつぼ唐揚げ 　・寿司三種盛合せ ■和牛しゃぶ仕立て ■デザート ※6月より献立変更予定です。詳しくはコース内容をご確認下さい。

【銀座店限定】天平皿鉢コース

【5月からの献立】 ■前菜三種 ■青さ海苔摺り流し仕立て ■炭火焼 鰹たたきとうつぼたたき ■皿鉢料理 　・天然活〆鮮魚お造り三種盛り 　・伊勢海老具足煮 　・足赤海老塩焼き 　・青さ海苔天ぷら 　・貝盛合せ 　・土佐のかまぼこ 　・四万十鶏土佐揚げ 　・うつぼ唐揚げ 　・寿司三種盛合せ ■和牛しゃぶ仕立て ■デザート ※6月より献立変更予定です。詳しくはコース内容をご確認下さい。

黒毛和牛(A5等級)　鰹だし和牛しゃぶコース（90ｇ） 7品

【献立】 ■前菜 ■炭火焼　鰹のたたき ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ（A5等級：30g×3枚） ■シャキシャキ野菜盛 ■豆腐 ■うどん　または　トマトとオクラの雑炊 ■デザート

黒毛和牛(A5等級)　鰹だし和牛しゃぶコース（120ｇ） 7品

【献立】 ■前菜 ■炭火焼　鰹のたたき ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ（A5等級：30g×4枚） ■シャキシャキ野菜盛 ■豆腐 ■うどん　または　トマトとオクラの雑炊 ■デザート

仁淀(によど)コース【皿鉢料理＆鰹だし和牛しゃぶ】

【献立】 ■前菜三種 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理(刺身3種、土佐の山海の逸品料理を大皿に盛付け） ■黒毛和牛しゃぶしゃぶ ■うどん ■デザート

鯨ハリハリ鍋Bコース6品

【献立】 ■前菜三種盛 ■炭火焼　鰹たたき ■鯨料理 ■鯨ハリハリ鍋 ■うどん ■デザート

伊尾木(いおぎ)コース【皿鉢料理＆鯨ハリハリ鍋】

【献立】 ■前菜三種 ■炭火焼 鰹たたき ■皿鉢料理(刺身3種、土佐の山海の逸品料理を大皿に盛付け） ■鯨ハリハリ鍋 ■うどん ■デザート

個室確約　ランチタイムご予約限定　特上黒毛和牛ステーキ御膳　税込5,500円

【献立】 先付：小鉢 吸物：季節の摺り流し 造り；鰹たたき 御膳：特上黒毛和牛ステーキ　　　 　　　サラダ 　　　御飯　味噌汁　漬物 甘味

個室確約　ランチタイムご予約限定　四季御膳　税込3,800円7品

【献立】 先付：小鉢 吸物：季節の吸物 造り：鰹たたき 盛合せ：炊き合わせ 　　　　鰹コロッケ 　　　　鮭吟醸焼き 　　　　新生姜べっこう煮 　　　　蛸柔らか煮山芋掛け　 　　　　ドロメ山葵おろし和え 　　　　イトヨリ唐揚げ南蛮餡掛け 　　　　茄子胡麻餡掛け 　　　　ローストビーフ 　　　　　　　 食事：季節の食事　 甘味

個室確約　ランチタイムご予約限定　和定食　税込2,500円

■炭火焼 鰹たたき　又は　本日のお刺身 ■天ぷら ■炊き合わせ ■茶碗蒸し ■御飯 ■味噌汁 ■香物 ■デザート