東京都中央区銀座の極上黒毛和牛の鉄板焼きの名店‼︎銀熊茶寮。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食べ比べ。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼き。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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本鮪と伊佐木焼霜造り。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛け。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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フルーツトマト 土佐酢ジュレ。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬け。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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デザートの姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨。美味し。
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越百のソーダ割り。美味し。
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百年梅酒のソーダ割り。美味し。
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個室。
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外観。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginkuma Saryou（Ginkuma Saryou）
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|---|---|
| 類型 | 牛排、鐵板燒、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
050-5872-5459 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 7F |
| 交通方式 |
搭乘電車的交通方式地鐵日比穀線、丸之內線銀座站C3出口步行3分鐘地鐵銀座線銀座站B7出口步行4分鐘JR山之手線京濱東北線“有樂町站”下車步行5分鐘JR山之手線京濱東北線“新橋站”下車步行7分鐘搭乘巴士的交通方式新橋 (東京都) ⇒東京晴空塔站前銀座西六丁目下車步行3分鐘從銀座站步行335m 距离銀座 307 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8013201019156 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 有固定腳爐座位有吧臺座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納10～20人 ※所有的單間上部都空著30~40cm左右，所以會有漏音的情況，敬請諒解。固定腳爐有包間 (2人~6人用) 餐桌有包間 (2人~4人用) 餐桌有包間 (2人~6人用) 固定腳爐有包間 (8人~12人用) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
中學生以下的孩子不能進店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2007.2.14 |
| 電話號碼 |
03-3573-4333 |
| 備註 |
付款方式 接受銀聯和其他卡片 我們提供完全私人的房間供娛樂、聚餐和紀念日使用。我們將詳細回應您有關餐點、飲料和服務的要求。如果您需要盤子等，請透過電話告知我們。我們還提供多種晚餐選擇，以滿足您的預算。我們期待您的預訂。 |
銀熊茶寮は、東京都中央区銀座の銀座駅から歩いたビル7階にお店を構えている。
2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れた。
極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店である。
靴を脱いでお店に入った。
台風が近づき蒸し暑い日であったが店内はとても快適であった。
お店の造りはカウンター席と個室がある。
客層は老若男女幅広い。
店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていた。
お店に入ると個室に通された。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしい。
越百のソーダ割りで乾杯した。
鹿児島で作られているウイスキーである。
香りが良く味わいがあり、余韻が残る。
シェフのおまかせコースを頂いた。
季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けであった。
合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがある。
自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味がある。
夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしている。
人参のしっとりとした食感も良い。
本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りであった。
中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良い。
2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂いた。
甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感がある。
たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂いた。
たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がする。
伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がる。
海老味噌のほろ苦さも良い。
つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良い。
お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子であった。
フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかである。
極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂いた。
サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がる。
フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良い。
つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良い。
サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられている。
牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食した。
焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いている。
濃厚な出汁の味わいが良い。
香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良い。
本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨であった。
姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じる。
シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%である。
大変に美味し。