評論列表 : Sushi Taichi

01 鮪中とろ
02 小鰭
03 煮蛤
04 鮃の昆布じめ
05 墨烏賊
06 鯖
07 白魚
08 鰤
09 鮪赤身づけ
10 車海老
11 鰆
12 鰯
13 赤貝
14...

碑文谷（都立大学駅近く）、の「逸喜優」にて
修行された石川太一氏が2008年に開いた「太一」。
店名はもちろん、大将の名前からきています。

L字カウンター席が7席のみの、プレミアシート。
...

お鮨は大きすぎず小さすぎず
シャリの硬さやネタの厚みなど
全体的にバランスが取れています。
ランチはつまみなしで握りのみでも可能です。30分程度違います。

大将の楽しいトークと常連さんが多...

粋な石川太一氏の江戸前鮨は旬のネタと赤シャリが素晴らしいのはもちろんそのブレない信念と媚びない姿勢が常連や同業者たちに長く愛され続けている理由なのだと色々考えさせられたうまし…
あの「逸喜優」で修行...

本日は最近ハマっているおすし！

銀座で評判が高い太一さんへ。
平日の12:00に予約して来ると、
なにやらビルの前に行列が。。
聞くと、1階にあるラーメン屋さんのものでした。
ちょっとだ...

銀座駅か有楽町から徒歩数分、5丁目あたりにあるお寿司屋さん。
ランチコースのコスパが良いことで有名ですね。
普段歩くところではなくて道と道の間の細い通りに入っていかないとお店見つけられないので注意...

東京都は銀座、久しぶりに銀座でお寿司を食べる機会を得ましたので、こちら人吉で定期的に訪問させて頂いているすしみむろさんの修行先である、こちらのお店へお伺いをしてきました。
予約はしっかりと予約開始日...

2008年のオープン以来既に14年近くの時が過ぎ、鮨店が林立する銀座において安定的な人気を誇っております……銀座の寿司屋としてはリーズナブルな価格で握りコースを味わえる…料理の美味しさはもちろんのこと...

『鮨 太一』は、銀座コリドー街近くの路地裏にある寿司屋です。お店の近くには、有名ラーメン店の風見などが軒を連ねています。

この日は、土曜日の12時に予約して訪れました。
店内は、L字のカウンタ...

銀座の裏路地の路地裏にある「鮨 太一（タイチ）」…両手を広げれば完全に通せんぼになるほどの細い道にあります…銀座の鮨 太一は、都内でも屈指の人気お寿司スポットとなっていて、東京のお住いの人はもちろんで...

料理の美味しさはもちろんのこと、親方太一さんの技術や人柄の良さも人気の理由…細い階段を上がり店内に入店すると カウンター8席の清潔感が溢れる優雅な世界が…銀座の寿司屋としてはリーズナブルな価格で握りと...

細い階段を上がり店内に入店すると カウンター8席の清潔感が溢れる優雅な世界が…料理の美味しさはもちろんのこと、親方太一さんの技術や人柄の良さも人気の理由…隠れた名店で極上の寿司…

【値段】154...

【2021 寿司 TOKYO 百名店】

『鮨 逸喜優』出身の市川太一さんが
2008年 銀座裏路地の2階にオープンされた『鮨太一』

同じビルの1階は『銀座風見』という人気ラーメン店
よ...

銀座にある人気寿司屋…銀座の寿司屋としてはリーズナブルな価格で握りコースを味わえる…料理の美味しさはもちろんのこと、親方の技術や人柄の良さも人気の理由…隠れた名店で極上の寿司を是非ご堪能いただきたい…...

銀座にある人気寿司屋…外堀通りから一本入った路地裏にあり隠れ家のような雰囲気がある…この値段は破格だ…美味しいのに立地に似合わず、財布に優しい店と評価が高い…コースを味わえる…美味しいのに立地に似合わ...

【日時】
土曜日12時に2名で訪問。
1か月ほど前に電話予約をしました。


【場所】
新橋と有楽町の間あたり。
銀座のど真ん中にお店があります。
大きな通りから
少し入り込んだ場所...

大将の握る江戸前鮨は、仕事が丁寧で繊細と評判...新鮮な旬のネタが赤酢を使った固めのシャリとマッチして最高の味わいを作り出している... 銀座でこの値段は破格だ...美味しいのに立地に似合わず、財布に...

【値段】15000円(税込)
【おまかせコース】

ⓉⓂⓂ
❶かれい
❷平貝
❸鰆
❹のど黒
❺島海老
❻アワビ
❼ 蝦蛄

ⓈⓊⓈⒽⒾ
①中トロ
②小肌
③蛤
④...

銀座の路地裏にあるビルの2階にある『鮨 太一』
12時で予約してあります。
ご主人の目の前の良い席です。

ご主人の独特なジョークで場が和みます。なかなか話上手。ニコッとしたときの目尻の皺に好...

銀座でお寿司。そんな敷居の高い楽しみを楽しませてくれるお店はほんとにありがたい。

▪️料理。味。
貝類が苦手なので抜いてもらって。
マグロ。こんなふわふわなの食べたことない。
小肌。ミが厚...