評論列表 : Sushi Taichi

銀座『鮨　太一』
に訪問してきました。

何度か伺っていますが、やっぱり美味しい！！
おつまみも握りも完璧！！
なんといっても仕事が丁寧だし大将が面白い笑

僕なんか半年に1度ぐらいしか...

中トロ◎
こはだ△
キス◎
生みたいなはまぐり◯
車海老◯
漬け◯
平目昆布締め△
鯵◎
青柳小柱◯
クロムツ◎
ウニ◯
ホッキ貝◯
イカ◯
シャコ△
シマアジ◯
とり貝...

きになっててやっと行けるタイミングでたどり着きました。笑

予約が取りにくいこともありません。
1ヶ月前までの予約だったかな？
までしか撮取らないところはとても良心的で、決まったお客さんばかり...

お昼に訪問。

以前から気になっており、何度か予約を試みましたがなかなかは入れず、今回やっと予約が取れ訪問できました。
店内はカウンター8席のみ、目の前で大将太一さんが握ってくれます。距離もなか...

初めて夜に訪問し、握りのおまかせを。
これだけ頂いても正直まだ食べられたかなというほど、旨味はあるのに軽やかな太一さんの握り。
お昼でも定番の刷毛で煮切りを塗って置く赤身の漬け、煮詰めを塗らない煮...

友人にさそわれ銀座にあるこちらにお邪魔しました。かなりの中に入ったところで二階に上がるし、知る人ぞ知るといった感じです。カウンターのお寿司で8名掛けで、近くて緊張します。常連さんらしき方は大将と会話が...

初回の訪問であまりに美味しかったので、二週間も空けずに伺わせていただきました。
今回も握り一人前を。
まずなにより、暖簾をくぐりご主人と顔を合わせるとすぐ、「毎度」と。
前回そんなにお話しをした...

以前からずっとお伺いしたいと思っていたお店の一軒。
結果、上半期に最も再訪するお店となりました。
なによりご主人太一さんの接客・距離感が絶妙で、初めての訪問でも大変リラックスしてお食事をさせていた...

たくさんお酒を飲んで一人２万円くらい。おつまみも10品程度と、握りも12貫でストップしたが、量的には十分で、味も美味しい。大将もとても愛想が良く居心地が良い。19:30前後で、前半と後半の入れ替え制に...

銀座の中心部にありながら、職人技が行き届いた本格クオリティのお寿司を5,000円+税でランチタイムにいただくことができるお店、そんな情報を得て予約の上、週末の昼に向かうことにしました。

2回転な...

【値段】10800円(税込)

【おまかせコース】

ⓈⓊⓈⒽⒾ
❶中トロ
❷小肌
❸スミイカ
❹白海老
❺いくら
❻赤身
❼サユリ
❽車海老
❾縞鯵
➓炙りトロ
⓫鯖
...

銀座の【鮨 太一】さんに2017年2月に伺いました。

お店は銀座六丁目の細い路地にあるビルの2階。1階には2016年にオープンしたラーメン屋さんがあります。
数寄屋橋交差点から歩いて2分ぐらい...

週末の銀座は、人で混濁しながらもどこか安穏としている。

名店犇めくその街だが、その日の標的は寿司となる。


車も入れなさそうな細い路地裏の飲食店が雑居するビルの2階。
やはり安易な入店を拒...

　昼にぎりおまかせ。

　満席、人気店。ビールからの日本酒セッティング完了。
　軽いつまみを出してくれる、酒に合うとのこと。にぎり開始。
　ネタが厚めで食いごたえあり、シャリは小ぶりの硬めパラ...

友人の昼に寿司食べたい。
ということで急遽はじまった寿司ランチ。

銀座の太一さんに初訪問。
お任せで握っていただきます。

先付けでむかごをいただいて
早速握りからスタートです。

...

客層が良くて店内は落ち着いています。
何も言うことはありません。

ランチ利用で再訪問。
今回いただいたのは、
鮪、小肌、平目昆布締め、海老、いくら、鯵、マグロ
、蛤、雲丹、縞鯵、鰹、鰆、春子鯛、秋刀魚、穴子、碗、帆立、中落ち、玉子。
追加、炙り北寄貝。

前回訪問では
旨さにも、その値段にも衝撃を受けた。
それから約2週間経ち、本日二回目の訪問。
前回同様握りのおまかせ
怒涛の20貫と玉子と赤だし
これでもかと握りが続く。
何一つ外れがない...

平日の昼に訪問。

相変わらず安定した内容で、オーソドックスでありながら工夫も感じる品々。

やはり満足度の高いと感じます。

期待してたぶんそうでもないな感が強かったです。
日曜日は大将じゃない方が握っているのもあるかもしれませんが、ネタも普通でした。
すごく美味しいと思うものはなかったです。