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餐廳資訊
細節
| 店名 |
KAIRADA（KAIRADA）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3248-3355 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ランチ、ディナーともにカードでのお支払いが可能です。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル 1F |
| 交通方式 |
日比穀線東銀座站3號出口步行5分鐘都營淺草線東銀座站A7出口3分鐘※從歌舞伎座步行5分鐘※最近:東銀座A7出口3分鐘※紅色外觀的醒目寶獅 距离新富町 315 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
夜のみサービス料10%頂きます。 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺3席桌子2席×7桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
請直接咨詢店鋪。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.12.16 |
| 備註 |
包租:立餐宴會30人弱位 |
| 店鋪公關 |
【距離東銀座站5分鐘】輕鬆享用使用農場直送的新鮮食材烹調的正統法式料理。
我們的餐廳提供各種傳統法國菜餚，均採用直接從農場運送的時令食材。除了來自全國各地的新鮮海鮮和蔬菜外，我們還根據多年的狩獵經驗採購優質的野味。除了華麗的娛樂花束套餐外，我們還提供各種單點菜餚。我們也建議您放鬆身心並享受與各種飲料搭配的樂趣。請在平靜舒適的空間度過您的周年紀念日或重要日子。 |
食べログ評価☆3.55 ※訪問時点
訪問日：2022年10月 土曜 昼
皆良田 光輝シェフが2008年12月16日にオープンされた、美味しいジビエがいただけるフレンチです。
シェフは日比谷の名店「APICIUS」で料理人をされていたこともあるそうです。
2人用テーブルが6個の小さなお店です。
肉も魚もいただける「Menu B」(税込5700円)でお願いしました。
今回は連れも全員「Menu B」でお願いしましたが、1人だけ「Menu A」というのもできるようでした。
肉料理は＋500円で鹿肉に変更可能でした。
アミューズ
国産豚のリエットです。
バケットは無料でおかわり可能です。
オードブル
スモークサーモンと、キノコと里芋のテリーヌです。
テリーヌがお気に入りでした。
肉は入っていませんが、一緒にソテーされているのか、お肉感があり、まるでパテのようです。
スープ
大根のスープです。
魚料理
キビレダイのポワレです。
皮はパリッと、身はしっとりと火が入っています。
旨味強めの白身で、ソースなしでも美味しくいただけます。
ジェノベーゼの白ワインソースが添えられています。
普通のジェノベーゼとは全く違います。
コクの強い濃いめのソースで、とても美味しいです。
キビレダイとの相性も良いです。
肉料理
野生鹿の鹿肉ソテーです。
赤身ですが柔らかいです。
鹿肉自体の味が強く、ジビエ感を程よく感じられます。
ですが、嫌なクセはありません。
ソースはそこまで濃い訳ではなく、鹿肉を上手く引き立てています。
肉料理
連れの頼んだ鴨肉もいただきました。
フランス産 飼育鴨のもも肉コンフィです。
身は少し硬めで、噛めば噛むほど旨味が出てきます。
クセが全くなくて食べ易い、という訳ではなく、鴨のクセを程よく感じられます。
ソースも美味しいです。
大きな鴨の脚がドンッと出てくるので、ボリュームはしっかりあります。
デザート
クリームチーズ、りんごのコンポート、プラムのコンポート、プラムのシャーベット、が盛られています。
シャーベットはプラムの酸味が、コンポートはプラムの甘みが引き立っており、美味しいです。
クリームチーズとも合います。
食後の飲み物
コーヒー、紅茶から選ぶことができ、紅茶はアールグレイとダージリンから選ぶことができました。
ドリンクは、白ワインをボトルでいただきました。
「2017 Bordeaux Rouge Berrys’ Extra Ordinary Graves」(税込7000円)
甘い蜜のようなアロマです。
フレーバーも甘めですがジューシーで、ボディは程々です。
酸味はほぼなく、鉱物感もほぼありません。
好みの味でした。
その後、肉料理に合わせて、赤ワインをグラスでいただきました。
税込1400円/杯でした。
渋み・タンニンは控えめで飲み易いですが、軽くはなく、肉料理に合います。
会計は税込10000円弱/人でした。
料理はどれも美味しく、この値段でこの内容はとても良いと思います。
冬には猪の狩猟が解禁され、猪をいただけることもあるそうです。
その頃にまた伺いたいと思います。
p.s.
肉料理はジビエがメインですが、仕入れ次第では牛や鶏のこともあるそうです。
ジビエを目当てに伺う場合は予め電話で確認した方が良いかもしれません。
p.s.
伺った際は、シェフとホール1人の計2人で営業されていました。
そのため、料理のサーブはかなりゆっくりです。
自分達はワインを飲みながらだったので気になりませんでしたが、お酒なしの方にとっては気になるペースだと思います。
【評価基準】
※2022/8/12の食べログ投稿以降、評価のラインを少し変更しましたので、過去の投稿と異なることがあります
☆2.0 ・・・
☆2.5 うーん
☆3.0 ふつう
☆3.5 おいしい(リピートしてもいいなぁ)
☆4.0 好き(リピートしたい)
☆4.5 めっちゃ好き
☆5.0 最高
【Instagram】
“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
@shutin_foodie_diary
“しゅーてぃん”のアルコール日記
@shutin_alcohol_diary
【Blog】
“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
https://shu-tinfoodiediary.com
東京を中心に美味しいお店を紹介していますので、是非ご覧ください