官方消息
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Sushi Ginza Onodera
(鮨 銀座 おのでら)
おのでランチ 16回目
おのでらさんでのお寿司ランチ！
年数回のご褒美ランチです。
もう16回目になりました。
海外のお客さんも増えて、
近頃は予約が取りづらい。
週末お値打ちランチも物価上昇に伴い値上がり。。。
しかし値段相応！！
いやそれ以上！！
とても美味しいお寿司をいただきました。
本日の寿司職人
正）磯部将之さん
副）白藪大和さん
旬のおまかせ握りコース《風》12種
8800円（税込）
〜オーダーと個人的評価★〜
1. ヒラメ 昆布締め★×5
2.秋刀魚 白葱・黒七味★×5
3. 赤貝★×5
4. ボタンエビ★×4
5. ブリ漬け★×4
6. カツオ 行者大蒜★×5
7. 赤貝のヒモキュウ★×4
8. まぐろの中落ち★×4
9. いくら★×4
10.トロ★×4
11.紫雲丹★×4
馬糞雲丹★×3（＋2000円）
12.タマゴ★×3
その他
・茶碗蒸し（温製カニ）★×5
・大根の昆布漬け★×4
・お椀（赤出し）★×3
・抹茶のブラマンジェ★×4
・ペリエ（1300円）×2 ★×3
〆て24,860円
どれもこれも手間暇かけて仕込んで、
提供されるのがよく分かりました！
ごちそうさまでした。
おのでランチ15回目
◼️2023年7月16日 ランチコース
今回は大崎亮さんに握っていただきました。
繊細でひとつひとつが宝石のような握り、、、
美味しすぎます！！
外国人のお客さんが多数いらっしゃいました。
以下は個人メモと評価です。
1. 真鯛 ★×5
2.すみいか ★×4
3. 石垣貝 ★×4
4. 赤身漬け（ゆず）★×4
5. シマアジ ★× 5
6. 毛蟹 ★× 4
7. カツオ（ネギ生姜 行者大蒜）★× 4
8. 真鯛 ★× 4
9. 春子鯛 甘酢（おぼろ）★× 5
10.炙りトロ（サービス）★× 5
11.ネギトロ ★× 4
12.小肌 ★× 5
13. 紫雲丹 塩 ★× 5、馬糞雲丹 塩 ★× 5
14.たまご ★× 4
15.その他
・茶碗蒸し（冷製いくら）★× 4
・べったら漬け ★× 4
・お椀（赤出し）★× 3
・抹茶のブラマンジェ★× 4
おのでランチ14回目
11:00ランチコースを予約して来店。
会計2人で15,840円でした。
寿司職人 渡邊嘉樹さんに握っていただきました。
1. イサキ 塩〆5
2.赤身漬け（初競り）5
3. ホッキ貝（あぶり）4
4. ぶり漬け（からし）4
5. 真あじ4
6. スミイカ（塩とゆず）4
7. 春子鯛 甘酢（おぼろ）5
8. 馬糞ウニ（塩）オレンジ色小粒 4
紫ウニ（塩）黄土色大粒 5
9. ネギトロ4
10.ヒモきゅう巻き3
11.キンキ炙り4
12. たまご4
・茶碗蒸し（温製 いくら）4
・べったら漬け
・お椀（赤出し）
・抹茶のブラマンジェ
おのでランチ13回目
◼️2022年9月10日 曇り
高橋誠司さん 15,840円
1. いさき 5
2.本マグロ 赤身 醤油漬け5
3. スミイカ（塩）4
4. ブリ（北海道 漬け）4
5. カツオ（行者大蒜漬け）5
6. 毛蟹4
7. ホッキガイ4
8. ねぎとろ3
9. あじ4
10.ネギトロ3
11.キンキ（炙り）4
12. 馬糞ウニ（塩）オレンジ色小粒 4
紫ウニ（塩）黄土色大粒 4
13.たまご4
・茶碗蒸し（カニ 冷製）
・べったら漬け
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
12回目のランチ
◼️2022年7月10日 曇り
高橋誠司さん 15,840円
1. ヒラメ昆布締め 5
2.マグロ 漬け 5
3. アカイカ 4
4. ボタンエビ 4
5. 毛蟹カニ味噌 5
6. アオヤギ 4
7. コハダ 4
8. アジ 4
9. ネギトロ 3
10.キンキ炙り 4
11. 馬糞ウニ（醤油）オレンジ色小粒 5
紫ウニ（醤油）黄土色大粒 4
12.たまご 4
・イクラの茶碗蒸し（冷製）
・べったら漬け
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
11回目のランチ
◼️2022年4月9日（日）晴れ
高橋義光さん
●一品
1.真鯛 いり酒 4
2.赤貝 4
3.カツオ（ニンニク）4
4.ホタルイカ アスパラ（酢味噌）3
5.まながつお（湯温焼き）マンボウ系 4
6.つま 3
●握り
1.金目鯛 昆布締め5
2.あじ 4
3.ホッキガイ 4
4.ずけ 5
5.毛蟹 5
6.牡丹海老 5
7.大トロ 4
8.のどぐろ 4
9.小肌 4
10.ネギトロ 4
11.馬糞ウニ 塩 5
12.紫ウニ 5
13.たまご 4
・茶碗蒸し（カニ）
・べったら漬け
・牡丹海老のあたま
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
10回目のランチ
◼️2022年1月16日
磯部将之さん 晴れ
1. スズキ 昆布〆★ 5
2.平貝 3
3. 小肌 赤酢〆（ダブル）4
4. すみいか 3
5. 毛蟹＋蟹味噌 4
6. 赤貝のヒモと胡瓜 ヒモ胡巻4
7. ブリの漬け カラシちょい乗せ5
8. 中落ち（ハンバーグ）4
9. ノドグロ炙り 辛み大根5
10.トロ 5
11. 馬糞ウニ（醤油）オレンジ色小粒5
紫ウニ（醤油）黄土色大粒4
12.たまご 3
・イクラの茶碗蒸し（温かい）
・べったら漬け
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
9回目のランチ
◼️2021年11月7日 晴れ
1. イサキ 塩〆で3日★4
2.秋刀魚 長ネギ 一味 4
3. 帆立 ★4
4. 赤身漬け ゆず4
5. 毛蟹＋蟹味噌5
6. カツオ 桜のチップ燻し 行者大蒜5
7. ブリ漬け からし4
8. ノドグロ炙り 辛味大根おろし 4
9. 小肌 海老のおぼろ5
10.ネギトロ3
11. 馬糞ウニ（醤油）オレンジ色小粒5
紫ウニ（醤油）黄土色大粒5
12.たまご カステラ4
・蟹の茶碗蒸し（温かい）
・べったら漬け
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
8回目のランチ
◼️2021年10月3日 晴れ
1. ほうぼう 昆布締め5
2.秋刀魚 漬け 炙り ネギ4
3. ホッキ貝 あぶり＋塩5
4. 赤身漬け 柚子4
5. 毛蟹＋蟹味噌4
6. ブリ漬け からし5
7. 春子鯛 甘酢〆 えびおぼろ5
8. のどぐろ 大根おろし あぶり5
9. ハンバーグ マグロの中落3
10.馬糞ウニ（醤油）5
紫ウニ（醤油）4
11.たまご カステラ
・蟹の茶碗蒸し（温かい）
・べったら漬け
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
※一品少なかった
7回目
◼️2021年9月5日 曇
1.ほうぼう 昆布締め4
2.あじ4
3.ホッキ貝 あぶり＋塩4
4.赤身漬け 柚子5
5.毛蟹＋蟹味噌4
6. カツオ 桜のチップ燻し 行者大蒜5
7.いくらミニ丼 新もの4
8.のどぐろ 大根おろし あぶり4
9. 春子鯛 えびおぼろ5
10. ハンバーグ マグロの中落3
11. 馬糞ウニ（塩）積丹半島4
紫ウニ（醤油）函館5
12.たまご（カステラ）3
・蟹の茶碗蒸し（冷製）
・大根漬けもの
・お椀（あかだし）
・抹茶のブラマンジェ
6回目
◼️2021年7月30日
1.うちガレイ 夏が旬 4★
2.いわし 5
3.平貝 4
4.漬けマグロ 青柚 4
5.毛蟹 中に味噌をまぜてある 5
6.カツオ 桜のチップ燻し 行者大蒜 4
7.春子鯛 甘酢〆 4
8.ホッキ貝 塩とスダチ 4
9. 時知らず 時鮭 4★
10.のどぐろ 辛味大根 5
11. ハンバーグ マグロの中落 4
12. 紫ウニ（醤油）と馬糞ウニ（醤油）4
13.たまご（カステラ）3
・いくらの茶碗蒸し（冷製）
・大根白雪漬け★
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
5回目の訪問
◼️2021年6月26日
1.いさき
2.赤身漬け
3.スミイカ
4.コハダ
5.平貝の貝柱★
6.マス 山ワサビ
7.毛蟹★
8.あじ
9. ねぎとろ（ハンバーグ）
10.のどぐろ
11. 紫ウニ（醤油）と馬糞ウニ（塩）
12. たまご（カステラ）
・いくらの茶碗蒸し（冷製）
・べったら漬け
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
4回目訪問
◼️2021年3月13日
●一品
1.めぶなのお浸し
2.しまあじ（鹿児島産）
3.ミルガイ
4.まながつお（湯温焼き）マンボウ系
5.つま
6.めじまぐろ（行者大蒜 フライドガーリック）
7.かずのこ
●握り
1.まだい
2.ずけまぐろ
3.春子鯛
4.あじ
5.牡丹海老
6.トロ
7.のどぐろ
8.ねぎとろ（ハンバーグ）
9.馬糞ウニ（しお）
10.たまご（カステラ）
・茶碗蒸し（いくら）
・べったら漬け
・牡丹海老のあたま
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
3回目訪問
◼️2021年1月23日
1.ほうぼう（昆布締め）
2.本マグロ赤身（漬け）
3.すみいか
4.メジマグロ（行者大蒜乗せ）
5.ヒラメ
6.小肌
7.ぶり漬け
8.ネギトロ握り（ハンバーグ）
9.のどぐろ（あぶり）
10.馬糞ウニ（醤油）
11.赤貝ひも＋きゅうり（ひもキュウ巻）
12.たまご（カステラ）
・いくらの茶碗蒸し
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
2回目訪問
◼️ 2020年11月15日
1.ヒラマサ★
2.さんま（ネギ）
3.ぶり漬け（からしチョイのせ）
4.ホッキ貝（軽あぶり）★
5.漬けマグロ（ゆず）
6.スミイカ（塩）★
7.いくらミニ丼
8.のどぐろ（あぶり）
9.小肌（間にエビのそぼろ）★
10.ネギトロ（ハンバーグ）
11.馬糞ウニ（塩）or 紫ウニ（醤油）
12.たまご（カステラ）
・蟹の茶碗蒸し
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
初回訪問。
今後頻繁に通うことになりました。
◼️ 2020年10月17日
1.真鯛の昆布〆
2.アオヤギ
3.のどぐろ
4.さんま
5.ねぎとろ
6.すまがつお 行者大蒜
7.ぶり漬け
8.新イカ
9.ヅケまぐろ
10.馬糞うに
11.春子鯛 甘酢〆
12.たまご
・蟹の茶碗蒸し
・お椀
・抹茶のブラマンジェ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ginza Onodera
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-6853-8878 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ B1F・2F |
| 交通方式 |
從地鐵都營淺草線/日比穀線東銀座站4號出口步行1分鐘進入歌舞伎座正面對面的小巷後左側即是。 距离東銀座 89 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ランチ、ディナー共にサービス料10%頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ B1F吧臺10席2F吧臺12席，餐桌4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
午餐和晚餐都可以享用單一套餐也沒問題。 （基本上，我們不允許10歲以下的兒童入住。） |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.4.1 |
| 備註 |
季節主廚套餐【白天】8,000日元、10,000日元、13,000日元～【夜場】25,000日元～取消費用：當日100%（取消或變更必須在前一天辦理） 午餐日元元 |
2024年1月7日(日)
豊洲市場の初競りマグロをいただきに伺いました。
新年早々大満足のお寿司ランチでした。
寿司職人
正）宮城智史さん
副）白敷大和さん
旬のおまかせ握りコース《風》12種
8800円（税込）
〜オーダーと個人評価〜
1. カレイ昆布締め★×5
2.スミイカ★×4
3. マグロ漬け（初競り）★×5
毎回一番好きなネタ。
今回は初競りなので一貫3万円したそうです。
4. いわし★×4
5. ホッキ貝あぶり★×5
6. マグロ中落ちタタキ★×3
7. のどぐろ炙り★×4
8. 車海老★×5
9. しめ鯖★×4
10.中トロ★×4
11.紫雲丹★×4
馬糞雲丹★×4 （＋2000円）
12.タマゴ★×3
その他
・茶碗蒸し（温カニ）
・べったら漬け
・お椀（赤出し）
・抹茶のブラマンジェ
2名で合計22000円。
ごちそうさまでした！