店家特色
空間
在日本料理餐廳所不具備的時尚氛圍中享受愉悅的感覺
酒水
還備有不少很難買到的日本酒，產品陣容廣受行家好評
其他
為料理錦上添花，各種器皿也是店主精心挑選的珍品
套餐
- 人的數量
- 2～4名
評價
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評價 3,731案件粉丝 4,378個人餐廳選擇的評價
旬の素材が次々と味わえます
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評價 1,463案件粉丝 1,297個人 -
評價 21案件粉丝 3個人銀座のビルの異空間で頂く至高の和食をいただく店
手間と工夫が全てに施され、最高峰の食材は至高の幸せと変化を遂げる うやまわしくも神々しい器の作品は食べるのも惜しい存在の数々 どんなシーンに使えばぴったり来るのか分からずのまま...看詳情
2024/05 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koguma
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-3540 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル3F |
| 交通方式 |
從地鐵銀座站B5出口步行3分鐘 距离銀座 119 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧台座位8個、包廂3個（4個座位、4個座位、6個座位）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.6.26 |
| 電話號碼 |
03-5537-7444 |
| 備註 |
注意：我們不接受高中生以下兒童的預訂。 |
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空間在日本料理餐廳所不具備的時尚氛圍中享受愉悅的感覺
雖然是正統的日本料理，但是室內設計卻非常時尚。特殊座位位於吧台，純白色的弧形天花板營造出繭中的氛圍。與主廚交談很有趣，還可以近距離看到廚師的手藝。
酒水還備有不少很難買到的日本酒，產品陣容廣受行家好評
日本酒也是，讓人感受到考究的珍品一應俱全。例如，“日本之翼”是政府專機上提供的一種品牌，是一種不會在市場上流通的稀有品種。
其他為料理錦上添花，各種器皿也是店主精心挑選的珍品
店內除了裝飾著人類國寶級制陶的備前和唐津等之外，料理中使用的器皿也都是作家的孤品和古董。不僅是陶器，例如在碗中還有被認為是近100年前制作的薄質珍品。是我丈夫自己選的。
不斷追求傳統日本料理的可能性
這是一家於2014年6月開業的日本料理。店主小岩弘隆是一位主廚，曾在多家日本料理餐廳工作過，包括位於新橋的一家老牌京都餐廳。 「烹飪關鍵在於食材，」他說，他致力於充分利用食材的天然風味。支持他的廚師們也是一流的、獨特的人，他們永遠不會忘記他們的好奇精神。從開胃菜到甜點，請您放鬆地享用大家精心準備的多種菜餚。
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