評論列表 : Ginza Yoshizawa

2021/05
從銀座一丁目站步行1分鐘


開胃菜：鳶尾蘇打水
柏壽司（蝦）
一碗烏波鯛魚扇貝面
稻草烤鰹魚 稻草烤
烤櫻花鱒魚金之燒
油炸食品：香魚、魚、竹筍、新馬鈴薯、鱈魚芽、...

我喜歡春天，那時各種野生植物都開始發芽。
當我想要感受季節的時候，我就去吃日本料理和小菜。
這是因為這裡是比任何人都更敏感地應對季節並使用時令食材的地方。

今天我參觀了
這是位於銀座一丁目...

和銀座一木一樣的印象。
美味的米飯將分為三個階段。

咲：白子
湯
生魚片
燒烤食品：特產、草烤鰹魚
碗裡的食物
米：將米分為3種。

首先，一口硬核。
接下來是新鮮烹調的一口。...

儘管我被限製到晚上八點，我還是去了。
工作人員的反應也非常明快及時，讓我覺得很舒服。
所有的菜看起來都不錯，味道也很完美。
顧客以男女為主，但我覺得這是一家適合年輕人的餐廳，無論是約會還是娛樂。

位於銀座近郊。這是一家位於地下室的商店。

隨著年齡的增長，我越來越喜歡日本料理，而這家餐廳就是其中的頂峰。
這項工作，包括準備工作，都是很微妙的。令人驚奇的是如何清晰地傳達質地和味道。

...

午餐7道菜懷石料理試吃套餐：「在銀座享受時令懷石料理」6,000日圓。平日午餐懷石套餐，僅限週二、週三、週四、週五和週六。小小的櫃檯是一個舒適的空間。沒有背景音樂。

開胃菜：老虎河豚茶碗蒸煮（不...

這是我第二次來訪。

氣氛溫馨舒適。
我用它來採訪我的下屬，但作為情侶享受一些輕鬆的時光也可能是個好主意。

我期待去的餐廳數量增加了，因為套餐每個月都會改變。

今年第二次拜訪中井先生，大約是四年前他在銀座一木的時候，但自從吉澤先生搬到六本木的一家商店後，他兩年前就搬到了這裡。距離銀座一丁目站步行4分鐘。雖然位於銀座，但我們以合理的價格提供精緻的日本料理。
...

商店在地下室
樓梯有點窄，對老人家來說可能有點困難！

氣氛更好
入口看起來像一塊石頭路面。
我出差時隨身攜帶了我的運輸袋。
有一點辣的東西。

最好空手而來。

食物非常美味，我...

我最喜歡的美食朋友從沖繩遠道而來，所以我選擇了這家餐廳，以回應他想要一些美味的日本料理的要求。

事實上，我大約兩年前來過一次，所以這是我第二次。

我經常從銀座的眾多日本餐廳中回來，這意味著...

它就在我在東京常住的飯店旁邊。從銀座一丁目站步行3分鐘。我五年來一直想去那裡，這是我第一次來，儘管它就在隔壁。吉澤先生已經在13226102，吉澤六本木店]工作了兩年，負責銀座12家分店的中井先...

用稻草烤鯖魚。
蒜？呃... 。 。
我是這麼想的，但我還是照著指示做了，把它放在鯖魚上面，撒上鹽。
嗯嗯，不是很好吃嗎哈哈
鯖魚也切成恰到好處的厚度，餡料十足。
這個太好了♪
烤公魚有鯖...

一木的主廚中井將搬到這裡。
主廚吉澤似乎已搬到六本木的一家新店。
與以前的吉澤菜相比，它更接近以前的一木菜。
不過，沒有草烤鰹魚，而是鯖魚。
南瓜白湯出奇地好喝
兩者都很美味
只有這裡才分...

日本料理如果要我推薦銀座的話，我會推薦這個區域。

如果您的預算是 20,000 日圓，就去 Uchiyama 或 Yoshizawa、
如果貴一點，就去 Sasahana 或 Mizuno、
...

我們重遊了銀座吉澤，在銀座有一家店，這裡擠滿了高端品牌店。這是我第六次來訪。
後來，它在2019年東京米其林指南中被授予一星。
順便說一句，吉澤先生不允許單眼攝影。
今天，我來欣賞一下吉澤主廚的...

我們重遊了銀座吉澤，在銀座有一家店，這裡擠滿了高端品牌店。
在 2019 年米其林東京指南中獲得 1 顆星。

這次我再次來到這裡，是為了品嚐吉澤先生的精緻美食。
首先是開胃菜“Nodogur...

我又去了銀座吉澤，它在銀座有一家商店。這是我第三次來訪。
後來，它在2019年東京米其林指南中被授予一星。
味道精緻細膩，就像在京都一樣。

這次，五月快到了，我們享受了春天的味道。
哈桑用...

秋季momo活動@吉澤。
我在東京最喜歡的寿喜烧還有吉橋和檜山。肉類套餐。
顯然今晚的產地是松阪。說實話，我不知道產地有什麼不同，但我知道很好吃（笑）。
優雅又不油膩。有了這個你就可以有很多叔叔了。

很好吃。 ️
從丹波氣泡酒開始。很紮實，很好吃。小河和南瓜用鳳王三田的冷酒代替酒精，紅葉鯛魚和舞茸蓋飯，烤青花魚配蒜片和鹽，喝九頭龍的大吟釀酒，炸鮭魚的骨頭。開始，有4種米飯，嚼勁十足的甜味，剛煮好...

從銀座後巷與京都相連的日式空間
我參觀了米其林一星的吉澤。

我們不僅提供以時令食材烹調的精緻菜餚，還提供
美味可口的菜餚，甚至連容器都注重細節。

我非常享受秋季松茸套餐

廚師出色...

銀座よし澤さんでランチを頂きました。
食事は美しく美味しく、大将はじめ板前さんとの楽しい会話など、素晴らしいひと時を過ごせました。
コスパも最高だと思います。

頂いたものは次のとおり。

...

階段をくだるとしんとした雰囲気で現れる店構えが良いですね。
ランチはとても人気で予約も取りづらいそう。
銀座のこういったお店はどこもそうですが、外国人のお客様が多いです。絶対喜ばれるはず。

...

週末の12:00にネット予約をして利用しました。

地下鉄「銀座一丁目駅」から徒歩約2分、 ハビウル銀座ビル地下1階にある「食べログ 日本料理TOKYO 百名店 2023」の実力店です。(2021...

盛り付けがとても綺麗。すすきが素敵だった。
また、全て繊細で美味しい。
秋の味覚とのことで、栗ご飯や松茸もいただきました。
日本酒を5合飲んだので、この値段。笑
素敵なお店だったので、また行き...

ランチで会食なら使いやすいし良いなと思いました。夜も行きましたが、昼の方が良かったです。
昼から八寸は初めてだったかも。
魚料理がどれも美味しく、肉が出ないから昼に眠くもならず、ベストな量。
銀...

台風が毎週のように発生していた夏真っ盛りに、和食を楽しみに行きました。
個室もあれば、料理人さんと適度な距離が保たれているカウンター席もあり、一人で来ているお客さんもいました。
静かすぎないので会...

季節を感じる料理をいただきました
暑い夏なのですが、初秋を感じたり、春を感じたり、さっぱり夏の味覚を楽しんだり
どれも五感を感じるお料理でした
鰻や土鍋ご飯は色鮮やかでデザートも2品でした
大...

カウンター席を利用しましたが、自分以外は外国人のカップルが3組
タブレットを用いて料理の説明をしていた
雰囲気は良い
接客は値段を考えて普通
味は値段を考えて普通
それでも工夫された料理が多...

両家の顔合わせに利用しました。
銀座付近で個室がある和食のお店を調べていたところ、こちらの評価が高かったので予約しました。
夏らしいメニュー構成となっており例えば梅のジュレでやそうめんなど涼しげな...

王道の懐石でした。
八寸も全て美味しかった。夏鴨のお椀は、柔らかくて甘みのある鴨肉に冬瓜、その次にごぼうのかき玉汁の上にジューシーなうなぎ、とても美味しかった。
今年初の鱧でしあが、その上に雲丹、...

平日お昼に6名用の個室で海外からのお客さんを接待しました。落ち着いた部屋でゲストとの会話は弾みました。

我々が事前に予約したのは、9,900 円(税込)のランチ懐石コースです。
頂いた料理は以...

はも、あゆ、さわら、あわびと、どれも絶品。お料理の飾り付け(今回はホウヅキ)もおしゃれでした。
個人的にはカモのローストがオススメ。
個室を利用したのですが、荷物置きのクロゼットも気がきいてました...

おいしいお店って数多くあれど、和食ってなんとなく敷居がめちゃくちゃに高いイメージがある。
その次がフレンチ、鉄板って続く。
なんでだろう。日本人なのに。

そもそも一人客OKよ～ってお店に限り...

六本木のよし澤さん、銀座の一ニ岐さんの系列。
銀座にあることは知っていましたが、なかなか訪問する機会がありませんでした。
食べログから予約をして訪問。

六本木のよし澤さんで、上級のコース...

銀座一丁目駅より徒歩2分。
東京都中央区銀座1-13-8ハビウル銀座ビルB1F
にあります「銀座よし澤」さんへ訪問です。

2014年に開業した「銀座よし澤」さんは
ミシュランガイド東京20...

マイペースに百名店を巡る日々。去年行った姉妹店の一ニ岐が美味しかったのでこちらも念願の訪問。

一ニ岐はカツオの藁焼き、よし澤は鰆の藁焼きです。この日は暑かったのでビールスタート。食前酒ならぬ食前...

お料理の内容、量、お酒全て満足です。
最近ダイエット中でお酒の席は気が引けていたのですが、お野菜や優しいお味なので罪悪感なく楽しめました。結果として日本酒が進んでしまいましたがそれだけ美味しかったで...

初訪問
玄関を入ると和の坪庭に迎えられ、まるで銀座からどこでもドアで京都の割烹に瞬間移動した様な設えで、白木のカウンターの落ち着いた店内。

お料理は、季節の旬の素材をベースに一手間、二手間の江...

ごちそうさまでした♪

東京メトロの銀座駅から徒歩10分のお店です。
予約して、平日18時半に訪問しました。
カウンター席で季節を感じるコース料理をいただきました。
こちらの名物鰆の藁焼きは...

東京メトロ有楽町線の銀座一丁目駅から徒歩3分程度にある同店に伺いました。

同店は地下にあるのですが、階段を降りていくと、出入り口の引き戸の前に坪庭らしきものがあり、和を感じます。

そして、...