評論列表 : Sushi Suzuki

タイミングが合わず、遅れた鈴木始め。
鮨好きと。

良いものが仕入れられ、
シャリとガリのレベルが段違いに良い名店。

しめたネタでも、甘塩っぱいネタでも、素材を活かしたネタでも、全てにバ...

3月中旬土曜の18時に訪問。
1月の中旬に電話予約。このレベルのお鮨屋さんで電話予約が出来るのが非常にありがたい。
食べログの点数と口コミにハードルがかなり上がった状態で入店。
結論、お鮨はもち...

美味徒然
至高の銀座、寿司屋巡り④
@鮨　鈴木
大降りな貝類と海老が大好きで、飛行機と漬物、梅干し、ガリが苦手という鈴木さんの奏でるソロコンサート。
つまみ6品、握り14貫+玉子焼き、美味しさ...

鈴木さん、つまみも握りも最強です。

シンプルで王道中の王道を行かれています
シャリが殴られるような感覚がしてほんとうに唯一無二です、今年の5月移転とのことですが頑張ってほしいと思います。⋆⋆
...

ランチに来ました。12時 丁度にオープン
ご夫婦で丁寧に、阿吽の呼吸でお出迎えされます。
10人をご夫婦2人で、全くの滞りなく対応されます。すごい

鈴木さんのシャリは旨みがあり、酸味もそこそ...

鈴木さん納め。

鯖に脂が乗りまくってて、最高にいい棒鮨の季節になった。
準優勝はムラサキウニ。色は良くないけど、甘味があって旨かったなぁ。
やま幸のトップクラスのマグロはここにあるので、マグ...

感動でした感動一言でした
蘊蓄はよくわからないので
気配り気遣い
こだわり
お食事させていただける感謝でいっぱいでした
親方の人柄もとてもすてきでした、人として尊敬できる

ぜひ今後とも...

《食べログブロンズランキング》評価：4.28
《2023 Tabelog Silver Award》
《2022 Tabelog 寿司 TOKYO 百名店》

東京で最も好きな寿司屋のひとつだ...

数年ぶりにお邪魔させていただきました。周囲でも七不思議の一つに数えられているのですが、銀座でこのレベルの寿司が食べられるのになぜか予約が取りやすいという奇跡のような寿司屋です（値段が高額だからかな？）...

やっぱり鈴木さんは美味い。

大将が、一番嫌いな季節。香箱の季節。
嫌いだけど仕事は丁寧で、やっぱり先日の福井はコスパ悪かったなぁと改めて思う。

鯖が良くなって来た。
まだ脂のノリは浅い...

何度か利用させていただいています。
大将が初めての方も常連客もまんべんなくお話を振ってくださるので、一人で行っても緊張せず楽しめます。

くじらが好きでここへ通ってしまいますが、一番原価が高いと...

銀座には名だたる鮨屋が並んでいますが、この鈴木はその中でも超名店だと思います。

この日は大切な人とのお食事だったのであまり写真をしっかり撮れなかったのが残念(^◇^;)

こちらはネタはもち...

「鮨 鈴木」

食べログ2023年度のSILVERと2022年度の百名店を受賞された銀座の鮨名店。

店主の鈴木さんは鮨「青木」から独立されたとのこと。

本日のコース内容は
・青森...

大将の商売をする際の誠実さと覚悟を感じた。
そんな紆余曲折を経てやっと入店。

やはり美味い。
前日、春◯にいったが、こちらの方がアテ、握りの全てにおいて上。夏のこの時期にここまでのネタを提供...

お店の手違い？でダブルブッキングがあり、結構揉めてましたが、なんとか無事に開始。

初っ端のヒラメにあん肝のソースを乗せたのがかなり美味しくてやられました。
こんなに美味しいおつまみ初めてです。...

安定の美味しさ、安定しすぎです。
一品も本当に逸品すぎるし、握りに関しては文句のつけどころがない、、！
予約も電話でしやすいし、ネット予約になると面倒だし、予約取れなくなるしこのまんま貫いて欲しい...

叶くんの誕生日祝いで

つまみ一品一品の味付けが
酸味、塩味、甘味のバランスが素晴らしい。

握りはネタが大きめで包丁の入れ方が繊細
あおりいかのもっちり感が最高
ボリュームのあるこはだ...

銀座の鮨を代表する店の一つであるこちら。
行ってきました。
系譜も王道の鈴木名人。楽しみです。

まずはビール。完全にビールの季節ですね。最高。
一品目は白エビの昆布締めとムラサキウニ。
...

外国の方が多くて、その日の日本人のお客さんは私たちだけでしたが
とても美味しくいただきました。

みる貝のお寿司がすごく美味しくて…
ボリュームのあるお店なので
最初からシャリを少なめにして...

前回お邪魔した時に予約して帰りました。
初めてのディナー予約
つまみに期待が膨らみます。
この日は10席中、日本人6人、外国人4人の構成でした。
ちょっと前に10人全員外国人の時があったそうで...