官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Saga Gyuu Sagaya（Saga Gyuu Sagaya）
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、日本料理、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5590-7301 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 6F |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線銀座1丁目車站5號出口直通大廈 距离銀座一丁目 17 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9300001005273 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 櫃臺，桌子） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
※平日不能預約。※希望預約周六的時候請咨詢一下。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.21 |
| 電話號碼 |
03-6263-0782 |
| 備註 |
作為新型冠狀病毒預防感染及防止感染擴大的相關對策，Sagaya Ginza將實施以下措施，並開始營業。(1) 避免緊貼本店除吧臺外的餐桌席位均為單間，不會與其他客人緊貼。(2) 換氣通過所有餐桌的烤箱進行排氣，並通過店內設備的吸氣機隨時更換空氣。(3) 全體廚房及服務人員佩戴口罩。(4) 設置酒精消毒液入口設置酒精消毒液噴霧器。(5) 店內徹底消毒單間門、廁所、桌子、椅子等每天用酒精消毒。(6) 身體狀況管理每天早上上班時進行檢查，禁止上班身體狀況不佳 (發燒等新冠感染癥狀) 。首先，我們將牢記安全和保障，同時祈禱客戶，家庭和公司相關人員的健康和早日結束。請大家多多理解。 |
とても美味しく素晴らしい佐賀牛をいただきました！
銀座一丁目駅直結のビルの6階という便利な立地。
広々とした個室をメインとした店内は、高級感のある落ち着いた雰囲気で素敵。
ついついゆっくり長居してしまった。
この日は佐賀牛ランプ肉のステーキコースにペアリングでお願いしました。
入り口付近にあるワインセラーを見た瞬間からワインが良さそうという予感的中！！
ワインもとても素晴らしかったので、ワインがお好きな方はおまかせするのがおすすめ♡
乾杯はシャンパーニュ♪
・前菜
佐賀牛ローストビーフ
桜海老フラン
鰹の寿司
佐賀県産アスパラガステリーヌ
富山県産蛍烏賊と筍春菊ジェノベーゼ和え
熊太郎トマト煮浸し
スタートは美しい色とりどりの前菜。
旬の食材を詰め込んだお料理たちにテンションが上がります♪
旬の蛍烏賊に組み合わせた春菊のジェノベーゼは
ほろ苦さが蛍烏賊のクセにぴったり。
見目麗しいテリーヌはキュキュッとしたアスパラがとってもみずみずしくて美味しい。
そしてやっぱり美味しかったのがローストビーフ！
甘みのあるお肉に柚子胡椒が絶妙に合うんですね。
これからいただく佐賀牛にワクワク♪
・佐賀牛煮 春キャベツと新牛蒡 テールスープ
牛の旨味たっぷり！
お肉もたっぷ入ってスープと言えどしっかりとしたボリューム。
青唐辛子の辛味がぴりりとアクセントに。
柔らかい新牛蒡と甘い春キャベツも美味しかった♡
こちらにはグルナッシュの入った白。
お出汁に負けないパワフルさ！
軽い食後酒のような香りと味わいです。
・佐賀牛内もも肉の昆布〆タルタル
佐賀牛を昆布締めにし、帆立と甘海老をトッピングしたフレンチのような美しい一皿。
三等分にして有明海苔に巻き、雲丹ソース、山葵、砂漠塩でいただきます。
ホタテの甘みとレアなお肉の組み合わせがとても良い！
今回は私は甘海老をはずしてもらいましたが、これは甘海老の濃厚な甘みが加わったら更に美味しいだろうな♡
初めていただく砂漠でとれるお塩は、塩味が少なくまろやかな味わいです。
三種類とも甲乙つけがたい美味しさでした。
南仏の軽やかでミネラル感のあるロゼと♪
・佐賀牛ランプステーキ 無農薬サラダ
シンプルに佐賀牛ってこんなに美味しいんだ…って感動！
備長炭の炭火で焼かれた佐賀牛は口に入れた瞬間にふんわりと良い香り。
焼き加減も絶妙！
噛むごとに芳醇な旨味が広がり佐賀牛の素晴らしさを堪能♡
添えられているのはカンボジアの生胡椒の塩漬けにイタリアのトマトとオリーブで作られたタプナードソース。
こちらのソースも抜群に美味しい！
お肉のポテンシャルを引立たせるソースでもあり、
そのままでもワインと一緒にいただきたくなるソース。
倍くらい欲しかった！
グルナッシュとシラーの赤と一緒に堪能♡
・佐賀牛サーロインすき焼き仕立て
炊き立て土鍋白御飯
あんな立派なステーキの後にまた見事な霜降りのサーロインまで登場！
軽くささっと焼いていただき、トリュフたっぷりのサバイヨンソースと甘辛いタレに絡めていただきます。
ん〜〜うまーい♡
ふわふわクリーミーなソースがお肉を包み、芳醇なトリュフの香りも加わって絶品！
土鍋でふっくら炊き上げた佐賀米も主役級の美味しさです。
普段TKGに全く興味無い私ですが、このソースも美味しくて残さずご飯に絡めていただいちゃった！
こちらに合わせるのは赤かと思いきや白。
樽香しっかりでボリュームもあり、すき焼きに会うんだなぁ♡
．河内晩柑のジェラート
さっぱりとして美味しかった〜
・佐賀嬉野茶の水出し
４時間点滴のように出すんですって！
お茶というよりはもうお出汁のようなレベルで旨味がグッと押し寄せる…
日によっても味わいの変わるのだそう。
素晴らしいお茶でした。
お食事の後に脂を落としてスッキリと(^^)
とっても良かった～♡♡
佐賀牛ってこんなに素晴らしかったんだと改めて実感。
合わせていただいたワインも秀逸でとても楽しかった！
器も美しく目でも楽しめるのも良かったです。
細やかな気遣いの丁寧な接客もとても素敵！
皆さん笑顔で気持ちが良いんです。
平日だというのに満席という人気っぷりなのも納得です。
お祝いや大事な会食、外国の方をおもてなしするのにもおすすめ。
また季節を変えて伺いたいお店です♡