餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転GINZA JOTAKI（GINZA JOTAKI）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、四川料理 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 3F |
| 交通方式 |
銀座站徒步2分鐘 距离銀座 227 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.2.15 |
| 店鋪公關 |
“華技和粹”中國料理的技法和日本的國粹的融合交織成一個獨一無二的故事
請享用使用海鲜、魚翅等嚴選頂級食材烹調的套餐。尊重傳統但不拘泥於傳統框架的美食，味道優雅，表達了日本人的精緻和廚師的熱情。請盡情享受我們精心烹調的菜餚，它們不僅美味，而且觸動您的心。店內設有10個吧台座位，氣氛平靜，是與親朋好友一起用餐或招待客人的高級空間。請在美味的食物和放鬆的空間中度過奢華的時光。 |
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The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店の『GINZA JOTAKI』に伺いました。
場所は駅より徒歩7～8分程の所にあります。
さて、接客サービスは妹さんが担当されてますが、とても丁寧な対応でした。店主の上瀧さんは、トークが面白くて飽きさせないですね。常に笑顔の対応です。流石に佐賀で星を獲得されてただけの事はありますね。
料理の方ですが、どれも美味しいです。自分の好みの味なのもあるかもしれませんが、これと言ってハズレが有りませんでした。
中華での高級食材でもあるフカヒレ、オマール海老、鮑等と鮪のタルタルキャビア等もあって豪勢です。
それでいて食べたくなるであろう麻婆豆腐やライス、肉系ではハラミも出てきたりで満足感が大きいですね。
なんと言ってもガラス越しのキッチンが、ある時は曇りガラスで見えずで、ある時はマジックミラーのようで丸見えになりで、お客さんを飽きさせませんし凝ったシチュエーションだと思います。
また季節を変えて是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
*青森県大間産 本鮪のタルタル
~カスピ海産キャビア~
*佐賀県呼子産アオリイカ二種
~冷製雲丹・温製スープ〜
*気仙沼産青鮫の最上級フカヒレ
~上海式~
*明石産天然真鯛の中国式お造り
~朝締め神経抜き~
*岩手県吉浜産天然鮑の姿煮込み
~伝統スタイル~
* 長崎県産生からすみの中国式和え麺
~乾燥からすみ乗せ~
*ブルターニュ産オマール海老のチリソース
~四川式~
*神戸牛超希少ハラミのロースト
~豆鼓ソース~
*本場四川式 陳麻婆豆腐
~魚沼産コシヒカリ~
*宮崎県産太陽のタマゴ
~マンゴープリン~
*中国茶