官方消息
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Ginza Katsukami
(銀座かつかみ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Katsukami
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢 |
03-6263-8720 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F |
| 交通方式 |
從銀座線銀座站徒步3分鐘從京濱東北・根岸線有樂町站徒步8分鐘 距离銀座 134 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ 吧臺9席，桌子4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 關於兒童 |
孩子的午餐和晚餐都不能進店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.8.21 |
| 店鋪公關 |
可以在套餐中享用各種豬肉的炸猪排店。您還可以享受與葡萄酒搭配的樂趣。
【銀座勝賀】以將不同部位的炸猪排一份一份地放在套餐中的新風格，成為了熱門話題。根據套餐的不同，午餐可以享用4～5種炸猪排，晚餐可以享用包括稀有部位和炸蝦在內的6種炸猪排，全部都是現炸的。為了在盡可能最佳的時間為每家餐廳提供服務，我們將座位數量限制為 13 個，因此晚上需要預訂。午餐也建議預訂。 「炸猪排與酒的聯姻」也是這個概念... |
5〜6年前に一度行ったことがある銀座かつかみに再訪問。ここは日本で初めてのコース専門のとんかつ料理店で、前回は業態にピンと来なかったが、今回は大阪のとんかつブームで感度も上がっているので再度予約してみた。
店はカウンター9席とテーブル。コースは7,700円（税込サ別）と東京としては安く感じる。
前田美豚と銘柄豚のコース9,900円、牛肉スペシャルコース16,500円、魚介スペシャルコース16,500円も用意されている。
今回の感想は、コース自体の構成は満足度が高く良いのだが、肝心のとんかつ自体がまあまあというレベル。大阪のとんかつ康四郎などには及ばす、豚肉の銘柄は不明だが水分が弱めできめも粗い。
とんかつをどう美味しく食べるかみたいなことを言っている店としては不満。銘柄豚のコースは試していないので、こっちは美味しいかもしれない。
たまたまかもしれないが、私たち以外が全員インバウンド客
今回の御料理
・トマトの出汁サラダ
アメーラと玉ねぎに出汁のジュレ
・揚げ銀杏
・ヒレのとんかつ
肉汁が浮いているのをすすって、そのまま、塩、ソースの順で食べる。
・ナカニクのとんかつ
お尻の肉肉しい弾力のある部位
・ウチモモ
モモ肉の中では柔らかい部位
・メンチカツバーガー
・お好みのカツを選択。今回はあわびのコロッケ（＋400円）と蓮根肉詰めフライ。
その他に、腰塚コンビーフのフライ、東京Xのホホニク、三陸カキのフライ、カラスミと餅のフライ（＋800円）、トラフグの白子フライ（＋800円）、三陸ホタテのフライ（＋500円）、本日の特選かつ（＋2,000円）、尾崎牛の牛かつ（＋14,000円）、尾崎牛の牛かつ＆トリュフの雲丹ソース（＋24,000円）と選択肢は豊富
・系列のきた福のたらば蟹コロッケ
・ロースのかつをたっぷりのわさびと
・肩ロースのかつをトリュフバターと
〆は5種類からかつ丼とカレーを選択。
その他は、カツカレー、ソースカツ丼、とんかつ茶漬け
デザートはかき氷でみかんを選択
食べログ3.73 百名店 評価3.57
予算11,000円
予約 テーブルチェックでネット予約可能。ランチも営業、夜は18時と20時の一斉スタート