官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
毎日食べられるフレンチ
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アミューズ一品目。菜の花のアイスクリーム。アイスクリームはミルキーで甘い。オリーブ油の風味が良いアクセント。少量のお塩がさらに甘みを引き立てます。
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アミューズ二品目。新玉ねぎの冷製スープ。甘くて瑞々しいスープ。
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ホワイトアスパラガスとホタルイカのコンフィ ベアルネーズソースとバジルソース。ホワイトアスパラガスは瑞々しく、ホタルイカはムッチリ！まろやかながら酸味の効いたソースが美味しかったです。
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サーモンとフォアグラのフリカッセ マッシュルームソース。フォアグラは外がカリッと中はとろ～んと甘みが広がり、最高！サーモンは火が入りすぎかな。マッシュルームソースは旨味は感じつつも、あっさり。
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甘鯛のポワレ ムラサキウニのナージュソース。蛤の出汁がウニの風味と白ワインの橋渡しとなっており、調和が取れていました。例えるならば、凄く洗練されたクラムチャウダーのような。甘鯛は火が入りすぎな印象。
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ジビーフ フィレ肉のロースト 赤ワインソース。心地良い弾力とパワフルな旨味を感じるお肉。負けじとソースはカベルネ・ソーヴィニヨンと胡椒を使い、スパイシーでパワフル。あっさりしつつも、強く印象に残ります
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苺ミルクとココナッツのムース。酸味が控えめで素材本来の瑞々しい甘みを感じるフレッシュ苺や苺ミルク。ココナッツムースはまろやかで、安心感のあるデザート。
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はちみつのマドレーヌ、オレンジのマカロン、苺のパート・ド・フリュイ。どれも抜かりなく美味しかったです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Rafinaju
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5597-6471 |
| 可供預訂 |
可以預訂
前々日のキャンセルに関しまして、お食事代金の25％ |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F |
| 交通方式 |
從銀座站徒步5分鐘 距离銀座 212 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺8席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納8人 桌席可以是8人包間也可以是12人座位的包租聚餐 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
請電話咨詢午餐小學生以上單間可以對應晚餐高中生以上 |
| 服裝規定 |
雖然沒有特別嚴格的著裝要求，但是男性請不要穿著涼鞋來店。推薦智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.10.8 |
| 電話號碼 |
03-6274-6541 |
ずっと気になっていたラフィナージュに念願の訪問でした。
結論、ガッツリは刺さらなかったけれど、とても美味しかったです。
見た目はシンプルなのですが、一口頂くと凄く拘りが詰まっているのが感じられる。そして、ソースはコクがありつつも、軽やかで全く食べ疲れしない。(味の詳細は写真のコメント欄にて)
量もそこまで多くないので、本気で2、3周はできます(笑)
高良シェフも爽やかで温かいお人柄。
使ったらすぐに片付けられているためか、キッチンも綺麗です。
本当に非の打ち所がない…