官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kiyoshi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5597-2672 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-8 Ginza 7th Place 9F-A |
| 交通方式 |
銀座站徒步2分鐘 距离銀座 378 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺10席，餐桌單間4人座1桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 吧臺席10席 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服裝規定 |
噴太多香水的人可能會被要求離開本店。敬請諒解。 |
| 電話號碼 |
03-6263-9531 |
久兵衛さん出身の大将さんが握ってくれるお店。
カウンターは9席くらいのスペース。
基本、おまかせですが、前半はつまみ系、後半は握りとつまみ系の混在、といった流れです。
甘酒から始まる個性的なスタート。アルコールやえぐみが感じられないお料理を邪魔しない面白い甘酒でした。
金目鯛刺しなどのつまみ系が続きますが、
特に美味しかったお皿は、内子と外子と身が一体となったせいこ蟹のお皿。これは幸せです！
握りはヒラメからスタート。途中で、のどぐろ焼きが出てくるのが泣かせます。牡蠣のコンフィはスペシャリテ的です。まぐろ、赤うになどの握りが続き最後は穴子。塩とツメが出てきて満足感が高まります。これは久兵衛さんのスタイルだったかと。玉は玉砂糖を使った個性的な甘みのもの。個人的には最後の甘味が印象的。メレンゲのようなものが乗った寒天よせのような甘味が出てくるのですが、適度な甘みで、じんわりとお鮨のコースを締めます。
シャリと酢は三種のものを使い分けているそうですが、ネタとのバランスが良くあまり意識せずに自然に楽しめました。
大将はもくもくと握りながらも、お客の挙動に良く気を配ってます。"美味しい"という言葉にはひときわ敏感です（笑）