餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Yuina（Ginza Yuina）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
050-5456-2115 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-8 HULIC＆New GINZA7 6F |
| 交通方式 |
【銀座站步行4分鐘】 從地鐵銀座站C2號出口 (東急廣場出口) 出來，向新橋方向穿過2個信號燈，銀座West總店前面，丸源大廈14前面的金色的大廈HULIC&New GINZA7 6樓。(1樓有香老松榮堂銀座店) 【新橋站步行6分鐘】 從銀座口出來往數寄屋橋方向，穿過首都高架橋，沿著銀座西大街直走，丸源大廈14的旁邊HULIC&New GINZA7 6樓。 距离銀座 378 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats （ 吧臺13個，固定腳爐單間4人×3個，特別單間8人×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 最多可容納4位客人的地爐被爐單間5~8位客人可使用特別單間 (無房費) |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅單間可使用 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.4 |
| 電話號碼 |
03-6264-5356 |
✳︎銀座結絆@銀座
朝食コースをいただきました。ランチにいただけるのも良いですね。
店内は清潔感と高級感が凄くてお盆も照明。
全席作っているところが見える劇場型でした。
大将の真ん前で手元を見ながらいただきました。なんとも贅沢！！
まずは梅酒風のソーダ割りで乾杯！スッキリしていて美味しい。
きのこと菊菜のかぼす浸し★
きのこは網で焼いて、春菊、菊、かぼすとあえています。きのこの旨味とかぼすの酸味が相性抜群。
無花果の酒蒸し 胡麻餡かけ★
いちじくはとろとろ。ごまあんはごまが優しく香り、出汁ジュレがキラキラ。
薪火焼きもどり鰹のなめろう★
薪のいい香り〜！
カツオはとても分厚くカット！ニンニク醬油、酢や茗荷、かいわれなどと和えてなめろう風に。
なんとも分厚くて贅沢！
ごはんの食べ比べ★
どちらも一合ずつ土鍋で炊いてくれます。
「愛国」は明治から食べられていた古代米。粒が小さくて硬めの食感。冷めると色が少し黄色くなり、より硬くなります。
現在古代米はお酒ようにしかほとんど作られておらず、かつ2年に一度しか作られないためとても貴重なお米なんです。
硬いお米が好きなのでこれはすごく気に入りました。
古代米の中でも白米は貴重であり、昔の人にとってはとんでもない贅沢だったと思うとしっかり噛み締めていただきました。
「合鴨農法つや姫」
は山形県産。粒が大きめで香りがとてもよいです！
島内啓次さんのアサクサ海苔★
ご飯に醬油を霧吹きでシュッとして海苔で巻きます。
日本一の玉子かけごはん★
卵はトリュフの香りがして、愛国にかけていただきます。愛国の硬さが卵かけご飯とマッチ！ごはんの量も完璧でした。
秋鮭の塩焼き エシレブールブランソース★
大根の鬼おろしと、なんとエシレバターを使った贅沢ソース。塩焼きの身はふっくら。ソースをかけると一気にフレンチになりました。
皮目はパリッとしていて美味しいー！！
黒毛和牛ロースの燻し鋤焼き★
とってもお肉は柔らかくて贅沢ー！ごはんと合いまくりでした。
燻りがっこ入り明太子、漬物、じゃこも全て美味しくてどれも完食。
滑子と京揚げのお味噌汁★
焼きねぎの香りがよく味噌が甘い！山椒がアクセントになっていました。
どれも美味しくてあっという間に2合近く完食していました。
珈琲ブランマンジエ★
色はミルク色なのにコーヒーの香りがすごい！チョコパフもかわいいアクセントです。
これで10,000円ちょい。ごはんの食べ比べがとてもよく、大満足の朝食コースでした。