店家特色
廚師
店主兼主廚上瀧剛先生。運用中國料理的技法制作的至高無上的珍品
料理
優質的食材加上細膩的技藝，享受獨創的中國料理
空間
在充滿臨場感的吧臺座位，享受五感愉悅的幸福時刻
評價
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評價 75案件粉丝 10個人這是一種高得離譜的食材~我經常光顧這個地方很久了，但令人驚訝的菜餚仍在繼續。 很多年前，我第一次去的時候，有人告訴我，有一個地方在佐賀縣獲得了米其林獎，在銀座出來，提供令人髮指的中...看詳情
2023/01 訪問
1次
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評價 807案件粉丝 2,404個人 -
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期待已久的神瀧上海螃蟹特色酒會。去年第一次生產的上海蟹的美味讓我感到痛苦，但這次的雄性更令人印象深刻。崩潰！看來這種質地的公蟹只能吃兩週左右。謝謝。時機很好。在各個地方吃過的時候，...看詳情
2024/03 訪問
6次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
GINZA JOTAKI（GINZA JOTAKI）
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|---|---|
| 類型 | 中國菜、四川料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-4846 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-5-15 AG1ビル 3F |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線、丸之內線、日比穀線銀座站... B9、B6出口步行5分鐘 距离銀座 365 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3569-0780 |
| 備註 |
2022年2月1日搬遷開業 |
閉じる
廚師店主兼主廚上瀧剛先生。運用中國料理的技法制作的至高無上的珍品
1979年出生於佐賀縣。 自 2003 年以來，他在家鄉佐賀市經營了 15 年的 [Chinese餐廳JOTAKI]，並將其發展成為一家受歡迎的餐廳。 之後，在2018年，他在銀座6丁目開設了[GINZAJOTAKI]。 2022年，它搬到了銀座7丁目，並以[銀座上瀧]的名義重新開放。 請享用結合了日本精神和中國烹飪技術的至高無上的美食。
料理優質的食材加上細膩的技藝，享受獨創的中國料理
我們重視人與人之間的聯係，採購的食材充滿了值得信賴的生產者的想法。以從幹燥狀態採購來的高品質魚翅為首，大量使用鮑魚和松露、日本牛肉等只有在東京才能聚集的優質高級食材。為您提供五種感官都能享受的珍品。中國料理的“技法”與日本的“國粹”融合交織，獨創且細膩的料理數不勝數，敬請品嘗。恭候您的光臨。
空間在充滿臨場感的吧臺座位，享受五感愉悅的幸福時刻
2022年2月，銀座7丁目重裝開業的銀座上瀧。洗練沉穩的店內，配備了可以近距離觀看主廚技術和烹飪風景的吧臺共10個座位。以日本引以為豪的文化之一的吧臺形式，一邊說明食材和料理一邊為您提供。雅衹高檔的空間，最適合招待或生日、紀唸日。請一定要一邊享受令人激動的臨場感，一邊度過特別的時刻。
“華技和粹”中國料理的技法和日本的國粹的融合交織成一個獨一無二的故事
請享用使用海鲜、魚翅等嚴選頂級食材烹調的套餐。尊重傳統但不拘泥於傳統框架的美食，味道優雅，表達了日本人的精緻和廚師的熱情。請盡情享受我們精心烹調的菜餚，它們不僅美味，而且觸動您的心。店內設有10個吧台座位，氣氛平靜，是與親朋好友一起用餐或招待客人的高級空間。請在美味的食物和放鬆的空間中度過奢華的時光。
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