官方消息
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お鮨の味もさることながら魅せ方が最高に美しいと思います。
品のある深みのある呉須の色の磁器に置かれる鮨は最高に映えていて感動します。
ネタとシャリのバランスも良く、食材の良さが良く伝わる味です...
「銀座の鮨が食べたい」と言われたら、予約して向かうのは鮨青木。
この鮨屋さんは親方が目の前で握ってくれる。
お魚の解説付きで楽しい。
京都出身の親方は、関西の料理屋さんや食材に精通してる...
ずっと来たかった青木ヘランチで訪問しました!
大将の人柄なのか、優しいお寿司で最高に美味しかった!相方が毎回お寿司には赤ワインがいいと言うのでソムリエオススメのワインを頂いたがコレがまた素晴らしい。...
銀座駅A2出口より徒歩3分。
中央区銀座6丁目岩月ビル 4Fにあります
「銀座鮨青木」さんへ訪問です。
2022年8月に現住所に移転されてから
初めての訪問です。
元々鮨青木離れの場所に...
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『い...
【2022 8月移転オープン】
【2022 寿司 TOKYO 百名店】
先代主人であり、現主人の父である青木 義氏は、江戸前鮨の名店として名を馳せた銀座「なか田」で20年ほど修業ののち、1972年...
銀座に鮨屋は何店あるのか?
話に聞くと350店以上あるのだと。
数ある寿司の名店でも、銀座鮨青木のこだわりには、いつも感激している。
カウンターに八人しか座れない。
ランチとディナーでも料...
江戸前寿司と言えばコチラ、と言わずと知れる
銀座の名店。
(記憶から漏れているかもですが)
赤貝ともずくのお酢の物
ガリ(甘さは無く天然塩とお酢)
黒むつ
赤身
鯛の昆布じめ(纏われ...
移転されてから、初めての青木さんへ。
先ずは、松葉蟹。
そして、白子。
鱈の白子は出汁に漬け込んだだけの
シンプルなものだけど、それが素材の
旨味を引き出して、めっちゃ美味い
牡蠣...
マエストロたちの晩餐会を見て、大将の鮨を食べてみたくなり一休で予約して訪問。
おまかせコース2名に追加で4万3千円くらい。
内容は、真鯛昆布締め、縞鯵、コハダ、赤身、クルマエビ、白子、トロ、赤ウニ...
本日は移転前の「寿司100名店TOKYO」に入っていた青木さんにランチ訪問です。
ネット予約で握りのみのコース11000円(税込)の予約をしてから訪問です。
出てきたのは下記。
○赤貝ともず...
母の影響で子供の頃から色々な料理漫画を読んでおり、
小学生4年生くらいから自分でも料理をするようになりました。
もちろん料理の鉄人を筆頭にグルメ番組も好きで、
今でも青空レストランやごはんジャパ...
店名 |
Ginza Sushi Aoki
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
03-3289-1044 |
可供預訂 |
可以預訂
苦手な食材やアレルギーをお伝えください |
地址 |
東京都中央区銀座6-7-7 第3岩月ビル 4F |
交通方式 |
銀座駅A2出口より徒歩5分以内 距离銀座 221 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8010002016283 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
サービス料10%:5名以上の団体、貸切 |
座位數 |
8 Seats ( カウンター席のみ) |
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最大宴席可容納人數 | 8人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣にパーキングあり |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
關於兒童 |
小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可(お子様メニューなし) |
服裝規定 |
スマートカジュアル |
網站 | |
開店日 |
2022.8.5 |
備註 |
1972年7月 先代が『なか田』として京都木屋町で創業。1986年7月『鮨青木』と改め東京・麹町に移転。1992年銀座6丁目に移転。その後『銀座 鮨青木』とし、2022年8月現住所に移転。創業50年を迎える。 |
店鋪公關 |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。持ち帰り用のお土産(冬季限定)も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
(たまに行く)銀座オリスパの隣の隣にあります"銀座 鮨青木"。
以前から通りがかる度に気にはなっていたのですが、銀座の寿司屋でときめくお店はない、と自論が確立する寸前まで来たので後回しになっていまし...