官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ETHICA（ETHICA）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、墨西哥料理、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
03-6228-7313 |
| 可供預訂 |
僅限預約
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F |
| 交通方式 |
銀座站C9出口步行4分鐘銀座一丁目站3號出口步行30秒有樂町站步行2分鐘日比穀站步行9分鐘京橋站步行5分鐘東京站京葉線2號出口步行5分鐘 距离銀座一丁目 145 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 桌子5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
同行的孩子僅限中學生 (滿13歲) 以上。 |
| 服裝規定 |
商務休閒裝（不允許穿著背心、短褲和人字拖，但請隨意穿著，因為這是餐廳） |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.8.25 |
| 備註 |
① 【原則上只限網上預約】 只接受老年人、詳細要求、希望變更的客人的電話預約。(2) 從道德觀點出發 (減少食物損失) ，我們僅根據預約人數採購食材，因此我們將收取取消費。請您務必理解和諒解。(3) 7人以上預約時，請聯係ethicaginza@gmail.com。 |
いろいろなお店に行ってるけれどこれは
めためた美味しかった
ミシュラン店より美味しいと思ったレストラン
パーフェクトな調和がすごい
コース料理に合うワインのペアリングも
私が行ったレストランの中でNo1だと思います
最初のワインとお料理
ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット
メキシコの1200mの高地でフランス人の
ワイナリーのグリュエが作る
スパークリングワインのセカンドライン
やはりメキシコ料理にはメキシコの
スパークリングが嬉しい
豊かな美味しさとスパークリングの爽やかさが抜けます
コースのはじめは地球と名付けられた
アボカドのサルサソースに乗ったフライ
青いとうもろこしと黄色いとうもろこしで
出来上がった地球
手で摘んでソースを乗せて地球をいただきます
きゃ〜
2番目
ラポストール ソーヴィニヨン
チリ産の白
ステンレスタンクで4週間発酵のスクリューボトルの
ミネラル感あるワイン
サスティナブルマグロのアグアチレンホ
卵から養殖するサスティナブルマグロ
あさりの旨味のソースにはライムやディルに
トマトを使ってます
紅芯大根 辛味大根のアクセント
3番目
シーグラス カベルネソーヴィニヨン
カリフォルニアサンタバーバラのワイン
これは皆んなでなかなか味わえない美味しさに
盛り上がりました
発酵はステンレスタンク
熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽
カベルネ・ソーヴィニヨンとプティ・シラー
プティ・ヴェルドと絶妙な複雑さが素晴らしい
ワイン
ラベルのシーグラスの可愛さにも盛り上がります
コチニータピピルのタコ
ユカタン半島名物タコス
こちらも青いとうもろこしと黄色のとうもろこしの
コントラストが美しい
ライムを搾りいただきまーす
目を見開く様な目覚める美味しさ
4番目
グラン・リバド アルバリーニョ
アルバニーニョという珍しい品種のスペインワイン
甘鯛の鱗焼きサルサヴェルデ
松笠揚げです
中がレアに仕上がり
緑色トマトのトマティージョ
パクチーがのりライム果汁
猛烈な美味しさに
この組み合わせも神ってました
5番目
キラードロップ
カリフォルニアワイン
カッコ良くてスパイシーかつ濃厚な美味しさ
シカとナスのモレネグロ
村上農園のマイクロハーブ
ソムリエさんが言葉は悪いけど
バカうまとおっしゃってましたがホント
本州鹿
種をとると甘く黒い唐辛子やアニスなど
30種の材料煮込んだソース
味わいはたんぱくなしか
２つが合わさる事で出来上がる美味しさには拍手
スープ仕立てのメキシコ風魚介炊き込みご飯
海老たこあさりにソフトシェルクラブ
コースのお料理まで天才というしかないお味
お米のアイスクリームと伝統揚げ菓子 ブニェロ
楽しい形のお菓子が楽しい器に入って
フレーバーティー
ジャスミンをベースにしたお茶
最初から最後まで美味しさに驚きがありましたよ