官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Robata（Robata）
|
|---|---|
| 類型 | 爐端燒、海鮮、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5600-8975 |
| 可供預訂 |
可以預訂
不在時は電話転送を行っております。コールが鳴るまでしばらくお待ちください！営業中は繋がりにくいことがあります。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-17 銀座出井ビル 201 |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線、日比穀線、丸之內線“銀座站”C2、C3出口步行3分鐘沿東急廣場側外堀通直行。過了美雪大街十字路口，向右走就是拉博阿姆。從左邊數奇屋通走2、3分鐘左右，磚瓦結構的大廈2樓就是“呂者堂”銀座總店。※附近有驢 (呂者堂) Hanarashi,但與銀座總店有2家店鋪營業!請註意不要弄錯!不明白的地方請隨時咨詢。 距离銀座 240 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
席&サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺17席 (最大可對應18-19名)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 前面有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
如果您的孩子來店，請隨時咨詢! |
| 開店日 |
2023.9.9 |
| 電話號碼 |
03-5568-9312 |
| 備註 |
支持發票。伊勢蝦料理的聚餐，招待，包租也可以商量!中午時間段的使用也請咨詢。有取消的政策(當天100% 1天前80% 2天前50% 7天前20%)，因為是小店，所以請大家理解和配合。附近的驢 (呂者堂) 也同時營業!可以在不同的空間享受美食，還請多多關照! |
ここ1ヶ月はフレンチ三昧だったので、ザ日本を味わいたくこちらへ。
直近でも予約が取れるのはありがたいです。
さて、松屋銀座をぶらぶらしていたら食べともから着いたと連絡がぁ。
それにしても地下鉄は会社帰りの日本人ばかりだったのに、デパートも街歩いているのは8割外人。
さて地図を見て着いたのが建設中の空き地の横ビル。入口が分からず先に着いている友達に電話して今いるところが離れとわかり、道を1本出てこちら本店に辿り着きました。
エレベーターで2階へ。ドアを開けると店内はシックな造りだが、あちこちにアンティークが飾られている。
こちらは伊勢海老専門店。
活け締めした伊勢海老を使っているとのこと。
受け継がれる歴史40年以上、4代目「ろばた」。
「囲炉裏」と「伝統陶器」の景色。
骨董品やアンティークにこだわっている。
提供される器、お猪口、徳利もこだわり、日本で一点物だったりする。
色々食べたいので、アラカルトにしました。
ろばた焼きは重くなく、あっさりなので、二次会利用も良いかも。
雰囲気もシックで落ち着いている。土壁のようなグレーなので、花が飾られていたら、一輪でももっと素敵な空間に。囲炉裏で湯を沸かし、最後にデザートと抹茶が飲めたら最高ですね。囲炉裏で沸かしたお湯でお茶や和紅茶も良いかもしれません。
アラカルト
・先付
早煮(鶏ササミ、ほうれん草)
鶏ササミをサッと煮てるのでレア。
プロならではの技。鶏ササミも上質。付け合わせはシャキシャキのほうれん草。アクセントがあればもっと良いかも。
クラゲときゅうりの胡麻和え
クラゲのコリコリ、きゅうりの爽やかさが胡麻和えでより美味しくなっている。
燻製ベーコンのポテトサラダ
燻製ベーコンがスモーキーでポテトとマッチし、くどくなくあっさりのポテトサラダ
・鮮魚お造り
鰹、鰹タタキ、シメサバ(大分)、カンパチ(ハラミ)、秋鮭炙り
思わず日本酒をおまかせで頼みました。
カンパチはとろけて甘く美味しかった。
・牡蠣囲炉裏焼き
貝殻から焼くのかと思っていたら串焼きでした。串から取った牡蠣。さつまいも、パプリカ、茄子添え。
想像と違っていた。
八丁味噌を塗りながら焼いたらもっと旨味が凝縮され美味しくなるような。
・伊勢海老天麩羅 半身
ブルサンチーズ
伊勢海老はレア。でもちょっと旨味が足りないかな。さっぱり。
・伊勢海老黄金焼 半身
テルミドール。
伊勢海老とテルミドールは合う。
卵黄、海老、ジャガイモ、味噌を使いこれが美味しい。
日本酒から白ワインにシフト
・和牛焼き
群馬県黒毛和牛ランプ、玉葱マリネ
ランプなので脂がなくあっさりなので八丁味噌でいただきます。やはりろばた焼きだと牛たん、猪豚、ジビエが合うかも。外人は牛好きだけど…。
・ご飯セット
伊勢海老のお味噌汁
土鍋ご飯
山椒じゃこ
伊勢海老食べるラー油と卵かけ
鮭
これに自家製お新香があり、囲炉裏で沸かしたほうじ茶があったら良かったかな。
・デザート
パンナコッタ
あずき蒸しケーキ
梨
【飲み物】
日本酒は1合を2人でシェア
・三次TOMOEシャルドネ広島県
・瀧自慢：はやせ、辛口純米、三重県
・黒龍：純米吟醸、福井
・農民ドライケルナー、ミュラートゥルガウ、シャルドネなど栃木県
・ NOGUCHI NAOHIKO SAKE INSTITUTE 本醸造、2021
・ホンジョー100：ブドウジュース