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新橋五丁目にある隠れ家的な和食のお店「美の」
新橋の喧騒を抜けて、マッカーサー通りを渡って少し。新橋五丁目にある「美の」
土壁に引き戸という風情のあるファサードに期待が膨らみます。
こちら、メニューは月替りのお任せコースのみで、価格は¥3500。日本酒の種類が豊富で、聞けば常時30種以上を取り揃えているとか。
日本酒好きにも嬉しいお店ですね。
コースの内容は下記の通り
【先付け】
1.自家製豆腐
トロッとクリーミーなお豆腐に鰹出汁の餡のかかった優しい味わい。
2.クリームチーズの味噌漬け
かなり強めの味噌の味。日本酒が進む逸品です。
【お造り】
お造りは、シマアジ、真鯛、水ダコを美しい盛り付けで。塩でいただきます。
どれも一切れは小さめながら鮮度良く歯応えも楽しいお刺身です。
【焼き物】
鰆の塩焼き。レモンをキュッと絞って。
とても脂の乗った鰆でした。
【揚げ物】
里芋の揚げ饅頭。ねっとりした里芋を捏ねて高温で揚げた感じ。香ばしくて深い味わい。
【汁物】
つくねと春野菜のお汁。ゴロンと大き目なつくねとシャキッと仕上がった筍のコントラストが楽しいお汁です。
【蒸し物】
牡蠣の茶碗蒸し。こちらも大き目の牡蠣が２つも入った贅沢な茶碗蒸し。
【〆のご飯】
蛸の炊き込みご飯。土鍋で炊いたタコ飯はタコの旨みが凝縮された一杯。少しかために炊かれたお米の食感も素晴らしい。
【〆のみそ汁】
おぼろこんぶとお揚げの入った味噌汁は、薄味ながらお出汁の味わいが深い一杯。
4人で訪問し、このコースに好みで日本酒数杯頂いて、会計は1人あたり¥5000代と素晴らしいコスパ。
おいしものをちょっとづつ、日本酒とともに頂く幸せは病み付きになります。
【いただいた日本酒】
・豊香
・上喜元
・一白水成
・九平次
・日高見
・裏鍋島
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yoshino（Yoshino）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日本酒 |
| 預約・查詢 |
03-5733-1853 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※不本意なキャンセル等がありますと、リストにお名前、電話番号が登録され、今後ご予約をお受け出来なくなりますのでご注意下さい。 |
| 地址 |
東京都港区新橋5-9-5 ＮＴビル １Ｆ |
| 交通方式 |
新橋駅から徒歩5分 距离汐留 387 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9010402024645 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
チャージ料¥330- |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 23年度より |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2003.1.8 |
| 備註 |
お料理は、お任せコース |
新橋五丁目、隠れ家的な和食と日本酒のお店「美の」さん。メニューは月替わりのコースのみで、コレが破格の¥4620‼️こちら、日本酒を中心に焼酎やワインの品揃えも豊富で価格もリーズナブル。
平日18:30から2名で予約しカウンターに案内されました。アサヒのクラフトビールTOKYO隅田川ブルーイングで乾杯しつつスタートです。
【前菜】
・柿のなます：ほどよい酸味のなますに柿の甘みがマッチ。味のバランスがとても良くすっきり。
・美の豆腐：ふわっと大豆の風味が口に広がる風味の良い豆腐に鰹出汁の餡の優しい味わい。コレはすでに「美の」名物ですね。
【お造り】
・カンパチとマダイ：さっと炙ったカンパチは香ばしく旨みもしっかり。鮮度抜群のマダイは塩で繊細な旨みを味わいます。
【焼物】
・ブリの塩焼き：良い感じの塩加減。脂が乗っていて美味。皮目はパリッと理想的な焼き加減。
【椀物】
・木の子のポタージュ：ここでポタージュってのも面白い構成。豊かなきのこの風味で口いっぱいに広がります。
【温物】
・蓮根真丈といちじくの揚げ出し：刻んだ蓮根がたくさん入ったしんじょうは、シャクッとした食感と濃厚な衣の味わいが絶妙。ほんのり甘みのあるいちじくの風味も良いですね。
【蒸物】
・湯葉の茶碗蒸し、蟹のあんかけ：これも優しい味付けの茶碗蒸し。湯葉の食感、蟹の風味で美味。
【御飯物】
・秋鮭の土鍋御飯、お味噌汁：土鍋で炊いた炊き込みご飯は秋鮭がたっぷり。とろろ昆布の入ったお味噌汁はしっかり目の味付けで繊細な土鍋御飯とバランス。
【デザート】
・大葉のシャーベット：大葉の風味が口いっぱいに広がるシャーベット。これは日本酒のアテにもなる逸品。これは別料金ですがマストですね。
いただいた日本酒は、帝松、鳳凰美田、獺祭スパークリング、開運【招き猫】、酔鯨 秋あがりを各一合でお会計は、一人あたり¥9000ちょい。こりゃ通いたくなりますね。
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